Com fer una campana al celler correctament i sense errors
Les habitacions on s’emmagatzemen els subministraments d’hivern no poden funcionar sense un canvi d’aire regular. Per tant, la qüestió de com fer una campana adequadament al celler s’ha de decidir amb antelació, de manera que en el moment de collir l’aire a la botiga de verdures agradarà amb una sequedat i neteja estables. Només en aquest cas, els regals de l’estiu acuradament recollits podran durar fins a la nova temporada sense signes de danys i decadència.
El que amenaça la manca d’intercanvi d’aire a les zones d’emmagatzematge d’aliments
Per què gastar diners en una campana extractora independent al soterrani, que no es visita sovint? La resposta és senzilla i òbvia: en una habitació poc ventilada, la humitat augmenta inevitablement i els microorganismes putrefactius comencen a desenvolupar-se ràpidament, capaços de convertir els productes ecològics en residus malodorants en poc temps.
Segons els tecnòlegs alimentaris, una caputxa adequadament equipada al celler ha de proporcionar les condicions següents:
- humitat de l'aire en un 85-90%;
- temperatura de –1 a 4 ° С;
- manca de fortes caigudes en aquests paràmetres.
Amb un contingut d’humitat inferior al 75%, els cultius d’arrel s’assequen i es redueixen, el 100% amenaça de formar condensació i danyar els productes.
El manteniment d’una temperatura estable s’aconsegueix en gran mesura mitjançant l’aprofundiment suficient del magatzem de verdures al terra i un aïllament competent, que impedeix que el celler es congeli en gelades severes i un escalfament excessiu a la calor.
Tipus de sistemes de ventilació
El moviment de l’aire en una habitació sempre està subjecte a les lleis de la física. Coneixent-los, és fàcil imaginar-se com fer correctament una campana extractora en un celler per eliminar l'excés d'humitat.
El propietari té tres opcions per organitzar la ventilació:
- El sistema de ventilació garanteix un mínim intercanvi d’aire i consta de diversos forats al soterrani de l’edifici. L'aire es col·loca almenys a 0,3 m del nivell del sòl i està cobert amb reixes de rosegadors i petits animals. Per ajustar la temperatura, els respiradors estan equipats amb vàlvules. Disposar fins i tot un respirador tan simple al celler resol el problema de l’emmagatzematge a curt termini de verdures o preparats.
- La ventilació natural consisteix en dos tubs muntats a diferents alçades. L’aire fred més pesat entra a l’habitació a través d’una llarga canonada que arriba fins al nivell del terra i l’aire càlid més lleuger puja i surt a través d’un curt tub d’escapament. En un cas fàcil, pot haver-hi una canonada. Aquesta és la forma més senzilla de construir una campana de cuina a les caves amb les teves pròpies mans. En aquest cas, el moviment de l’aire es produeix amb fluctuacions de la pressió interna i externa.
- La ventilació forçada proporciona la millor ventilació i és capaç de mantenir valors estables de temperatura i humitat. Això s’aconsegueix instal·lant un o més ventiladors.
Un ventilador de treball crea un ambient enrarit, com a conseqüència del qual l’habitació s’omple ràpidament d’aire fresc del carrer.
Quan és suficient l'extracció natural?
El principal motiu de la manca de subministrament forçat i ventilació d’escapament al celler és la impossibilitat de subministrar electricitat. Si el magatzem d’hortalisses és petit i els subministraments s’hi col·loquen lliurement, no hi ha res de què preocupar-se: dues canonades d’altura diferent asseguraran un microclima normal i la seguretat dels productes.
Un ampli celler, dividit en seccions, ha d’estar equipat amb tubs d’escapament i subministrament en diversos llocs. La seva ubicació s’hauria de pensar per excloure l’estancament prolongat de l’aire en racons llunyans. És en ells que el motlle es començarà a multiplicar i estendre per tota la botiga.
A l’hora de calcular el nombre de canonades, es segueix la regla: per a cada metre quadrat del soterrani hi ha d’haver com a mínim 26 metres quadrats. cm de la secció transversal del conducte de ventilació.
El diàmetre de la canonada es calcula de la següent manera:
- mesura la superfície del sòl en metres quadrats metres;
- el nombre resultant es multiplica per 26;
- el producte es divideix pel nombre π, i després es troba el quadrat. l'arrel i el resultat es divideixen per 2.
El tub d’escapament pot ser un 10-12% més gran que el diàmetre d’entrada.
Per al dispositiu de ventilació s’utilitza plàstic, fusta, acer inoxidable o acer galvanitzat. No s’han d’utilitzar canonades d’amiant: les partícules minerals poden causar al·lèrgies, càncer i altres problemes de salut.
La ventilació forçada solucionarà tots els problemes amb humitat elevada
Un sistema senzill i sense problemes de dues canonades de diferents alçades gairebé mai falla, però encara pot aparèixer la necessitat de despeses addicionals.
