Com cultivar bolets d’ostra a casa, recomanacions i consells útils
Fa molt de temps que els bolets s’han convertit dels habitants del bosc en plantes cultivades, de manera que molts jardiners volen aprendre a cultivar bolets d’ostra a casa. Per què exactament els bolets d’ostra? Perquè són els més modestos i els més productius dels bolets cultivats. El rendiment dels bolets d’ostra és d’uns deu kg per metre quadrat de superfície al mes; comencen a recollir-los només un mes i mig després de la sembra. Per tant, és amb aquests bolets que cal començar.
Com cultivar bolets d’ostra a casa, on obtenir miceli
Haureu de comprar miceli en botigues especialitzades o en empreses que conreen aquests bolets. La segona opció és preferible, ja que les empreses professionals que produeixen bolets estan obligades a canviar el miceli cada any i venen l’utilitzat. Aquest miceli és molt més barat que un de nou, tot i que és molt capaç de reproduir fongs.
Quan compreu miceli, assegureu-vos que el seu color sigui blanc, es permeten petites inclusions del substrat. Només els bolets del bosc poden sentir un bon miceli. Per començar, n’hi ha prou amb comprar un quilogram de miceli, s’ha de guardar a la nevera.
En comprar miceli ja fet, el jardiner corre el risc d’obtenir un producte de baixa qualitat i això pertorbarà tota l’empresa. Té sentit aprendre a cultivar miceli de bolets d’ostra vosaltres mateixos. Això es fa d'aquesta manera:
- Es pren un bolet fresc i sa, es talla en dos i es separa un tros de la tapa amb unes pinces.
- Aquest fragment es tracta amb peròxid d’hidrogen per a la desinfecció i es col·loca una proveta amb grans triturats de mill o un altre substrat.
- El tub tancat es deixa durant 14 dies en un lloc càlid i lliure de corrents d’aire i llum solar.
Aquestes operacions requereixen esterilitat. Els plats i els instruments s’han d’esterilitzar, quedant exclòs el contacte del substrat amb l’entorn.
Si hi ha hagut massa espores al tub o si la temperatura de l'habitació era superior a la normal, pot aparèixer una escorça micelial i s'hauria de repetir l'operació. A més, s’haurà de refer tot si apareix una olor estranya i la superfície està coberta d’humitat, cosa que indica que el substrat està infectat per bacteris.
El miceli acabat sembla una flor blanca i esponjosa i té l’olor de bolets frescos.
Preparació del substrat
A diferència d’altres cultius d’estiu, els bolets no creixen a terra, per tant, amb qualsevol mètode de cultiu, cal preparar un substrat per a bolets d’ostra a casa. Els aficionats que no es preocupen per la preparació del substrat es desil·lusionen de l’empresa, sense veure la collita esperada. De fet, fer un substrat normal no és gens difícil, només cal estudiar les regles per a la seva preparació. Sovint s'utilitza com a substrat:
- la pell de llavors de gira-sol;
- palla de blat, ordi, blat sarraí i altres cereals;
- serradures de fusta dura;
- segó;
- cims de blat de moro, canyes.
Cadascun d'aquests materials es pot utilitzar per separat o es pot barrejar en qualsevol proporció, després de triturar els fragments fins a una mida de 0,5 a 3 cm. Cal que el material estigui sec, sense signes de floridura i no tingui una olor desagradable. . Per a principiants, n’hi ha prou amb 10 kg de substrat. Es prepara amb la tecnologia següent:
- La barreja, triturada fins a la mida desitjada, s’aboca amb aigua bullent per destruir la microflora nociva. Per a una major fiabilitat, alguns experts recomanen bullir aquesta massa durant dues hores.
- El substrat al vapor i barrejat es comprimeix en un recipient tipus barril i es deixa inflar durant 12 hores.
- La massa inflada s’estén sobre una pel·lícula amb una fina capa per refredar-se.
Podeu comprovar si la humitat del substrat és suficient, podeu fer-ho: preneu-lo a la mà. Si, al mateix temps, no hi gota aigua i el bony manté la seva forma, la humitat és normal.
On és el millor lloc per cultivar bolets d’ostra
És possible criar bolets d’ostra a casa tant als soterranis com als hivernacles, coberts, galliners i altres safareigs, sempre que s’hi creïn les condicions necessàries.
Les condicions adequades per al cultiu de bolets d’ostra són:
- humitat no inferior al 70%;
- temperatura de l’aire de 20 a 30 graus;
- cal una ventilació excel·lent;
- il·luminació artificial.
