Què fer de gerds, a més de melmelada: receptes senzilles però delicioses

Digueu-me què heu de fer amb gerds, excepte la melmelada? Aquest any només hi ha una collita enorme de baies, la majoria es van vendre, però encara en quedaran moltes. Ja he acumulat la delicadesa curativa, ara estic pensant on posar la resta. Es podria deixar per als ocells, però és una llàstima pel nostre treball, sobretot perquè regem el gerd.

Els gerds dolços són àcids tant pels adults com pels nens, ja que no només són saborosos, sinó que també són molt sans. La delícia més popular és la melmelada de gerds, que sempre es cull en infinitat de quantitats. Però, i si ja tenen un prestatge sencer al celler, què fer de gerds, excepte la melmelada? El primer que ens ve al cap és cuinar compota. No en parlarem, aquí tot és senzill i clar. Si, després d’això, encara us queden baies, hi ha moltes receptes més interessants i igualment saboroses.

Què fer de gerds, a més de melmelada

Les baies fragants no només poden ser unes postres dolces, tot i que és en aquesta zona on s’utilitzen més sovint. A partir dels gerds s’obté una salsa original, amb la qual es pot servir aviram al forn, sobretot s’hi obté ànec. I, per descomptat, moltes delicioses delícies i begudes, a més de compota. No els fa vergonya ser servits ni tan sols en una taula festiva.

Per exemple, probablement us agradaran els de gerds:

• salsa per a carn;
• figa;
• sbiten.

Salsa de gerds

El condiment de les baies es prepara molt ràpidament, però el més important és que no deixeu l'estufa. És important remenar la preparació tot el temps, en cas contrari les baies es cremaran. Primer de tot, aboqueu vinagre a la cassola, però no a la taula normal, sinó balsàmic, en la quantitat de 3 cullerades. l. Poseu 258 g de gerds, escampeu-los amb 2 cullerades. l. sucreu-ho i fregiu-ho tot, remenant de tant en tant. Quan apareguin bombolles, aboqueu-hi una mica de port (250 ml) i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Durant aquest temps, diluïu en 2 cullerades. l. aigua 1 culleradeta. midó i afegir a la massa. Mentre remeneu, coeu fins que espesseixi la salsa.

Les baies congelades també són adequades per a la salsa i no necessiten descongelar.

Fig de gerd

Una interessant interpretació de la melmelada, però només en forma seca, i és una mica similar al malví. La tecnologia de cocció s’assembla a la cocció d’unes postres líquides normals, però amb el seu posterior assecat. La recepta és senzilla: només necessiteu baies i sucre en una proporció de 2: 1 (per exemple, 2 gots de baies i un got de sucre, o bé 2 kg i 1 kg, respectivament).

Primer, escampeu el sucre sobre els gerds perquè deixin anar el suc. A continuació, feu a foc lent fins que el líquid s'evapori i la massa comenci a separar-se de la paella. Ara queda untar la peça sobre una placa de forn folrada amb pergamí i deixar assecar. La figuera estarà llesta d’aquí a una setmana. Talleu-lo en porcions o en tires i enrotlleu-les.

Raspberry sbiten

Per fer una beguda russa antiga, trigarà almenys un mes, perquè ha de "guanyar", és a dir, infondre. En primer lloc, heu de fer suc de baies: 2 gots. A continuació, bulliu 2 litres d’aigua, deixeu-lo refredar una mica, afegiu-hi suc i 2 cullerades. amor. Torneu a posar l’estufa, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores a foc lent, remenant i traient l’escuma. Deixeu-lo refredar, afegiu-hi 2 cullerades al xarop tebi. l. llevat i deixar-ho durant la nit en un lloc càlid. Ara aboqueu-ho en un recipient o got de vidre i poseu-lo al celler durant un mes. Quan s’infuse el sbiten, coleu-lo i embotelleu-lo.

Com fer licor de gerds - vídeo