Receptes senzilles de rotllos de galetes amb les vostres mans

Un rotlle d’esponja es pot convertir en una autèntica decoració d’una taula festiva. La massa ben preparada és suau i esponjosa, va bé amb qualsevol farcit. Per a la capa es poden utilitzar baies, fruites, llet condensada, llavors de rosella i qualsevol altre aliment. A l’hivern, val la pena obtenir melmelades de les estiues: un pastís d’aquest tipus serà sens dubte útil per a una festa de te familiar o familiar. A més, el rotlle és fàcil d’emportar per berenar ràpidament.

Recepta de massa de galetes per a rotllets

La condició principal és preparar adequadament la massa per al rotlle de galetes. A la cuina, es considera un dels més senzills i ràpids, de manera que és adequat fins i tot per a principiants. A més, només necessitarà aquells productes que sempre estiguin a casa:

• 3 o 4 ous, segons la seva mida;
• sucre en pols o sucre: 3/4 tassa (al gust);
• farina - 3/4 tassa.

Abans de coure, enceneu el forn a 160-170 ° C perquè tingui temps d’escalfar. La massa del rotllo de galetes es prepara molt ràpidament si hi ha una batedora a la casa. Si no, podeu batre les clares amb una batedora o una forquilla, però el procés trigarà més.

Passos de cocció:

1. Separeu amb cura els rovells de les clares i passeu-los a un recipient diferent. Fregueu-les amb una forquilla i sucre o sucre en pols per crear una escuma lleugera i traieu els grumolls.
2. Bateu les clares amb una batedora fins que es converteixin en una escuma espessa i estable. Perquè aguanti millor i la galeta resulti més magnífica, traieu els ous de la nevera amb antelació. Si s’escalfen a temperatura ambient, batran millor.
3. Quan l’escuma de proteïnes s’hagi estabilitzat, podeu afegir el rovell puré de sucre. Continueu batent la barreja fins que obtingueu un color uniforme i una consistència uniforme.
4. Afegiu farina i remeneu suaument la massa, el millor és utilitzar una cullera de fusta o una espàtula per a això. La farina s’ha de tamisar prèviament, de manera que el rotlle de galetes resultarà més magnífic.
5. Una bona massa és fina, homogènia i no conté grumolls. Aboqueu-lo sobre un plat de forn pre-preparat, unteu-lo amb oli o cobriu-lo amb paper.
6. Coure la galeta durant 20-30 minuts a una temperatura de 160-170 ° C. Podeu comprovar-ne la preparació amb un escuradents. Si no queda massa massa enganxosa, es pot treure el motlle del forn.
7. Queda per afegir el farcit i formar un rotllo. Deixeu-ho en remull una estona (segons la recepta), després talleu-lo a porcions i serviu-lo.

Si prepareu diversos pastissos per endavant, podeu fer un ràpid rotllo de galetes en 5 minuts. És convenient portar-lo a la feina i la massa tindrà temps de remullar-se abans de dinar.

Les receptes de panets més delicioses i originals

Els productes de forn frescos fragants són la targeta de visita de l’amfitriona. Aquí podeu experimentar amb farcits i tipus de massa, afegir diferents espècies o cacau (per a una galeta de xocolata). Ja s'han creat un gran nombre de receptes senzilles i saboroses per a rotllos de galetes, però mai no és massa tard per afegir el vostre propi sabor a un plat ja familiar.

Recepta clàssica amb melmelada d’albercoc i crema de mantega

En una nit d’hivern, és especialment adequat preparar pastes aromàtiques fresques i servir-les amb te.El clàssic rotllo d’esponja de xocolata va bé amb melmelada d’albercoc i crema contundent amb mantega i llet condensada. Coeu el bescuit segons la recepta estàndard, però combineu la farina amb una petita quantitat de cacau. La pols es pot afegir al final, abocant-la gradualment a la massa fins obtenir la tonalitat desitjada.

Per preparar una crema per a un rotllo de galetes, necessitareu melmelada d'albercoc (comprat o casolà), 180-200 g de mantega i 250 g de llet condensada. A més, podeu prendre unes gotes d’essència de rom per al vostre gust, però no és necessari.

Passos de cocció:

1. Quan la galeta estigui llesta, traieu-la del forn i refredeu-la lleugerament. Després, raspalleu-lo amb melmelada d’albercoc.
2. La crema de mantega és molt fàcil de preparar. Per fer-ho, agafeu mantega prèviament estovada a temperatura ambient i bateu-la amb una batedora, afegint gradualment llet condensada. Col·loqueu aquesta barreja sobre un bescuit i feu-la rodar suaument fins a fer un rotllo.
3. La recepta del rotlle de massa de galetes és senzilla i original. Per convertir-lo en un plat festiu, guarniu-lo amb crema extra. Introduïu una mica de massa en una bossa de canonades o en una xeringa i dibuixeu diverses línies entrellaçades. En lloc d’això, podeu escampar el rotllo amb cacau en pols, sucre en pols, fruits secs o xips de xocolata.

