Com fer kvass de saba de bedoll a casa
El que podria ser millor que un got de beguda refrescant en un dia calorós. És el kvass, com res més, que elimina la set. I si està feta amb saba de bedoll, i fins i tot amb la pròpia mà, té un efecte doblement beneficiós per a una persona. Com fer kvass a partir de saba de bedoll a casa o al país, us ajudaran receptes visuals pas a pas que descriuen aquest procés amb detall.
Com colar la saba de bedoll? Com fer quass de saba de bedoll? Quines substàncies beneficioses obtindreu de la beguda produïda? - Les respostes a aquestes preguntes es descriuen detalladament a l'article. Les persones que vulguin omplir el seu cos de vitamines definitivament necessitaran consells sobre com fer kvass a partir de saba de bedoll. Aquest regal de la natura us delectarà amb un gust inigualable i us animarà durant tot el dia. Un got de beguda miraculosa al dia i el vostre benestar serà un pas més alt. Una beguda tònica no requereix inversions financeres, cosa important en el nostre temps. Aquí només cal trobar temps lliure per extreure saba dels bedolls i, mentre això succeeix, es pot relaxar mentalment a la natura, gaudint del paisatge que l’envolta.
Propietats útils de la saba de bedoll
La beguda clara, de gust lleugerament dolç, és rica en minerals, vitamines i hidrats de carboni. El suc d’aspecte senzill conté olis essencials, saponines, tanins i molts elements químics (potassi, calci, coure, manganès). A més, la saba de bedoll té força calories i els nutricionistes moderns la prescriuen per utilitzar-la com a preparat medicinal per mantenir una figura en forma.
Juntament amb les propietats curatives que actuen sobre la figura, aquest suc augmenta l’eficiència del sistema immunitari, enforteix el sistema cardiovascular i estimula l’activitat cerebral. Com a diürètic, alleuja la inflor i, per tant, és molt recomanable per a les dones que acaben de ser mares. El líquid dolç es recomana a totes les persones: adults, nens, malalts i sans.
La saba de bedoll té un efecte curatiu sobre el cos, a saber:
- elimina les substàncies nocives del cos;
- serveix com a agent profilàctic;
- millora la digestió;
- restaura l’ambient àcid-base de l’estómac;
- té propietats diürètiques.
No es recomana beure sovint saba de bedoll a les persones que pateixen d'úlcera pèptica i càlculs renals.
Com obtenir saba de bedoll?
És millor recollir la saba durant el dia, ja que a la nit el moviment al llarg del tronc de l’arbre es desaccelera.
Per tant, quan es va determinar que hi ha suc al bedoll, hauríeu de començar a foradar. La distància del terra ha de ser aproximadament de 50 cm. El nombre de forats depèn del diàmetre del tronc. Per exemple, el diàmetre d’un tronc de bedoll és de 25 cm, el que significa que només hi ha un forat, i així successivament, incrementalment, + 10 cm són + 1 forat. És millor fer talls a l’escorça des del costat sud, hi ha un flux de saba més abundant. S'ha d'inserir una ranura en forma de barca preparada prèviament al forat resultant.Podeu bombar entre 3 i 7 litres de líquid d’un arbre al dia.
No es pot drenar tot el líquid de l’arbre, en cas contrari morirà.
Podeu utilitzar una ampolla de plàstic com a envàs per recollir-la, és molt convenient, però no podeu emmagatzemar-hi més suc, ja que perd algunes de les seves propietats curatives. Quan torneu a casa, assegureu-vos d’abocar el nèctar de bedoll en un plat de vidre.
Descripció pas a pas de la preparació del kvass
El suc dolç transparent es pot consumir no només en forma pura, sinó també per fer-ne kvass. Aquest tipus de beguda agradarà a aquells a qui no els agrada la saba de bedoll, però necessiten el seu contingut útil. La salvació del refredament en èpoques caloroses és el kvas, que es basa en la saba de bedoll. Com fer kvass us ajudarà amb diversos tipus de receptes pas a pas per fer kvass a partir de saba de bedoll amb l’addició d’altres productes.
Recepta del kvass de saba de bedoll amb mel
Ingredients:
- suc de bedoll - 10 l;
- llevat premsat: 50 g;
- amor - 200 g;
- llimona: al gust (3 unitats).
