El plat d’autor de les mestresses de casa sàvies són les patates farcides
A la cuina, hi ha un gran nombre de receptes úniques que són adequades per a la cuina casolana. A moltes mestresses de casa els agrada cuinar les seves patates farcides de productes exclusius. És adequat tant per a un sopar romàntic com per reunir-se amb estimats hostes. La singularitat del plat rau en la varietat de farcits que li donen un gust únic.
Podeu omplir patates amb carn picada, bolets, herbes, formatge, verdures. El més important és preparar el farciment amb amor, seguint les instruccions de xefs experimentats.
Deliciosa parella: patates i carn picada
Recepta número 1
Llista de productes obligatoris:
- tubercles de patates oblongues;
- porc desossat;
- blanc ceba;
- formatge dur ("holandès");
- all (diversos grans);
- sal (iodada);
- una barreja de pebrots;
- oli vegetal (gira-sol, oliva, llinosa).
Passos de cocció:
- El porc es renta a fons amb aigua corrent moderada. Traieu la pel·lícula amb un ganivet afilat, tallada a trossos, passeu-la per un molinet de carn.
- Les cebes pelades es renten i després es tallen a mà o amb un molinet de carn. Untar al costat de la carn picada, salpebrar amb una barreja de pebrots, salar i barrejar bé.
- Els tubercles de patata allargats es renten a fons amb aigua corrent, eliminant la brutícia restant. Després es tallen al llarg del fruit en dues parts iguals. Feu embuts ordenats amb una cullera per al farciment.
- Els espais en blanc s’escampen de sal i s’omplen bé de carn picada cuita, fent un petit portaobjectes.
- El formatge dur es ralla amb una malla gruixuda i es cobreix amb carn picada. Poseu les patates farcides sobre un paper de forn i cobriu-les amb un full de paper d'alumini. Preescalfeu el forn a una temperatura màxima de 200 ° C i, a continuació, col·loqueu la paella amb verdures durant 30 minuts. Les patates se serveixen calentes com a plat principal o aperitiu.
Per evitar que el producte es cremi, és aconsellable posar un recipient amb aigua al fons del forn.
Recepta número 2
Components necessaris:
- unes quantes patates;
- cansalada;
- crema agra 20% de greix;
- mantega;
- formatge ("rus");
- llet pasteuritzada;
- espècia;
- sal.
Instruccions tradicionals per cuinar patates farcides al forn:
- Els tubercles d’una gran verdura es renten amb aigua amb cura i s’assequen amb tovalloles de paper.
- Esteneu la verdura sobre una plata de forn, poseu-la al forn preescalfat fins a 180 ° C. Es cou al forn uns 45 minuts.
- Fregiu unes tires de cansalada en una paella fins que quedin cruixents. Per eliminar el greix residual, el producte acabat es transfereix als tovallons.
- Quan la cansalada s’hagi refredat, es trosseja a daus en miniatura i després es posa en un bol separat.
- Traieu les patates acabades del forn.Tallat a rodanxes iguals, d’uns 5 cm d’amplada.
- Amb un anell o ganivet metàl·lic, traieu la polpa de la fruita cuita. La peça ha de ser densa perquè el producte no es desintegri.
- A continuació, es prepara el farcit. Poseu mantega, algunes cullerades de crema de llet, llet, cansalada fregida i polpa de patata en un cassó. La barreja es condimenta amb sal i es condimenta. El farciment es barreja amb una batedora fins que quedi homogeni.
- Poseu anells de patata sobre una plata de forn. Ompliu-los amb farcit cuit. Espolseu-hi amb encenalls de formatge per sobre.
- Segons aquesta recepta, les patates farcides es couen només durant 5 minuts, fins que el formatge es fongui.
Podeu comprovar la preparació de les patates senceres amb un escuradents regular. Si passa lliurement per la fruita, és hora d’apagar el forn.
Recepta número 3
La llista de components d’un plat abundant:
- carn picada combinada de porc i vedella;
- patates grans sense protuberàncies;
- diverses bombetes;
- pastanaga;
- All;
- crema agra;
- pasta de tomàquet;
- oli vegetal;
- Full de llorer;
- pebre negre en pols;
- sal (es pot utilitzar iodat).
Normes per cuinar patates farcides amb carn picada al forn, fotos i recomanacions:
- El primer pas és preparar el farcit: la ceba tallada a daus es fregeix en una paella fins que quedi rossa. A continuació, afegiu-hi les pastanagues ratllades i estofeu-les durant un quart d’hora sota la tapa.
- A la carn picada s’afegeix sal, una mica de pebre i adob vegetal. Barrejar bé.
- Les patates crues es pelen, es renten bé i s’assequen amb paper. A continuació, talleu amb cura la part superior i traieu la polpa amb una culleradeta per formar bols profunds.
- Cada peça s’omple de farciment i es posa en una cassola profunda. Perquè les patates farcides de carn picada quedin fermament al plat, talleu-la una mica per sota, anivellant la base.
- A continuació, prepareu el farciment. Per a això, les cebes tallades a daus i les pastanagues ratllades es fregeixen en oli vegetal. Salpebreu les verdures amb pebre, all, pasta de tomàquet, crema de llet i afegiu-hi una mica de sal.
- Quan el farcit bull, s’aboca en un recipient amb espais en blanc. Tapeu-ho amb una tapa o un full d’alumini i, a continuació, poseu-lo al forn preescalfat fins a 150 ° C durant una hora i mitja.
Les sopes de patates farcides amb carn picada cuita al forn se serveixen calentes. Es col·loquen diverses "tasses" a cada plat i s'aboca amb salsa de tomàquet, en la qual es va coure. La delícia està decorada amb julivert ben picat.
Recepta número 4
Un conjunt d’ingredients senzills:
- patates de mida mitjana, oblonges;
- carn de pollastre fumat;
- tomàquets;
- formatge dur;
- All;
- maionesa;
- espècies (pebre, sal);
- diverses branques d’anet fresc.
Instruccions pas a pas per crear un plat d'autor:
- Els tubercles de patata rentats es bullen a la pell fins que estiguin cuits.
- La carn d’aviram fumada es talla a daus de la mateixa mida. Si hi ha una pell, es retira.
- Els tomàquets es tallen acuradament a rodanxes petites i després es barregen amb pollastre.
- Les branques de l’anet es renten, s’assequen i després es tallen amb un ganivet i s’afegeixen al farcit. Feu encenalls de formatge.
- Talleu les patates acabades per la meitat. Utilitzeu una cullera per formar una depressió per crear vaixells en miniatura.
- La polpa s’afegeix als ingredients del farcit. Espolvoreu amb sal i pebre. Afegiu la maionesa barrejada amb alls, que s’han tret a través d’una premsa. Els productes es barregen bé.
- El farcit resultant s’omple amb barques de patates. Escampeu-ho generosament amb formatge ratllat i esteneu-lo sobre una plata de forn enviada amb paper. Cuinar a 180 ° C durant uns minuts fins que el formatge dur es fongui.
Serviu patates farcides calentes al forn amb verdures i herbes fresques.