Si a casa no hi ha melmelada d’albercoc i no en voleu fer cap de compra, podeu utilitzar la impregnació de cafè. Per fer-ho, només cal preparar un cafè fort, colar-lo i aplicar-lo a l’escorça.

Rodar "Marbre"

Un rotlle de galetes senzill i ràpid pot semblar inusual. La solució original és utilitzar dos tipus de massa de matisos diferents per a la seva preparació. Si les combineu amb èxit abans de coure-les, obtindreu un pastís d’un color marbre inusual. El gust també encantarà: les zones fosques es preparen amb l'addició de cacau en pols, per tant es distingeixen per un sabor i aroma suaus de xocolata. Qualsevol melmelada o crema es pot utilitzar com a farciment del rotlle de galetes "Marble", però es combina millor amb llet condensada.

Per a aquest rotlle, necessitareu tots els ingredients necessaris per a una massa de galetes regular, a més d’unes cullerades de cacau en pols i una llauna de llet condensada (al gust):

1. Prepareu una massa de galetes clàssica i separeu-ne un terç. Remeneu la part més petita amb cacau fins obtenir un color i consistència uniformes. Assegureu-vos que no quedin grumolls a la massa. A continuació, aboqueu la massa blanca en un plat de forn i esteneu-hi suaument la foscor. Distribuïu el dibuix amb una cullera o un escuradents, repartint la massa de xocolata per tot el motlle.
2. Coure la massa de galetes a 160-170 ° C fins que aparegui una escorça. La preparació del pastís es pot comprovar amb un llumí o un escuradents; quan es col·loqui dins de la galeta, ha de romandre seca.
3. Traieu del forn el pastís acabat, refredeu-lo una mica i apliqueu-hi una capa uniforme de llet condensada. A continuació, emboliqueu el pastís en un tub i poseu-lo a la nevera perquè es posi en remull bé.

El rotllo de bescuit de marbre amb llet condensada es pot decorar amb xips de xocolata o cacau en pols. No obstant això, a causa del color inusual de la massa, el plat no necessita decoració addicional. Després que el rotlle hagi passat diverses hores a la nevera (és millor deixar-lo tota la nit), talleu-lo a porcions i serviu-lo.

Rotllo d'estiu amb baies

A l’estiu, mai no hi haurà cap problema per fer un rotllo de galetes i què s’ha d’utilitzar com a farcit. Per a ella, qualsevol baies i fruites collides del jardí o comprades al mercat. Utilitzeu la melmelada de l’any passat per saturar l’escorça o en traieu una peça nova. El rotlle de fruites i baies resulta lleuger i ventilat, per tant, és adequat fins i tot per als calorosos dies d’estiu.

1. Prepareu un pastís de galetes blanques, refredeu-lo a temperatura ambient. Col·loqueu la melmelada de baies tenint en compte les cantonades.
2. Agafeu baies fresques i repartiu-les uniformement sobre la melmelada.A continuació, enrotlleu suaument el rotlle, mantenint cada capa de massa.
3. El rotllo està llest. Deixeu-lo a la nevera unes hores, talleu-lo a porcions i serviu-lo. Decoreu-ho amb sucre en pols o nata muntada just abans de servir-lo.

Per decorar el rotlle de galetes amb melmelada i baies vermelles, utilitzeu unes branquetes fresques menta... El seu aroma aporta frescor al plat i alleuja l’excés de gust ensucrat.

Recepta amb mató i taronges

El farcit de mató a les receptes de rotllos de galetes sempre és adequat. Complementa el gust de les baies o les fruites i segur que agradarà a aquells a qui no els agraden les postres massa empalagoses. Per a un rotllo necessitareu un pastís de galetes blanques, 2 grans madures taronja i 800-1000 g de mató. Si es desitja, es pot afegir sucre o sucre en pols al farcit.

1. Peleu les taronges i talleu-les a trossets. En un recipient separat, remeneu el mató amb una forquilla fins que desapareguin tots els petits grumolls. Afegiu-hi sucre. A continuació, combineu el mató amb les taronges i remeneu-lo suaument, amb precaució de no malmetre els trossos de fruita.
2. Refredeu el bescuit acabat a temperatura ambient i repartiu-hi el farcit. Enrotlleu-lo suaument en un rotlle i emboliqueu-lo amb paper o plàstic perquè no es desplegui. Col·loqueu les postres en un lloc fred durant unes hores, i després talleu-les a porcions.
3. El rotllo està llest. Per al te casolà, no cal decorar-lo, però per a un esdeveniment festiu, haureu d’afegir al plat algunes rodanxes de taronja fresca i una branca de menta. A més, podeu escampar la part superior amb sucre en pols.

Aquesta és una de les receptes de rotllos de galetes casolanes més senzilles i saludables. Es cou ràpidament, però s’ha de menjar just després de cuinar-lo. Si en queden porcions addicionals, assegureu-vos de posar-les a la nevera, ja que el formatge fresc no es manté calent.