Etapes del ferment:
- Aboqueu sobre el llevat amb aigua tèbia i deixeu-lo reposar fins que es dissolgui completament.
- Aboqueu mel a la massa resultant.
- Suc de les llimones.
- Afegiu tots aquests ingredients a la saba de bedoll. Aboqueu la barreja en pots i tanqueu-la amb una tapa de niló. Deixeu reposar uns dies.
- L’elixir ja es pot consumir.
Recepta de quass (saba de bedoll i mel)
Ingredients:
- saba de bedoll - 5 l;
- sucre - 150 g;
- trossos de pa (negre): 400 g.
Etapes del ferment:
- El suc a temperatura ambient s’aboca en una paella d’alumini i s’afegeix sucre fins que bull. No bullis!
- Talleu el pa a trossets de 3 - 4 cm i daureu-lo una mica al microones.
- Els galets resultants s’aboquen al suc escalfat, es cobreixen amb una tapa i han de reposar durant 2 dies per concentrar el gust.
- El kvass de pa està a punt.
Com més es ruboritza el pa, més ric i fosc és el kvass.
Kvass de bedoll amb panses
Ingredients:
- suc de bedoll - 10 l;
- sucre - 500 g;
- panses: unes 50 peces.
Etapes del ferment:
- Peleu la saba de bedoll a través de la gasa o el colador.
- Col·loqueu les panses en aigua freda i manteniu-les durant 30 minuts, deixeu-les inflar-se.
- Afegiu sucre amb panses al suc colat.
- Quan el sucre s’hagi dissolt, cobriu-lo amb una tapa durant un parell de dies per fermentar.
- Torneu a colar el kvass acabat i gaudiu del vostre kvass bevent.
Recepta per al kvass de bedoll amb l'addició de taronja
Ingredients:
- saba de bedoll - 2,5 litres;
- taronja gran: 1 unitat;
- panses, menta, melisa - al gust;
- sucre - 250 grams;
- llevat premsat: 10 grams.
Etapes del ferment:
- Tallat madur taronja anells i col·loqueu-los en un recipient de vidre per obtenir massa fermentada.
- Tritureu el llevat i, juntament amb el sucre, aboqueu-lo al pot fins a la taronja.
- Afegiu-hi melissa i menta.
- Aboqueu la saba de bedoll sobre el pot, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la dos dies.
Recepta de kvass de saba de bedoll amb l'addició de fruites de poma seques
Ingredients:
- saba de bedoll - 5 litres;
- fruites seques de poma: 1 kg;
- panses - 300 g.
Etapes del ferment:
- Rentar i assecar les pomes i les panses seques.
- En una cassola d’esmalt, combina tots els ingredients.
- Es reserva a infusió durant 4 dies, es remena cada dia.
- Aboqueu el cultiu d'entrades preparat en ampolles o pots.
Consells útils sobre com fer kvass a partir de la saba de bedoll:
- abans d’agredir, s’ha de filtrar la saba de bedoll acabada de collir amb les seves pròpies mans a través d’una gasa, un drap de cotó o un sedàs;
- el kvass saborós i saludable resulta millor en suc, recollit a mà;
- els plats de plàstic no són adequats per a la massa fermentada, és millor agafar envasos de vidre;
- el kvass de bedoll amb panses és adequat com a base per a l'okroshka;
- El kvass es pot emmagatzemar fins a 120 dies;
- emmagatzemar el kvass en un lloc fresc;
- el kvass de bedoll es combina positivament amb diverses herbes medicinals;
- aquesta beguda refrescant amb addició en forma de panses es prepara millor a la primavera per tal de complaure’s amb glops de frescor a l’estiu;
- El kvas a la saba de bedoll amb additiu per a mel és millor a l’estiu o a la tardor per augmentar la vostra immunitat a l’hivern.
Després de llegir les receptes, deixeu de fer preguntes sobre com fer kvass a partir de saba de bedoll. És tan fàcil com desgranar peres, només heu de reservar unes hores per fer aquest procediment i continuar gaudint del resultat.
Per aprofundir en el procés de cocció amb més detall, per veure clarament què i per què s’ha de fer, a continuació es mostra un vídeo pas a pas del quass de la saba de bedoll.