Amanida de bròquil exòtica: fàcil tractament de 5 estrelles

Per a molts, és costum cuinar bròquil en massa o com a cassola. Cal destacar, però als restaurants d’elit del món, se serveix molt sovint una amanida exòtica de bròquil, anacards, tomàquets cherry i panses. Com a apòsit, els grans gurús culinaris recomanen utilitzar maionesa i salsa de tomàquet junt amb espècies originals. Després d’haver preparat un plat d’aquest tipus per als membres de la seva família, l’amfitriona els farà sentir VIP.

En lloc d’anacards, podeu prendre avellanes o cacauets, que donaran a les verdures un ric aroma. Algunes persones prefereixen les nous. No obstant això, és millor fregir-los una mica per obtenir un gust sofisticat.

Els bàsics fent amanida de bròquil

Tot el procés inclou 2 etapes: tallar i preparar el guarniment. Per començar, trossegeu finament les inflorescències (300 g) a través del creixement dels pinzells. Dividit per la meitat Tomàquets cherry (200 g). Tritureu 60 g d’anacards amb un corró. Renten 60-70 g de panses i les couen al vapor en aigua bullent. Després, es combinen tots els ingredients.

Però per preparar un apòsit, haureu d’utilitzar:

• 100 g de maionesa deliciosa, però també podeu fer servir més greixos;
• 2 cullerades. l. salsa de tomàquet;
• sal (½ culleradeta) i sucre (cullerada);
• 2 grans d'all, passats per una premsa;
• vinagre de vi negre (1 cda. l.);
• pebre negre (pessic).

Tots els ingredients es barregen a fons per obtenir un resultat homogeni pes. A continuació, es condimenten les verdures amb la salsa resultant. Amb l’ajut d’una cuina especial les tenalles barregen el menjar amb el guarniment pastós.

Altres composició de productes o vol d’imaginació creativa

Tot i que en la majoria dels casos es recomana utilitzar els ingredients indicats, l’amfitriona pot experimentar amb altres productes amb seguretat. Val la pena saber que el bròquil pertany a la família de la col, com la mostassa, i, per tant, presenta una certa amargor.

Sabent això, el xef pot combinar-se amb seguretat:

• gambetes;
• filet de pollastre;
• cansalada amb ametlles torrades;
• pastanagues i escalunyes.

Tot i això, es pot canviar dràsticament l’aspecte d’una amanida fent-la dolça. En lloc de panses, es recomana afegir una barreja de fruites sencera, que consisteix en:

• maduixes;
• pomes;
• llavors de gira-sol;
• peres;
• nabius secs;
• alvocat.

A més, el formatge feta àcid es talla a daus petits. Per amanir, utilitzeu salsa de rosella a base de iogurt (½ tassa). Tot i això, s’hi afegeixen maionesa (125 ml), sal, pebre i sucre. Per separar les notes aromatitzants de cada component, a l’amanida de bròquil s’afegeix vinagre de vi i suc de llimona (1 cullerada cadascuna). Com a resultat, l’aroma i la textura d’un plat tan exquisit explotaran totes les papil·les gustatives de la família.

Cuinant una deliciosa amanida de bròquil: vídeo