Com el codonyat japonès pot ser útil i perjudicial per a la salut humana
El codonyer japonès és ben conegut pels jardiners com un arbust ornamental, ple de rares inflorescències de color vermell-rosat de bellesa a la primavera. Però no tothom sap quins beneficis i perjudicis aporten els fruits del codony japonès. Mentrestant, collint i consumint correctament el codony, podeu desfer-vos de moltes malalties i mantenir la vostra salut en bona forma. Descobrim més sobre ella.
Llegiu també l'article: recepta de melmelada de codonyat!
Informació general sobre codony japonès
A més dels fruits del codony japonès, les seves fulles s’utilitzen en medicina popular, que es recullen i s’assequen.
Quines són les propietats beneficioses del codony
Els fruits de Chaenomeles són rics en vitamines i altres compostos orgànics beneficiosos. Les fruites madures contenen aproximadament un 12% de sucres, inclosa fructosa, glucosa i sacarosa. A més, contenen molts àcids orgànics de gran benefici. Entre ells:
- poma,
- vi,
- ascòrbic,
- fumàric,
- llimona,
- clorogènic.
Aquests compostos normalitzen l’equilibri àcid-base, participen en el metabolisme dels hidrats de carboni i dels greixos, eviten el desenvolupament de patologies nervioses i musculars i malalties tan greus com l’Alzheimer i el Parkinson.
Per què és útil el codonyat: alt contingut d’àcid ascòrbic. Per tant, se l’anomena sovint llimona del nord. Aquest àcid confereix a la fruita madura un fort sabor agre.
A més de vitamina C, el codonyat conté carotè, vitamines E, PP, B1, B2, B6. Dels oligoelements que s’hi troben:
- ferro,
- coure,
- manganès,
- bor,
- cobalt i altres.
També en els fruits del codony trobaven substàncies útils com antocianines, tanins, flavonoides i àcids grassos. Tots els compostos enumerats de codony japonès tenen propietats beneficioses i contraindicacions. A l’hora de menjar fruites, cal tenir-les en compte.
Fruita Codony japonès tenen efectes antiinflamatoris, tònics i diürètics sobre el cos. El seu consum regular en aliments pot augmentar la immunitat i reduir significativament la susceptibilitat del cos als refredats més habituals.
Què més és útil el codonyat per al cos: les seves propietats són normalitzar l’activitat del sistema nerviós i muscular, millorar els processos metabòlics, netejar les parets dels vasos sanguinis de les plaques de colesterol.
L’alt contingut de ferro i vitamina C pot tractar i prevenir eficaçment l’anèmia i el malbaratament. Els codonyers actuen com a agent fixador i antiemètic. També són coneguts per les seves propietats hemostàtiques i antioxidants. El codony és útil com a colerètic i diürètic per a malalties de la vesícula biliar i del sistema urinari.
Les llavors de codony en forma de decoccions d’aigua són populars en la medicina tradicional com a envoltants, laxants suaus i medicaments per alleujar la tos.
La polpa de la fruita elimina eficaçment l’excés de líquid en cas d’edema que acompanya la insuficiència renal i cardíaca. El consum regular de codony pot millorar el funcionament del tracte gastrointestinal.
Codony japonès a la cuina
A moltes persones no els agrada el codonyat pel seu pronunciat sabor àcid. A més, els seus fruits són força durs. Com es menja el codony per evitar aquests desavantatges? Les fruites s’emmagatzemen durant molt de temps i a la primavera es tornen més suaus i aromàtiques. També s’utilitzen en forma de compotes, gelatines, melmelada... Després d’afegir sucre i cuinar, la fruita és més suau i no àcida. L'escalfament curt durant el procés de cocció pràcticament no destrueix els nutrients que conté. L’alt contingut en pectina permet obtenir gelatines i melmelades d’excel·lent sabor sense bullir molt. A causa de l’alt contingut en àcid, les peces es conserven durant molt de temps.
Els fruits de Chaenomeles s’assequen i després s’utilitzen en compotes juntament amb altres fruits secs.
A la cuina de l’Àsia Central i el Caucas, les receptes per cuinar carn amb addició de codony són populars. Els plats adquireixen sucositat, aroma inusual i es digereixen millor.
L’ús del codony japonès en cosmetologia
Els cosmetòlegs són ben conscients de les propietats beneficioses de les fulles i les llavors de codony. No perjudiquen la salut, ja que només s’utilitzen externament. L’extracte de fulla té un efecte hidratant, antiinflamatori i emol·lient. Beneficia la decocció de fulles i fruits per al tractament de la seborrea, la caspa i l’augment del trencament del cabell. Els preparats a base d’extractes de chaenomeles s’utilitzen per a la pell i el cabell greix excessius.
La decocció d’aigua de les llavors és eficaç com a loció contra la fatiga i les molèsties als ulls. Amb els hisops de cotó submergits en brou, netejar la pell problemàtica. Els derivats de les llavors es troben en màscares i locions per a la cura de la pell.
En quins casos està contraindicat l’ús de codony
A més dels beneficis evidents, l’ús de codony japonès pot ser perjudicial. Per evitar-ho, ha de ser conscient de les contraindicacions. Per tant, un alt contingut de substàncies biològiques actives pot provocar reaccions al·lèrgiques. Per tant, no és desitjable menjar una gran quantitat de fruites alhora.
També són contraindicacions el restrenyiment, les úlceres estomacals, els processos inflamatoris a l’intestí prim i gros, la tendència a les al·lèrgies, la pleuresia. Després de menjar les fruites, és aconsellable esbandir-se immediatament la boca amb aigua amb addició de bicarbonat de sodi per neutralitzar l’efecte dels àcids que corroixen l’esmalt dental.
Abans de menjar fruits de codony, cal eliminar les llavors junt amb les beines, ja que són tòxiques. També s’ha de tenir en compte que la pelussa que cobreix la superfície del fruit pot irritar la laringe i les cordes vocals.
Com preparar i utilitzar la tintura de vodka
Per preparar tintura de codony japonès sobre vodka, preneu les fruites més madures i aromàtiques. Es renten, es treuen les llavors i es trituren. La massa resultant es col·loca en un pot i s’aboca amb vodka perquè cobreixi completament la massa de fruita. La barreja resultant es cobreix amb tapa i es deixa en un lloc fosc durant tres setmanes. Després s’hi afegeix sucre i es deixa el pot una setmana més, sacsejant de tant en tant per dissoldre el sucre. Al cap d’una setmana, filtreu la tintura i afegiu-hi una mica de vainillina si ho desitgeu. La tintura s’embotella. És millor guardar-lo en un lloc fresc i fosc.
Per a 500 g de codonyat, pren 800 ml de vodka i 150 g de sucre.
Com podem veure, els beneficis del codony japonès són innegables i el possible dany es pot minimitzar mitjançant un ús competent.