Triar les millors receptes per preparar pebrots per a l’hivern per a un menú casolà

Quan hi ha abundants verdures al jardí, és hora de començar a conservar-les. Penseu en les receptes populars per preparar pebrots per a l’hivern i com preparar-les a casa. La fruita dolça i mullada al sol pot ser una meravellosa decoració de la taula durant tot l’any. El seu sabor inigualable i la seva gamma única de colors fan del pebre un producte realment original. Cada proposta culinària té els seus propis matisos i enfocament per crear un plat. A més, no cal gastar molts diners, esforç i temps. Armem-nos de paciència i posem-nos amb valentia.

Les receptes més senzilles per preparar pebrots per a l’hivern sense problemes

Cap de les persones no pot augmentar la quantitat de temps del dia. Per tant, tothom intenta gastar-lo de manera eficient. Durant el període d’en conserva de verdures, s’escullen les opcions més senzilles de preparació. Per a persones ocupades, la congelació clàssica del pebre és adequada. En aquesta forma, la fruita conserva el seu aroma i sabor únics.

Pebrots congelats per farcir

Per a negocis, són adequats fruits de la mateixa mida i forma uniforme. En primer lloc, es renten bé. Assecat de forma natural o netejat amb tovallons. A continuació, es tallen les tiges i s’eliminen les llavors.

Bullir aigua en una cassola petita i, a continuació, submergir-hi pebrots pelats durant uns 30 minuts. Es treuen i es posen en una taula de tallar segons el mètode "matryoshka". Quan estiguin frescos, s’emboliquen amb paper de plàstic. S’envien al congelador, on la temperatura és de -18 ° C durant tot l’any.

Deixeu el pebre lleugerament al vapor a la superfície de treball abans de cuinar-lo. Quan es fon completament, s’utilitza per farcir-lo amb carn o verdures.

És millor congelar el producte en petits lots per poder utilitzar la quantitat adequada de fruites cada vegada.

Receptes per preparar pebrots per a l’hivern de primers i segons plats

Per a aquesta congelació, s’elimina la tija i les llavors dels fruits rentats.

Primer, talleu-lo per la meitat i després:

• palletes;
• cubs;
• mitges anelles;
• anells.

El producte resultant s’amuntega en petites porcions en safates o bosses de cel·lofà. A l’hivern, en qualsevol moment, es descongela la peça i es preparen plats aromàtics.

Muntar el producte semielaborat

Per passar racionalment el vostre temps a l’hivern, congeleu els esmorzars de verdures ja preparats a l’estiu. Els pebrots, pelats de llavors i tiges, es posen sobre una plata de forn. S’envien al forn i es couen durant 30 minuts a 180 ° C. Quan les verdures s’hagin refredat, peleu amb cura les pells i empaqueteu-les en recipients de diversos trossos. Guardar al congelador. A l’hivern, el producte es treu del fred, s’escalfa, es condimenta amb all i s’aboca amb suc de llimona. L'esmorzar de verdures està a punt. Ràpid, saborós i sense esforç.

Pebrots en conserva en salmorra

Si no és possible congelar el producte, s’aboca amb adob i es conserva. Penseu en una recepta clàssica per collir pebrots durant tot l’hivern.

Ingredients necessaris:

• pebrot de mida mitjana;
• aigua;
• espècia;
• sal;
• sucre granulat;
• àcid cítric o vinagre.

Les verdures es renten sota l’aixeta. Traieu la tija, per dins. Submergiu-ho en aigua bullent amb sal. Coeu-ho durant uns 3-4 minuts, observant que els fruits es mantenen ferms. Els pebrots acabats es posen en pots.

La salmorra s’obté de l’aigua en què es bullien els fruits. S'hi afegeix sucre, espècies i àcid cítric. Bullir durant 5 minuts. Abocat en pots.Esterilitzat en una olla gran amb aigua. Desenvolupar. A l’hivern, els pebrots s’omplen per a esdeveniments especials.

Els bancs amb capacitat d’1 litre es bullen durant 15 minuts. 2 litres - 20 minuts, 3 litres aproximadament 35 minuts.

