Idees per a aperitius de pinxos originals i consells per preparar-los
Els aperitius a les broquetes són una delícia convenient i eficaç en festes corporatives, matinades infantils, bufets de negocis o festius (vegeu. aperitius de bufet). Sempre són brillants, saborosos i en miniatura, preparats per a un mos, de manera que els hostes poden tastar diferents opcions per berenar. La dignitat del plat també és que la seva preparació requereix un mínim de temps i esforç. Fins i tot podeu implicar nens, què hi ha de tan difícil enganxar menjars preparats a les broquetes? Fins i tot és divertit i també us ofereix l’oportunitat de somiar.
Opcions de berenar salat
- formatges durs i nets;
- pernil, cansalada;
- salmó, gambes;
- tomàquets (tipus de nata o cirera), cogombres, pebrots;
- olives, olives;
- testicles de guatlla;
- alvocat, raïm, llimona.
Aquesta llista no esgota totes les opcions, podeu donar forma als aperitius que vulgueu, però recordeu que alguns tipus de peix (per exemple, tonyina) i carn (vedella, porc) no són adequats per a aperitius de pinxos. A continuació es presenten receptes amb fotos dels canapés més interessants:
- Aperitiu d’amanides gregues. Es prepara amb els mateixos productes que la famosa amanida: cogombres, enciams, tomàquets, pebrots, formatge feta, olives, si voleu, podeu afegir cebes vermelles. Feu la base del canapè amb cogombre (l’ingredient més dur).
- Olives verdes farcides de llimona o anxoves (es poden prendre d’altres normals sense additius), embolicades al voltant d’una fina tira de cansalada i subjectades amb un pinxo semblen molt senzilles i originals.
- Berenar "antipasto italià". Els productes s’enfilen en broquetes en l’ordre següent: olives, tires de pebrots al forn escabetxades, rodanxes fines de rodanxes de salsitxa, olives i trossos de carxofes en vinagre.
Per organitzar aperitius en pinxos de manera molt bella i eficaç, utilitzeu llaunes de tall especials i ganivets arrissats. Amb la seva ajuda, podeu tallar diamants, cors, boles, estrelles de productes o fer llesques amb vores en ziga-zaga.
Entrepans de postres
Les fruites es poden afegir no només als aperitius de peix i carn, sinó també per fer-ne canapés de postres separats. El més adequat per a la seva preparació:
- pomes, peres;
- kiwi, plàtans;
- meló, raïm;
- taronges, mandarines, aranja;
- prunes, préssecs, albercocs.
Les baies s’utilitzen amb menys freqüència perquè són petites, a excepció dels gerds i les maduixes.
Us presentem opcions per berenar postres a les broquetes amb una foto:
- Per a una festa infantil, s’adapten els canapès amb un pastís. Cal tallar la galeta en trossos de 3x3 cm i guarnir-la amb baies o fruites per sobre.
- Els aperitius de fruita i formatge van bé amb una copa de vi.
- El xampany se serveix amb canapès de fruites regats de xocolata.
Si es preparen aperitius amb antelació, abans de l'arribada dels convidats s'han de col·locar a la nevera, ajustar-los amb una pel·lícula culinària a la part superior.
Consells útils per preparar aperitius de pinxos
- Per servir aperitius a les broquetes d’una taula festiva, necessitareu un plat pla gran, decorat amb fulles d’enciam o ruca. Es recomana col·locar-hi diferents canapes per tal que sigui convenient per als hostes triar.
- Quan formeu aperitius, recordeu que els productes enfilats en una broqueta han d’estar en harmonia entre ells no només pel que fa al gust, sinó també pel color. Alternar ingredients verds i vermells (enciam amb pernil o tomàquet), pàl·lids i brillants (cogombres a rodanxes amb salsitxa fumada), clar i fosc (formatge amb olives negres).
- Les fulles de menta, alfàbrega, julivert, enciam (és clar, si es combinen amb altres productes) ajudaran a fer l’aperitiu encara més elegant.
- Algunes receptes d’aperitius de pinxos inclouen una base de pa. N’hi hauria de quedar poc, no es tracta d’un entrepà, en aquest cas el pa no és el producte principal, sinó un producte addicional. Talla les rodanxes de pa de canapes arrissades (quadrat, rombe, rectangle, cercle, triangle).
- Les botigues tenen ara una gran selecció de broquetes de plàstic amb puntes arrissades. A l’hora de comprar-los, tingueu en compte l’estil de l’esdeveniment: amb cors són adequats per a una cita romàntica, amb cares divertides o paraigües per a les matinades infantils.
- No us excedeixis en picar aliments per al berenar. Recordeu que està preparat per a una mossegada, de manera que no ha de superar els 4 cm de diàmetre, en cas contrari podeu posar els hostes en una posició incòmoda.
El nombre d’aperitius a les broquetes per a una festa es calcula en funció del nombre de convidats. Cada persona ha de tenir com a mínim 3 canapes del mateix tipus.
Cinc tipus de canapès a les broquetes per a la taula festiva: vídeo