Això passa en els casos següents:
- la circulació d’aire natural extremadament feble al celler sorgeix de les peculiaritats del terreny;
- l’aigua subterrània elevada augmenta dràsticament el contingut d’humitat del magatzem de verdures durant la fusió de la neu;
- el soterrani té una superfície important, però el seu disseny no permet muntar un nombre suficient de conductes de ventilació;
- l’habitació no s’utilitza només per emmagatzemar subministraments: al soterrani no és difícil equipar un gimnàs, una sala d’estar addicional, un traster o un altre safareig.
Si es preveu que l’espai soterrani es faci residencial, ja no es podrà prescindir de la ventilació forçada: l’acumulació de diòxid de carboni de forma imperceptible i ràpida provoca la mort o problemes greus de salut
Com fer correctament una campana al soterrani sota la casa
com fer una campana al celler La ubicació, la mida i la profunditat del soterrani es calculen en l'etapa de disseny de la casa. S’excava el pou de la botiga de verdures i es concreta el terra simultàniament amb l’abocament fonament, en què ja s’haurien de disposar de ventilacions d’aire. A l’hora de col·locar elèctric, cal tenir en compte les línies d’il·luminació, instal·lació de ventiladors i altres equips climàtics: sensors, estacions meteorològiques, relés i dispositius automàtics.
Tots els equips elèctrics han d’estar aïllats de manera fiable i tenir un grau de protecció adequat contra la humitat. Una opció excel·lent seria utilitzar una xarxa amb una tensió de 36 V.
En construir un traster subterrani, s’ha de prestar especial atenció a la impermeabilització. En el futur, això ajudarà a reduir el cost de la ventilació i els treballs sanitaris per destruir floridures i insectes nocius: polls de fusta, dues cues, milpeus.
Els tubs d’admissió i d’escapament s’han d’espaiar el més allunyats possible perquè hi circuli aire fresc per tota la sala. L’entrada no s’ha de situar directament al costat del producte; en cas de gelades severes, això pot provocar la congelació de les verdures. Per evitar la formació de condensació, la canonada d’entrada està aïllada amb goma espuma. Els conductes de ventilació es col·loquen sense corbes, estrenyiments i dilatacions innecessàries, per no reduir la tracció.
Com triar un ventilador
El mercat ofereix tres tipus de dispositius: axial, de canal i centrífug. Per a la instal·lació en soterranis, s’utilitzen axials i de canal.Les plantes centrífugues es distingeixen per la seva alta potència i dimensions i s’utilitzen a la indústria i a les grans empreses agrícoles.
Axial són fàcils d’instal·lar, versàtils i eficients. Els conductes conductes s’instal·len als conductes d’aire i estan equipats amb sensors d’humitat i d’aturada automàtica.
S’instal·la un dispositiu de qualsevol tipus al tub d’escapament de manera que l’impulsor operatiu trai aire cap a l’exterior, creant una atmosfera enrarida.
Per a què serveix un deflector?
En absència d’una xarxa de ventilació forçada, l’energia eòlica us pot ajudar.
Per fer-ho, es monta un deflector a la campana del celler, que consta de tres elements principals:
- el difusor té forats passants freqüents i s’adapta a la sortida;
- la tapa protegeix tot el dispositiu de la precipitació i de les restes petites;
- el cos connecta les parts amb claudàtors.
El principi de funcionament del deflector consisteix en disseccionar els fluxos d’aire pel difusor i treure masses d’aire a una canonada, en la qual es crea una atmosfera enrarida. Això crea un corrent addicional que accelera la ventilació.
Un deflector instal·lat correctament augmenta l’eficiència de tot el sistema en un 15-20% i redueix significativament la probabilitat de contraprojecte.
Alguns models de deflectors estan equipats amb una malla protectora que atrapa la pols i els insectes, però que pot debilitar la tracció. La malla es pot eliminar per augmentar el rendiment de la ventilació.
Per disposar la campana al soterrani, són adequats models de plàstic o galvanitzats econòmics. Els deflectors de ceràmica o de coure són cars, però serveixen com a decoració elegant i d’estat.
Climatització automàtica al celler
El dispositiu més senzill que ajuda a controlar el rendiment de l’aire és un higròmetre psicomètric. Té dues escales i mostra humitat relativa i temperatura. Per al celler, heu de triar un dispositiu amb una escala de temperatura de 0 a 25 ° C.
Una estació meteorològica amb un sensor remot us permetrà comprovar l’estat de l’emmagatzematge des de casa.
En triar una estació meteorològica, cal parar atenció a la longitud del cable. La distància s’ha de mesurar des del sòl del celler i fins al lloc on s’ubicarà el dispositiu, o bé triar un model sense fils.
Si la botiga de verdures es troba separada de la casa i se li subministra la llum, la millor solució seria instal·lar sensors d'humitat i temperatura que funcionin en mode automàtic. Quan les lectures estan fora del rang especificat, les vàlvules s’obriran o es tancaran automàticament. Els ventiladors s’encenen o s’apaguen i tornen ràpidament a la normalitat del microclima.
L’automatització en aquest cas us permet resoldre dos problemes alhora:
- com fer una caputxa en un celler correctament;
- oblideu-vos del problema de la poca seguretat del cultiu collit.