Lecho hongarès clàssic

Una preparació increïblement saborosa per a l’hivern ha estat en tendència durant diverses dècades.

Per al plat necessitareu:

• pebrot dolç;
• sucós tomàquet;
• oli vegetal;
• sucre granulat;
• sal;
• vinagre;
• grans de pebre.

Els tomàquets rentats s’aboquen amb aigua calenta. Pelar. Tritureu amb un triturador de carn. Abocat en una cassola. Porteu a ebullició. S'afegeix oli vegetal, sal, pebre, sucre.

Els pebrots es renten a fons. Tallat en 4 trossos. Enviat a suc de tomàquet bullent. Coeu-ho a foc lent durant uns 30 minuts, remenant de tant en tant. Després es treu la paella del foc. Afegiu vinagre de taula, barregeu-ho bé. El lecho acabat es col·loca en pots al vapor. Cobrir amb tapes metàl·liques, suro, embolicar amb una tovallola de pèl. Després de la refrigeració, es porten al soterrani per emmagatzemar-los.

A l’hivern, el producte se serveix a qualsevol farinetes o puré de patates.

Video recepta per fer pebrots dolços amb suc de tomàquet

Amanida de verdures picants

Les receptes tradicionals per preparar pebrots per a l’hivern les fan servir persones ocupades quan necessiten preparar un plat en poc temps.

Una amanida excel·lent s’obté del següent conjunt de verdures:

• pebrot vermell;
• tomàquets carnosos;
• ceba vermella;
• all (hivern);
• oli vegetal sense aroma;
• sucre granulat;
• sal;
• vinagre de taula.

Les verdures es renten bé i es tallen a trossets. Plegar en una cassola gran. Espolvoreu amb sal, sucre granulat. Afegiu-hi espècies, oli vegetal. Remeneu-ho i poseu-lo a l’estufa. Porteu a ebullició. Quan aparegui el suc, coeu-ho durant 20 minuts a foc lent.

En aquest moment, els bancs s’estan preparant. Rentar bé. Esterilitzat al vapor o al forn. L'amanida preparada es distribueix en recipients. Aturat i deixat al revés. Després de refredar-se, es porten al celler o al rebost.

A l’hivern, el plat se serveix com a berenar fred per a begudes alcohòliques.

Plat de vitamines amb espècies

En plena recol·lecció, seria bo proveir-se de menjar per a l’hivern. Això és el que fan quan hi ha una gran quantitat de verdures al jardí.

Per a l'amanida necessitareu:

• pebrot dolç;
• albergínia;
• pastanaga;
• ceba;
• All;
• coriandre;
• una barreja de pebrots picants;
• fulla de llorer;
• clau (espècia);
• sucre granulat;
• sal;
• tomàquets sucosos i carnosos;
• vinagre;
• julivert.

Talleu les albergínies a rodanxes. Col·loqueu-ho en un bol. Espolvoreu amb sal. Deixeu-ho 10 minuts.

Els pebrots i les pastanagues es tallen a tires o mitges anelles. Els tomàquets s’escalden amb aigua calenta per eliminar la pell. A continuació, talleu-los a trossos. Les cebes es tallen a mitges anelles. L’all es premsa amb una premsa manual.

Els ingredients es col·loquen en un recipient espaiós. Remeneu. Espolvoreu amb sal, sucre, espècies. Deixeu-ho marinar durant 2 hores, cobert amb una tovallola. A continuació, la barreja es trasllada a una cassola, es posa a ebullició, s'hi aboca oli vegetal. Remeneu. Feu-ho coure a foc lent durant uns 40 minuts. Al final, afegiu coriandre i vinagre. El plat de vitamines ja preparat es distribueix en pots de vidre al vapor. Tapar, tapar amb una manta durant un dia. Guardeu-lo a un armari o celler.

El plat es pot servir al cap de 30 dies.

Gyuvech moldau amb pebrot dolç i albergínia

L’abundància de verdures anima els experts culinaris a crear aperitius excel·lents per a l’hivern.