Roll amb crema de mantega i decoracions

Hi ha una manera senzilla de coure un rotlle de galetes perquè s’assembli a una obra d’art real. La crema de mantega és molt rica en calories, de manera que és millor utilitzar-la només per vacances. Aquest bescuit es distingeix per una decoració inusual: les postres acabades estan cobertes de nata i els bolets comestibles es preparen a partir de les seves restes. Necessitarà:

• bescuit amb addició de cacau;
• 300 mantega;
• una llauna de llet condensada;
• 50 g de xocolata;
• mitja cullerada de sucre en pols i cacau en pols;
• colorant alimentari verd;
• galetes per a taps de bolets (podeu comprar-les o coure-les a vosaltres mateixos).

El pastís de galetes es prepara segons la recepta clàssica. Mentre es refredi, podeu començar a preparar el farciment:

1. Combineu llet condensada i mantega estovada en un recipient. Bateu aquests ingredients amb una batedora fins obtenir una crema espessa. Afegiu-hi xocolata desfeta i remeneu-ho.
2. Reserveu unes cullerades de la crema en un recipient separat: les necessitareu com a peus de bolet. A continuació, desplegueu el pastís (ja hauria de refredar a temperatura ambient), cobriu-lo amb nata i torneu-lo enrere. Esteneu la resta de la crema per la superfície del rotlle i feu un patró que s’assembli a l’escorça dels arbres amb una forquilla.
3. Dividiu la resta de la crema en dues parts. Barregeu-ne un amb colorant alimentari verd i col·loqueu-lo en una bossa de canonades amb un accessori per a fulles. Per a la segona part, necessiteu un broquet ample regular.
4. Primer, construeix les potes dels bolets i aplica la crema verda en forma de fulles al voltant. Col·loqueu els taps de galetes a la part superior i envieu el rotlle a la nevera durant diverses hores.
5. Decorar amb cacau en pols i sucre en pols abans de servir-lo. Porteu-lo a la taula en un plat gran i talleu les postres a trossos immediatament abans de servir-les.

Tot i que la crema de mantega és massa rica en calories i pesada, aquesta opció és més preferible per a una taula festiva que els pastissos comprats a la botiga.El rotllo casolà es prepara només a partir d’ingredients frescos d’alta qualitat, de manera que podeu tractar amb seguretat els hostes i les llars.

Consells culinaris amb experiència

Els rotllets de galetes amb melmelada, llet condensada i qualsevol altre farciment poden convertir una festa del te normal en unes veritables vacances. Tot i que aquesta massa es considera la més fàcil de preparar, és possible que tampoc funcioni. Les mestresses de casa amb experiència coneixen els principals secrets de com fer una massa molt lleugera i ventilada que no es fa dura quan es cou i que està ben saturada amb el farcit:

1. La primera regla és aconseguir sempre els ous i la nevera una mica per endavant. La proteïna freda no assota bé i l’escuma que s’aconsegueix s’assenta ràpidament. Algunes persones aconsellen afegir sal, però aquest ingredient no ajudarà.
2. Refredeu el rotlle quan estigueu enrotllat, de manera que la massa no s’esquerdi després. Estireu el pastís encara calent dins d’un tub amb una tovallola o paper i comenceu a omplir-lo. A continuació, desplegueu suaument el rotllo, apliqueu el farciment i torneu enrere, d'aquesta manera mantindrà millor la seva forma.
3. No utilitzeu ous casolans per a la galeta, ja que les proteïnes massa gruixudes no són bones per a l’escuma lleugera i ventilada. Trieu ous de botiga d’alta qualitat. És millor agafar-ne de més grans, ja que contenen més proteïnes.
4. No obriu el forn durant els primers 10-15 minuts de cocció. Es pot visualitzar l’estat del pastís simplement encenent la il·luminació. Si entra aire fred, la massa no pujarà i serà dura.
5. Per evitar que el pastís de galetes es cremi, col·loqueu un recipient amb sal gruixuda a la part inferior del forn. Per descomptat, tingueu en compte també les peculiaritats de la tècnica i seleccioneu el mode adequat.
6. Deixeu refredar la galeta gradualment. Si es treu a fred o refrigerat, es tornarà ràpidament dens i resistent i no absorbirà el farciment.

Les receptes d’un rotlle de galetes amb una foto es poden trobar pas a pas a la xarxa i als llibres de cuina. Aquesta massa es prepara als 30-40 minuts dels components senzills i accessibles. Com a farciment, podeu utilitzar qualsevol producte que hi hagi a la nevera: melmelades o conserves, fruites i baies fresques, condiments de llet condensada o xocolata. Si teniu temps, val la pena fer una crema pastissera, formatge cottage o mantega. Al vídeo, el rotlle de galetes té un aspecte lleuger i ventilat i les decoracions originals en faran unes postres excel·lents per a una taula festiva.

Rotllo de galetes d'ulls de drac: recepta de vídeo