Enciam en creixement
Cultivar una amanida al jardí és fàcil. Arrela bé en terres lleugers i fèrtils amb l'addició de fem de vaca podrida. L’amanida no té pretensions per a les condicions de detenció i fins i tot pot créixer en un jardí amb altres verdures. Aquesta cultura brota molt ràpidament, els enciams es poden collir dins de dues a tres setmanes després de plantar les llavors.
Les fulles d’enciam suporten baixes temperatures i gelades curtes, de manera que podeu plantar enciam al jardí des de principis de maig i, per tal de gaudir de les fulles fresques d’aquesta planta durant tota la temporada, les llavors d’enciam es planten durant tota la temporada a intervals de dues setmanes.
Propietats útils de l'amanida
L’amanida és una cultura molt habitual al món. Per exemple, a França es conreen 7 kg d’enciams per càpita anualment i a Amèrica, de 16 kg. Aquesta planta es menja en quantitats tan grans a causa de les seves propietats beneficioses. Les fulles d’enciam contenen una gran quantitat de vitamines, contenen àcids orgànics que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós humà. Les fulles verdes milloren la digestió. A causa del seu baix contingut calòric, s’inclouen en diverses dietes de pèrdua de pes. 100 g d’aquest producte només contenen 12 kcal.
Preparació de les llavors i del sòl
Per augmentar la germinació de les llavors, s’han de tractar amb una solució lleugerament rosada de permanganat de potassi. Les llavors es remullen en solució durant 10-15 minuts i després s’assequen bé. L’amanida ja està a punt per sembrar als solcs. Els millors precursors de l’amanida són els carbassons, carbassa o patates per a les quals heu aplicat molta matèria orgànica. Si no hi ha cap llit al vostre lloc, a la tardor 1 m2 a la zona de plantació, cal afegir un quart de galleda de mullein i una llauna de mig litre de cendra de fusta. Després de fertilitzar, el sòl es desenterra i es rega bé, i a la primavera s’afluixa i planta una amanida.
Sembra d’enciams
Les llavors de l’enciam són molt petites, de manera que es barregen amb sorra de riu per a la sembra. L’enciam es sembra als solcs a una profunditat no superior a 1 cm. Immediatament abans de sembrar-se s’introdueix humus de vaca a la ranura i s’afluixa el sòl.
Cal aprimar l’amanida, si no es realitza aquest procediment, les fulles seran petites. L’aprimament de les plàntules permet que la llum solar arribi a les fulles d’enciam i millora la circulació de l’aire.
Després d’aparèixer els primers brots d’enciam, el terreny es rega amb aigua tèbia. L’enciam és una cultura amant de la humitat, de manera que no s’ha de deixar assecar el sòl.