Per a un plat nacional moldau, calen ingredients:

• pebrots dolços de qualsevol color;
• albergínies de mida mitjana;
• pastanagues sucoses sense nucli;
• tomàquets carnosos grans;
• cebes (blanques);
• All;
• oli vegetal;
• diverses branques de julivert fresc;
• sal;
• sucre granulat;
• espècies al gust;
• vinagre.

Totes les verdures es renten sota l’aixeta. Assecar o netejar amb tovallons. Les cebes, les pastanagues i els alls es pelen.Es tallen les tiges de l’albergínia i després es tallen a daus petits. Col·loqueu-ho en un bol. Espolvoreu amb sal i deixeu-ho durant 15-20 minuts.

Els pebrots dolços s’alliberen de llavors i envans. Tallat a rodanxes grans. La ceba es trosseja a mitges anelles. Piqueu les pastanagues amb un ratllador normal.

En una paella profunda, fregiu els anells de ceba amb greix vegetal. Quan es formi una crosta daurada, escampeu les pastanagues. Remeneu i estofeu amb oli fins que canviï el color de la fruita taronja. Salat, esquitxat d'espècies. Transferir a un bol. A continuació, es fregeix el pebrot fins que estigui mig cuit. Enviar a cebes i pastanagues.

Les albergínies es renten sota l’aixeta. Premeu-ho a mà per eliminar l’excés de líquid. Untar en una paella calenta amb oli vegetal. Guisar fins que es dauri. A continuació, combineu totes les verdures fregides. Remeneu.

Els tomàquets rentats es tallen en 2 trossos. Fregueu suaument el ratllador més fi. Les escorces es llencen a les escombraries. El suc resultant es bull a foc lent durant uns 15 minuts. Afegiu julivert picat, alls picats, vinagre, sal, sucre. Abocat sobre verdures fregides. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts, cobert amb una tapa. Gyuvech s'aboca en pots al vapor. Segellat amb tapes metàl·liques. Tapar amb una manta fins que es refredi completament.

El Gyuvech s’elabora generalment sense esterilitzar, ja que el plat s’emmagatzema meravellosament a rebosts i cellers.

Pebrots farcits en pots per a l’hivern

Si apareixen convidats inesperats a la porta, les preparacions vegetals alleugen la situació. N’hi ha prou amb anar al rebost i hi ha un sopar a punt a la taula. Però per això cal treballar molt a l’estiu.

El plat consta dels següents productes:

• col varietats blanques;
• pebrot verd;
• pastanagues sucoses grans;
• suc de tomàquet;
• sal;
• oli vegetal;
• sucre granulat;
• vinagre de taula (9%).

Es renten els pebrots, es treu la "cua" i les llavors. La col blanca es trosseja finament. Les pastanagues es ratllen. Espolvoreu amb sal i sucre granulat. Barregeu-ho bé, esqueixeu-ho amb les mans, deixeu-ho 15 minuts. Després, la massa resultant s’omple de pebre.

El suc de tomàquet fresc s’aboca en una cassola. Afegiu oli vegetal, vinagre i condiments. Porteu a ebullició.

Els pebrots farcits es col·loquen en un recipient separat. Aboqueu-lo amb suc de tomàquet cuit. Posar a la cuina i coure durant 30 minuts després de bullir, fixant el foc mínim. El producte acabat es col·loca en recipients al vapor de 6-8 peces. Aboqueu suc i enrotlleu les tapes. A l’hivern, el pebre s’utilitza com a menjar complet.

Per garantir, els espais en blanc s’emboliquen en una manta durant un dia. Després es porten al soterrani per emmagatzemar-los.

Pebrot al farcit de mel

La selecció competent d’ingredients us permet crear espais en blanc per a l’hivern amb un gust únic.

Penseu en la recepta original d’un plat que consta de components:

• pebrots;
• mel de flor líquida;
• oli vegetal;
• sal;
• Full de llorer;
• grans de pebre negre;
• aigua.

