Pomes de congelació ràpida per a l’hivern

Per a aquells que vulguin rebre vitamines de ple dret fins i tot en les gelades més severes i sentir el gust de l’estiu, heu de saber congelar les pomes durant l’hivern. Aquest no és un procediment difícil que fins i tot un nen pot gestionar. En aquest article, compartirem el secret de mantenir pomes fresques al congelador i us explicarem exactament com preservar l’aspecte de la fruita i totes les propietats beneficioses.

Varietats de poma més adequades per congelar

El millor de tot és que les varietats de pomes d’hivern i de tardor es conserven al congelador, el sabor del qual és principalment agredolç. Aquests inclouen "Glòria als guanyadors", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden".

Beneficis de les pomes congelades:

1. Més vitamines. En les fruites congelades, queda la mateixa quantitat de qualitats útils que les fresques, perquè les baixes temperatures no són destructives per a elles. Per tant, aquest mètode de collita guanya cada vegada més popularitat entre les mestresses de casa.
2. Seguretat. Un producte casolà és molt més creïble que un producte comprat a la botiga. Les pomes fresques del prestatge del supermercat poden semblar temptadores, però poden contenir productes químics perillosos. Sovint, les fruites es tracten amb mitjans similars de manera que s’emmagatzemen més temps.
3. Conveniència. Les pomes i les baies congelades es conserven al congelador i s’utilitzen segons sigui necessari. Per tant, podeu estar segur que el producte conservarà totes les propietats útils i que no es deteriorarà ni en un any.

Per congelar pomes a la nevera, només són adequades les fruites netes i fresques a la superfície de les quals no hi hagi defectes ni podridures.

Si voleu afegir pomes a les postres, és millor utilitzar aquests fruits per a les fruites de les varietats "Fuji" i "Gala". En comparació amb altres espècies, conserven la seva dolçor fins i tot congelades.

Congelació de pomes per a l’hivern: 6 maneres més senzilles

Fins i tot podeu congelar les pomes de diferents maneres. Cada mètode té els seus propis encants.

Congelació ràpida (xoc)

Les pomes s’han de rentar, assecar i picar. A continuació, poseu-hi un paper d'alumini en una sola capa i envieu-lo al congelador, establint la temperatura mínima. Al cap de dues hores, heu de treure les llesques i empaquetar-les en bosses hermètiques. A continuació, envieu-lo al congelador i mantingueu-lo a una temperatura de -10⁰ C. Les pomes congelades d’aquesta manera s’emmagatzemen durant aproximadament un any.

També podeu congelar pomes senceres.

Pomes congelades en àcid cítric

Aquest és un dels mètodes coneguts que s’utilitzen a tot el món. I això no és d’estranyar, perquè les fruites conserven perfectament les seves propietats durant molts mesos.

Procediment:

1. Renteu les pomes i talleu-les a trossets.
2. Submergiu els talls durant 15 minuts en una solució d’aigua amb àcid cítric (2 litres d’aigua i 2 culleradetes d’àcid cítric).
3. Al cap de 15 minuts, heu de treure amb cura les pomes i assecar-les sobre un paper absorbent.
4. A continuació, posem les fruites en bosses o envasos tancats, deixem anar l’aire i els enviem al congelador.

Aquestes pomes s’emmagatzemen de sis a nou mesos.

Pomes en almívar

Aquest mètode s’utilitza per a les pomes àcides. S’ha d’utilitzar sucre perquè la fruita estigui tendra i saborosa.

Seqüenciació:

1. S’han de rentar i picar 1,5 kg de pomes.
2. Fem l’almívar. En 3 l. aigua que necessiteu per dissoldre 2 cullerades. sucre i bulli 10-15 minuts.
3. Introduïu les pomes a l'almívar acabat i conserveu-les durant uns 5 minuts.
4. Amb l’ajut d’un colador, traiem les pomes i esperem a que s’escorri tot el líquid.
5. A continuació, posem les fruites en bosses o envasos i les enviem al congelador.

Es recomana guardar les pomes en almívar durant 12 mesos.

Pomes congelades amb sucre amb llimona

Aquesta preparació és perfecta per prendre el te. A més, les pomes es poden utilitzar per fer postres dolces.

Cal preparar:

• 1-1,5 kg de pomes;
• 2 llimones;
• 250 g de sucre.

Renteu les llimones sota l’aigua corrent. A continuació, talleu la ratlladura i dividiu la polpa per la meitat i traieu el suc. Poseu els dos ingredients en un bol profund. Poseu les pomes tallades a rodanxes en aquesta massa i barregeu-les bé. Disposem les rodanxes en contenidors o bosses i les enviem al congelador.

Aquest buit no s’emmagatzema durant més d’un any.

Salsa de pomes congelada

Per fer-ho, heu de rentar i pelar les fruites. A continuació, trossegeu-les i envieu-les a una olla d’alumini o esmaltada. Cuini a foc lent les rodanxes fins que la massa s’espesseixi. Hauríeu de fer puré de patates, que s’hauran de traslladar a un recipient i col·locar-les al congelador.

Pomes senceres

Les fruites petites es poden congelar senceres. Per fer-ho, seleccioneu les pomes madures, renteu-les i eixugueu-les. Cada fruita ha d’estar embolicada en paper de plàstic i només s’ha de col·locar al congelador.

Les pomes senceres s’emmagatzemen al congelador durant uns 9 mesos.

Cuinar a partir de pomes descongelades

Molta gent no sap què es pot fer amb pomes congelades. De fet, es tracta d’un producte únic i adequat per a la preparació de diversos plats. Són aptes per compotesfent cupcakes, pastissos, gelatines, strudel de poma, charlottes, cassoles, com a farciment de panellets.

Les pomes àcides es poden utilitzar com a additiu per a plats de carn, així com en diverses salses i salses. Les pomes congelades també es poden purear per al vostre nadó.

Charlotte és un popular plat de poma congelada

Primer, traieu les pomes del congelador i deixeu-les a temperatura ambient una estona. L’aigua que ha aparegut haurà de ser drenada.

Per preparar la massa necessitareu:

• un got de farina;
• un got de sucre;
• 5 ous;
• vanil·lina;
• pols de coure.

Si teniu rodanxes de poma congelades, després de descongelar-les, simplement afegiu-les a la massa. La fruita sencera s’ha de pelar i tallar a trossets.

Després de barrejar la massa amb les pomes, aboqueu-la en un motlle i envieu-la a un forn preescalfat. Cal coure-ho durant uns 30 minuts.

Mousse de poma

Per cuinar, heu de prendre tres pomes petites, sucre, aigua, una bossa de sucre vainilla, 1 cullerada. l. enganys.

El primer que cal fer és descongelar les pomes. Després, haureu de treure-ne la pell i les llavors. Poseu-hi pomes preparades batedora i batre fins que quedi suau. Afegiu a l’aigua una quantitat de 2/3 de la massa de pomes, vainilla, cereals, pols de coure i sucre al puré. Barregeu-ho i cuineu-ho tot, com la sèmola normal.

La congelació és una bona manera de mantenir intacta la fruita. Si hi ha massa pomes al jardí que no es poden processar, la millor solució seria enviar-les al congelador.

Dues maneres de congelar les pomes: vídeo