Com conservar i adobar els pèsols verds?

Els pèsols són exactament el producte tan valuós per als vegetarians. Per tant, tots els amants de les verdures i les fruites haurien de saber conservar els pèsols per tal de proveir-se’n d’hivern. El vegetal té molta proteïna i és molt capaç de substituir la carn. Per als gourmets, els pèsols també són beneficiosos perquè la seva polpa es digereix de forma més ràpida i inofensiva en comparació amb la carn. Les proteïnes nutritives saturen tant el cos que es pot deixar sense menjar d’origen animal durant molt de temps. Aquest fet és molt important a l’hora de viatjar i fer excursions. Per als turistes amants de les aventures hivernals, és recomanable abastir-se de conserves casolanes. Per fer-ho, heu de saber conservar els pèsols per a l’hivern. Fes un cop d'ull com cuinar correctament la sopa de pèsols per bullir els pèsols.

En menjar pèsols verds, el cos s’omple d’energia, augmentant així l’eficiència. Gràcies a això, una persona pot suportar càrregues pesades i recórrer llargues distàncies. En general, es recomana a tothom que sigui energètic i actiu menjar pèsols. Algunes varietats d’aquesta fruita contenen sucre natural que estimula l’activitat i la memòria del cervell.

Els problemes intestinals ajudaran a resoldre els mateixos pèsols. Els seus oligoelements beneficiosos alleugen l'acidesa, normalitzant el funcionament del sistema digestiu. Els antioxidants que conté la fruita tenen un efecte positiu en la millora de la pell i el cabell.

Com totes les plantes comestibles, els pèsols són un fruit de temporada. Per tant, és lògic proveir-se’n d’hivern. Les receptes per collir pèsols per a l’hivern us ajudaran a esbrinar en quina seqüència cal preservar aquest tipus de família de llegums per a la temporada freda. Hi ha diverses receptes per obstruir els pèsols, però cadascuna d’aquestes opcions serà esterilitzada o no esterilitzada.

Els pèsols joves i tous es seleccionen per a la conserva. Els pèsols massa madurs donaran una ombra tèbia i nuvolosa al menjar acabat i tindran un gust massa fècul.

Pèsols verds sense esterilitzar

Per a la preparació, prepareu 3 pots de mig litre. Per fer-ho, s’han de rentar amb sosa i esterilitzar-los durant 7 minuts amb una caldera. Un nombre tan petit de llaunes no és beneficiós per esterilitzar-les al forn. En aquesta recepta de pèsols en conserva s’utilitzarà 1 litre d’aigua freda. El gust de conservació serà molt similar al de la botiga, i tot gràcies a les proporcions correctes de granel: 3 cullerades. cullerades de sucre, 1 culleradeta d’àcid cítric, 3 cullerades de sal.

Procediment de conservació:

1. Traieu els pèsols de les beines i esbandiu-los amb aigua de l’aixeta.
2. Es prepara una marinada a partir d’un volum determinat d’engròs (sal, sucre) i aigua. La conservació dels pèsols a casa no permet esterilitzar les llaunes amb contingut, per tant, els pèsols s’aboquen a l’adob bullent i es bullen durant 15 minuts. Al final del procediment, afegiu àcid cítric.
3. Moveu suaument els pèsols bullits als pots i, a continuació, aboqueu la mateixa marinada i estreneu les tapes. Enviar al rebost.

No es poden coure els pèsols més del temps especificat segons la recepta, en cas contrari perdran la seva forma, convertint-se en gruel.

Pèsols verds esterilitzats

Aquells que desitgin aprendre a conservar gorox amb esterilització, hauríeu d’aprovisionar-vos amb 600 grams de pèsols sense beines. Per a la peça de treball, necessitareu un pot d’1,5 litres o 3 peces de 0,5 litres.Per a la qual es destinarà la marinada, que consisteix en 1 litre d’aigua normal, 1 cullerada. cullerades de sal, 1,5 cullerades. cullerades de sucre i àcid cítric, en una quantitat de 3 grams.

Procediment de conservació:

1. Escaldeu els pèsols, pelats de les beines, durant 3 minuts.
2. Feu una marinada dissolent l'aigua a granel en aigua. Bullir.
3. Els pèsols, enllaunats a casa, preveuen primer el seu envàs en llaunes. A continuació, els recipients amb pèsols s’han d’omplir d’adob calent i enviar-los per esterilització, que dura 3 hores.
4. Traieu-lo de l'aigua, cargoleu-lo i emboliqueu-lo amb una manta.

Si el líquid del pot no es torna tèrbol després de segellar-lo en un termini de 3 dies, significa que els pèsols es tanquen de conformitat amb les normes i es poden introduir de manera segura al rebost, mantenint-se durant un màxim d’un any. Si l’adob es torna tèrbol, és millor desfer-se d’aquesta conservació de seguida.

Pèsols verds en escabetx amb esterilització

Les amfitrions interessades en escabetxar pèsols a casa poden parar atenció a la recepta següent. El procediment de decapatge és força llarg, però no requereix gaire esforç.

Procediment de decapatge:

1. Traieu les beines dels pèsols i renteu-les.
2. Prepareu l’adob, que consta d’1 cullerada. cullerades de sucre i 1 cda. cullerades de sal diluïdes en 1 litre d’aigua. Bullir i abocar sobre els pèsols, cobrint-lo completament amb líquid.
3. Després de bullir durant 3 minuts, poseu-ho tot en pots i envieu per esterilització.
4. L’esterilització serà doble. El primer dia, s’ha de dur a terme en un termini de 30 minuts, després s’ha de tapar amb una tapa i s’ha de reservar durant un dia. L’endemà esterilitzeu els pots durant 20 minuts i tanqueu bé la tapa.
5. Deixar refredar i passar a la nevera.

És preferible guardar els aliments acabats al celler o en un lloc fresc.

Les receptes que es detallen sobre com conservar els pèsols són les principals que es poden complementar amb les vostres pròpies innovacions.