Els pebrots es pelen i es tallen a trossos longitudinals. La marinada es prepara en un recipient separat. Primer s’aboca aigua. Escalfeu i afegiu mel, oli vegetal, espècies, vinagre. Porteu a ebullició. Després es deixa caure el pebrot. Remenant, deixeu-ho coure 5 minuts després de bullir. Les verdures es col·loquen en pots al vapor. Aboqueu-hi adob i segleu-ho amb tapes. El pebrot amb mel es serveix amb plats de carn i patates.

Caviar, però no carbassa

Les conserves de verdures triturades són un excel·lent aperitiu en llargues caminades pel camp. Hi ha molts enfocaments per preparar caviar. Està fet de carbassó, albergínia i fins i tot pebrot.

Per a delícies, prenen productes:

• ceba;
• tomàquets madurs;
• Pebrot;
• sal;
• sucre;
• espècia;
• Full de llorer.

Les cebes estan ben picades. Els tomàquets es tallen a trossos. Pebre: en daus en miniatura. Les verdures preparades es col·loquen en un cassó. El van posar a l’estufa.Tapeu i deixeu coure a foc moderat durant 40 minuts, remenant de tant en tant.

15 minuts abans de la cocció, escampeu la barreja amb sal, espècies i sucre granulat. El caviar arriba a la densitat requerida. Embalat en llaunes ben cuites al vapor. Segell amb tapes. Tapar amb una manta. Emmagatzemar en un soterrani o armari a una temperatura no superior a 5 ° C.

Pebrots rostits en salmorra fina

Per a aquesta recepta, només cal rentar l’ingredient principal. No s’allibera de llavors i tiges.

Per al plat, agafeu productes:

• oli vegetal inodor;
• sal;
• All;
• pebrot verd;
• aigua;
• espècia;
• vinagre.

Els pebrots es fregeixen en una paella per diferents costats. Les verdures acabades es col·loquen en pots al vapor. A continuació, prepareu la marinada. S'aboca aigua en un cassó. Aboqueu-hi sal, espècies. Col·loqueu una fulla de llorer, alls picats. Després de bullir, aboqueu-hi vinagre (9%). Bullim a foc lent durant 15 minuts.

Aboqueu-hi pebrots fregits i segelleu els pots. Emboliqueu-lo amb una tovallola fins que es refredi els recipients. Serviu a taula, abocant salmorra aromàtica a puré de patates o farinetes.

Ordi perlat amb pebre i verdures

Es prepara un dinar ràpid per a totes les ocasions a partir d’ingredients senzills que es poden trobar a qualsevol cuina:

• pebrot dolç;
• pastanaga;
• ceba blanca;
• tomàquets grans madurs;
• ordi perlat;
• oli vegetal;
• sal;
• espècies al gust;
• vinagre de taula;
• aigua.

El primer pas és preparar verdures. Les cebes tradicionalment es tallen a daus. Les pastanagues es ratllen. El pebrot es trosseja en quadrats en miniatura. L’ordi perlat es renta i s’aboca amb aigua. Deixeu-ho durant unes 2 hores.

Peleu el tomàquet. Enviar al bol de la batedora. Triturar fins obtenir una consistència de puré. Aboqueu oli, aigua en una cassola i deixeu-ho bullir. Aboqueu primer les cebes al líquid i després les pastanagues ratllades. Cuini a foc lent durant 10 minuts.

Escampeu l’ordi perlat inflat, el pebrot dolç, aboqueu-hi puré de tomàquet. Espolvoreu amb sal i les vostres espècies preferides. Guisar durant uns 25 minuts. Aboqueu-hi vinagre. Remeneu i poseu-hi pots. Com és habitual, s’embolica en un drap fins que es refredi completament. Emmagatzemat al soterrani.

Després d’haver conegut algunes receptes per preparar pebre per a l’hivern, entenem que es fan de manera senzilla. En primer lloc, es recullen els ingredients. Després es pelen les verdures. Esterilitzeu els plats. Barrejar els productes en una cassola, bullir, condimentar amb espècies. Embalat en pots. El més important és seguir les indicacions que es proporcionen a les receptes del llibre de cuina.

Receptes de vídeo per preparar pebrots per a l’hivern