Com es fa la mel a partir de les inflorescències de dent de lleó?
La mel de dent de lleó és un producte que no només té un agradable sabor dolç i aroma floral, sinó que també porta moltes substàncies útils. Per la presència de vitamines i antioxidants, la mel de dent de lleó no és en cap cas inferior a la mel d’abella ni de til·ler.
A més, el producte s’utilitza no només en la seva forma pura. Sovint s’utilitza per elaborar postres, forns i fins i tot salses. Cuinar un producte saborós i sa no requereix grans despeses. Tot el que heu de fer és trobar temps per recollir dent de lleó i bullir mel.
Llegiu també l'article del tema:melmelada de dent de lleó: recepta amb vídeo!
Quins avantatges té la mel de dent de lleó?
Les abelles pràcticament no elaboren mel a partir de dent de lleó, ja que el seu nèctar té un sabor amarg. En aquest sentit, els insectes busquen altres flors amb nèctar més dolç. Per tant, la mel de dent de lleó es prepara sovint de forma independent a casa.
La medicina tradicional utilitza activament el producte en el tractament de les següents malalties:
- osteocondrosi;
- artritis;
- malaltia del fetge;
- asma bronquial i bronquitis;
- restrenyiment;
- malaltia de ronyó.
Com que la mel de dent de lleó és efectiva per al cor, el fetge i els pulmons, aquests òrgans es recuperen més ràpidament de la malaltia.
La mel de dent de lleó té un efecte sobre el sistema nerviós. Ajuda a combatre l’insomni, la depressió i l’estrès, millora l’estat d’ànim. L'eina té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, normalitzant la funció intestinal i millorant la gana.
A més, el producte té un efecte antisèptic i desintoxicant. El producte ajuda eficaçment a enfortir el sistema immunitari a causa de l’alt contingut de vitamina C.
La composició de la mel inclou vitamines: C, vitamines B, E, PP. També conté oligoelements: ferro, calci, magnesi, fòsfor.
Danys i contraindicacions
No es recomana utilitzar mel de dent de lleó si hi ha contraindicacions:
- obesitat;
- diabetis;
- reacció al · lèrgica;
- trastorns del tracte gastrointestinal.
Presteu atenció a on es van recollir les flors. No es recomana utilitzar una planta per cuinar que creixi prop de carreteres, línies elèctriques o ferrocarrils. La millor opció són boscos i camps remots.
Receptes de cuina
Com fer mel a partir de dent de lleó? La recepta és extremadament senzilla, de manera que no cal tenir cap habilitat culinària. Hi ha moltes receptes de cuina, tothom pot triar l’opció més deliciosa i saludable al seu gust.
La recepta pas a pas més senzilla per fer mel de dent de lleó amb una foto:
- Prepareu flors de plantes (400 peces).
- Ompliu-los amb aigua fresca (0,5 l).
- Poseu la barreja al foc i porteu a ebullició.
- Després de bullir la barreja, coeu-la durant unes 2 hores més.
- Poseu una capa de gasa al fons del colador, traieu les flors i espremeu-les bé.
- Afegiu sucre (1 kg) al líquid i torneu a posar-ho al foc. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure després de bullir durant 10 minuts.
- La preparació de la mel es comprova per la seva densitat després que el sucre s’hagi dissolt completament.
- Poseu el producte acabat en pots i enrotlleu-lo.
Com es cuina la mel de dent de lleó amb llimona? Aquesta és una altra recepta de cuina habitual.
Això requerirà:
- Preparar flors (300 g), esbandir i assecar.
- Poseu les inflorescències en una cassola i tapeu-les amb aigua freda (1 got).
- Poseu la barreja al foc, després de bullir, coeu-la diversos minuts.
- Talleu la llimona, traieu la ratlladura i les llavors i poseu-hi la barreja.
- Infondre la barreja durant 7 hores.
- Bullir l'almívar de sucre (1 kg) i aigua (1 got).
- Un cop infosa la barreja, coleu-la bé. Barregeu el líquid preparat amb l'almívar i coeu-ho durant uns 10 minuts a foc lent.
- Aboqueu la mel preparada als pots i enrotlleu-la.
La mel també es prepara sovint amb l'addició d'herbes. Les herbes poden ser fulles de grosella, cirerer o gerds.
Per cuinar necessitareu:
- Bullir xarop de sucre (1 kg) i aigua (2 gots).
- Esbandir i assecar les flors de dent de lleó.
- Afegiu flors a l’almívar i coeu-les 30 minuts. Al final de la cocció, afegiu el suc espremut d’una llimona a la barreja.
- També s’hi afegeixen fulles de grosella i algunes branquetes bàlsam de llimona.
- La mel preparada es refreda i es distribueix en pots.
No són totes les receptes possibles per fer mel.
Dades d'Interès
Fins i tot en temps antics als països de l’Est, la dent de lleó es considerava una planta curativa. Es va utilitzar activament en medicina alternativa per tractar moltes malalties. La dent de lleó i la seva mel també s’utilitzaven en màgia per fer pocions potents.
La dent de lleó es pot utilitzar per fer no només mel, sinó també melmelada i vi. També s’utilitzen parts de la planta per fer amanides.
La planta és especialment popular a Itàlia i Bèlgica. A Bèlgica, fins i tot la cervesa i el paté estan fets de dent de lleó. Als EUA hi ha un dia dedicat a la planta. Al maig, els nord-americans es dediquen a preparar tota mena de plats culinaris de la planta i a tractar-los als seus hostes.
La dent de lleó és una herba culinària comuna que s’utilitza en una gran varietat de plats. La mel de les inflorescències de la planta té un sabor i aroma dolç i agradable, i també li agrada qualitats útils i valuoses per als humans. Per a la preparació de la mel, no només s’utilitzen flors, sinó també llimona, herbes, mel d’abella.
Fa temps que busco una recepta de mel de dent de lleó. Gràcies.