Saps triar el meló madur i dolç adequat?
El final de l’estiu i el començament de la tardor són un bon moment en què comencem a menjar molts melons i carbasses. Segons els consumidors (així com les síndries), el meló és el líder entre ells.
Una dolçor agradable, sucosa, tot un grup de propietats útils, sacietat, tot això són signes d’un bon meló. I com triar el meló madur adequat que ens delectarà amb el seu sabor i aportarà beneficis excepcionals? Això es parlarà al nostre article.
Triar el millor meló al taulell
Agafem el meló a les mans i el sentim: hauria de brollar. Això significa la maduresa de la fruita. Els melons no madurs tenen una superfície dura, tova, sobre la qual queden marques, massa madures, ja que han perdut el seu gust i propietats útils. Quan toqueu un meló madur, sentireu un so avorrit. Si "soni" fort, hauria de ser més madur.
Resumim els principals signes d’un deliciós meló madur:
- Té una agradable olor a mel; no la confondreu amb res. Un bon senyal si s’arriba a una safata de melons i s’olora de manera diferent.
- Elàstic: quan prems el dit sobre la superfície del fetus, sents com és elàstic.
- Superfície sense ecologització, abolladures: la majoria de les varietats tenen una escorça groga.
- A l’impacte, un so avorrit, no un so que s’enfonsa o s’enfonsa.
A l’hora d’establir la tasca de com triar un bon meló, tingueu en compte: ha de ser sa i estalvi. Les taques, les abolladures, les esquerdes són un bon lloc per propagar-se els bacteris. En comprar melons amb aquests defectes superficials, corre el risc de desenvolupar malalties gastrointestinals.
Per la mateixa raó, també és perillós comprar meitats de meló que s’hagin tallat amb antelació per facilitar la venda. Utilitzeu el mateix principi per evitar tastar la llesca de meló que us pot oferir un venedor útil del mercat. Els bacteris causants de malalties s’acumulen tant a la fruita degustadora com al ganivet.
Triar la varietat de meló més dolça
Amb la intenció de comprar un meló, busquem el més dolç, perquè serà el més deliciós per a nosaltres. Les qualitats gustatives d’aquest fruit depenen no només del grau de maduració, sinó també de la varietat. Per tant, com triar un meló dolç en principi, ens orientarem una mica a les varietats.
El més dolç i el més comú, tenim els melons:
- "Dona Kolkhoz" (gran, amb una pell llisa de color groc brillant o groc verdós amb venes pronunciades).
- Mel (de forma ovalada, de color agradable verdós o bufós, increïble aroma de mel i sabor dolç característic).
- Meló de pinya (primerenc, primer el veiem a les botigues; forma - ovalada, pell - llisa).
- Musky (una de les varietats més petites, de forma ovalada, amb solcs pronunciats característics).
La varietat que més us agradi es pot plantar al jardí. En crear les condicions adequades i cuidar-lo, obtindreu el vostre propi cultiu.
Per tastar els melons cultivats a si mateixos en el seu millor moment, els heu d’eliminar a temps. Com es determina la maduresa del meló llit de jardí, abans d’arrencar?
- El peduncle és sec o molt lent.
- Els fruits ja no creixen.
- Peleu el color característic de la varietat (recordeu que el costat escalfat pel sol madura primer).
- Aroma agradable i evident (en algunes varietats passa si es frega la pell lleugerament).
Quan talleu un meló d’un jardí, no us confongueu si hi ha zones verdoses. La fruita no pot madurar de manera uniforme al mateix temps, però el gust no en pateix.
Val la pena comprar un meló verd?
Hi ha una tradició entre la gent: comprar diversos melons alhora, a més amb verd. Ho fan amb l'objectiu que la fruita, per exemple, després d'estar estirats al balcó durant diversos dies, maduri i no calgui tornar a anar a la botiga. Seria més racional que es comencés a esbrinar: el meló arrencat està madurant? La situació és la següent.
Com diu la pràctica dels criadors de melons, un meló, bastant poc madur, pot assolir la condició desitjada a casa en un lloc càlid.
Això només s'aplica als casos en què el meló no està completament madur. No obstant això, aquesta fruita tindrà un gust lleugerament diferent de les que han madurat al jardí.
La maduració del meló arrencat està influenciada per la varietat, les condicions de cultiu i l'emmagatzematge posterior i altres factors. Els comerciants utilitzen aquesta propietat del meló perquè no arribi al comprador massa madur, perdent irremeiablement el seu meravellós gust.
Bon lloc per comprar meló
Les condicions d’emmagatzematge i transport són importants quan es tracta de melons. Les millors condicions es creen a botigues, supermercats, plantes comercials: llocs de comerç d’aliments amb llicència. La vostra millor assegurança en aquests casos és una inspecció sanitària de llocs de comerç i condicions de venda de mercaderies.
Està totalment prohibit comprar melons a venedors ambulants a les carreteres. Els gasos d’escapament, la pols s’estableix sobre el producte, les substàncies nocives s’absorbeixen a la fruita a través de microesquerdes a la pell. Aquests melons es tornen inutilitzables molt aviat, fins i tot si inicialment eren d’excel·lent qualitat.
En conclusió, no tingueu por de menjar en excés els melons. Aquesta delícia és un magatzem de vitamines i minerals necessaris. Apropeu-vos a l'elecció de la fruita de manera responsable i preparada, de manera que no us decebrà.