Aprendre a cultivar i cuidar les mongetes d’espàrrecs
Els llegums, començant per les mongetes, pèsols, la soja, que acaba amb els cacauets, fa temps que es consolida com una font rica de fibra, proteïnes fàcilment digeribles, carbohidrats complexos. Aporten grans beneficis al cos: l’enriqueixen amb àcids, vitamines i microelements, protegeixen contra les infeccions i augmenten la resistència a les malalties. En una família tan nombrosa, destaca una planta que combina el màxim nombre de propietats útils, no exigents en el cultiu: es tracta d’espàrrecs. La planta adora la calor i la humitat, tolera els efectes adversos de l’ambient extern de manera persistent i és capaç de créixer en gairebé qualsevol condició.
Determinació del lloc de plantació i preparació del sòl
L’elecció amb èxit d’un lloc per al cultiu, la seva correcta preparació, facilitarà enormement la cura de la planta i aconseguirà rendiments elevats. És adequat un lloc ben escalfat pel sol amb possibilitat de regar i poca acidesa del sòl sobre el qual solien créixer:
Les mongetes d’espàrrec es poden cultivar a la mateixa zona durant anys. Aquesta cultura no obeeix el principi bàsic de la rotació de cultius, segons el qual no es recomana tornar la planta al lloc anterior de plantació abans dels 3-4 anys. Una excepció és la situació amb danys regulars a les mongetes amb antracnosa.
Cal abandonar la plantació de plantes altes al costat: blat de moro, sorgo, mostassa, per no crear ombra.
La composició nutritiva i mecànica del sòl és d’importància fonamental per al ple creixement del cultiu. És aconsellable començar la preparació del lloc a la tardor amb excavació i fabricació fertilitzants orgànics (5-6 kg per 1), que tindrà temps de sobreescalfar el màxim possible a la primavera. Addició de fertilitzants minerals: 20 g per 1 de clorur de potassi i superfosfats - Formarà compostos químics addicionals necessaris per al creixement de les plantes. A la primavera, el sòl s’escampa amb cendra de fusta i humus i es torna a desenterrar.
Selecció i preparació de llavors per plantar
Les condicions naturals i el temps de maduració de les beines afecten directament l’elecció dels fesols d’espàrrecs, que són:
- maduració primerenca: collita en 40-50 dies;
- mitjan temporada: temps de maduració de 70 a 80 dies;
- maduració tardana: els fruits es trenquen després de 120-130 dies.
Les varietats de maduració tardana no són adequades per créixer en les nostres condicions i cal abandonar la seva plantació. A través de l’esmerç treball dels criadors, es van criar varietats sense pretensions que demostren un bon rendiment tant entre les espècies arbustives (Laura, Caramel, Saxa 615, Oil King) com entre les mongetes enfiladisses (Purple Queen, Golden Nectar, Winner, Fatima),
Abans de plantar-les, les llavors s’han de desinfectar i mantenir en el seu creixement, per a això es remullen durant 20-30 minuts en una solució forta de permanganat de potassi. El permanganat de potassi es pot substituir per vodka, àloe, "Zircon". Una emergència més ràpida i uniforme proporciona mongetes germinades.Molts jardiners novells no saben germinar correctament les mongetes i simplement submergeixen les llavors en un recipient amb aigua. Això condueix a l'acidificació i al deteriorament de la llavor. Per evitar que això passi, els grans s’han de germinar entre dues capes de tela de cotó o gasa constantment humides i plegades diverses vegades.
Plantació de llavors al sòl
Les mongetes d’espàrrecs es planten en un sòl escalfat, afluixat i ben humit a una profunditat de 3-5 cm. La tecnologia de plantació és força senzilla:
- el cantó afilat de l'aixada fa un solc de 4-5 cm de profunditat;
- el solc es rega abundantment amb aigua (solució de fertilitzants complexos);
- quan la humitat s’absorbeix completament, escampeu les llavors al fons del solc, observant un interval de 10-12 cm entre elles (si la distància és menor, en el futur caldrà aprimar les plàntules);
- el solc està acuradament cobert de terra al llarg de tota la seva longitud;
- la distància entre solcs (espaiat entre files) ha de ser de 25 a 40 cm.
Per als tipus de mongetes arrissades, heu d’instal·lar un suport fort amb una alçada d’1,5 metres. El temps de germinació de les llavors pot trigar una o dues setmanes. Les plàntules joves són molt sensibles al fred i no ho toleren bé, per la qual cosa pot ser necessari cobrir el lloc de plantació amb embolcall de plàstic.
Cultiu i collita de mongetes
Durant tot el període de cultiu, les mongetes d’espàrrecs requereixen reg regular, neteja de males herbes i adobatge superior amb solucions de fertilitzants orgànics (que es realitzen 1-2 vegades al mes). L'afluixament del sòl a la zona de les arrels a una profunditat de 3-4 cm contribueix al millor creixement de les tiges.
Per reduir la desherbació i el reg al mínim, es permet mulching el sòl amb palla o escorça d’arbres picats. Aquesta cura evitarà la deformació i la contracció de les beines. El temps de floració de les plantes depèn de la velocitat de maduració de la varietat i de les condicions meteorològiques. Molt sovint, les flors apareixen 40-45 dies després de germinar les plàntules, i les beines es lliguen després de tres setmanes més. Després de 7-10 dies, la primera collita madura.
Es pot augmentar l’abundància de fructificació tallant tiges massa llargues, des de 2,5 m.
Les mongetes es cullen selectivament: només s’arrencen les beines tendres en un estat de maduresa lletosa, que són molt beneficioses per a la salut. Podeu gaudir del gust de les mongetes d’espàrrec acabades de collir fins a les gelades de la tardor. Cal deixar madurar una part del cultiu per tal de poder recollir la llavor. Les llavors collides poden romandre viables durant més de 5 anys. Els fesols saturen intensament el sòl amb nitrogen, cosa que el fa adequat per plantar qualsevol cultiu de jardí.