A continuació, heu d’entendre com creixen els bolets d’ostra a casa. El soterrani o celler d’una casa privada compleix aquestes condicions de la millor manera. Alhora, l’estructura necessita una preparació i equipament acurats. Al principi, es recomana dur a terme la desinfecció: netejar-la de brutícia, ruixar-la amb una solució de sulfat, emblanquinar les parets i el sostre o tractar-la amb sulfat de coure. Després del processament, totes les portes i finestres es tanquen durant dos dies i després s’assequen mitjançant ventilació.
Es necessita un termòmetre per controlar la temperatura i es recomana mantenir la humitat mitjançant el reg o l’ús d’un humidificador.
Si la humitat és prou elevada, l’aigua no s’hauria d’acumular a les superfícies, ja que en cas contrari poden aparèixer fongs que afectaran la collita.
Una altra condició important és evitar que els insectes voladors puguin entrar a l'habitació, per tant, totes les obertures de ventilació han d'estar equipades amb mosquiteres.
Quan es cultiven bolets d’ostra a casa, no cal una il·luminació forta, només n’hi ha prou amb una bombeta de 50 watts o una làmpada fluorescent per metre quadrat.
El cultiu de bolets d’ostra requereix una temperatura constant, de manera que es necessita un escalfador petit a l’hivern.
Procés de creixement
La manera més fàcil per als principiants d’aprendre a conrear bolets d’ostra en bosses. A més d’aquest mètode, n’hi ha d’altres, per exemple, en socs, en contenidors, en pots de vidre. Amb el pas del temps, apareixen noves opcions, perquè la imaginació dels nostres estiuejants és il·limitada. La tecnologia que s’ofereix aquí per cultivar bolets d’ostra a casa es considera la més assequible.
El següent pas és preparar els blocs. Els blocs solen ser bosses de polietilè (també es poden fer altres contenidors) amb una barreja compactada de substrat i miceli. Es recomana desinfectar les bosses amb una solució de lleixiu a l’un per cent.
Com plantar miceli de bolets d’ostra en bosses? La sembra de miceli es fa en una habitació neta, que es pre-ruixat amb peròxid d’hidrogen, i després es ventila. La roba també ha de ser neta, cal barret i guants. Abans de barrejar-lo amb el substrat, el miceli s’amassa en grans separats. En aquest cas, el color blanc desapareix, però no cal tenir por d’això: el miceli romandrà. L’agitació es realitza sobre una taula o en un recipient.
La quantitat de miceli que es necessita per bossa depèn de la mida de la bossa. L’amplada òptima de la bossa és de 35 cm, trigarà 300 grams de miceli. La densitat d’embalatge recomanada és de 400 a 500 grams de substrat per litre de volum de bossa.
Després d’omplir-la, la bossa es lliga: el bloc per cultivar bolets d’ostra a casa ja està a punt.
Els blocs es col·loquen a l'interior de diverses maneres, el més convenient és penjar-se a cordes, també es permet la instal·lació vertical o horitzontal en bastidors. El més important és que les bosses s’haurien d’instal·lar de manera estable i no es podrien caure. A més, haureu d’evitar col·locar els blocs massa fort perquè l’aire pugui circular lliurement entre ells.
Etapes i modes creixents
El període d’incubació dura dues setmanes:
- la temperatura del creixement de bolets d’ostra durant aquest període es manté entre 19 i 23 ° С;
- la humitat de l’aire ha de ser del 90 al 95%;
- en aquesta etapa no cal il·luminació;
- l'aire en aquest moment tampoc no hauria de ser, perquè el diòxid de carboni alliberat pels bolets és necessari per al seu desenvolupament.
Al cap de 4 a 5 dies, hauria d’aparèixer un miceli en forma de canó blanc. Després de 4 dies més, el seu color canviarà a marró, cosa que indica la maduració del miceli. Això omplirà tota la bossa de fils blancs.
A la següent etapa de cultiu de bolets d’ostra a casa, necessiteu una temperatura de 10 a 16 ° i il·luminar almenys 8 hores al dia. Es tallen forats a les bosses perquè creixin a cada quadrat. m un per un. Diàmetre del forat de fins a 5 cm.
Una altra cura és regar les bosses amb aigua tèbia un cop al dia i ventilar-les regularment. Per mantenir una alta humitat a l'habitació, a més de regar, es recomana ruixar les parets i el terra amb aigua d'un polvoritzador.
Quants dies creix el bolet d’ostra? Des del final del període d’incubació fins a la primera collita, passen 10 dies. Alguns alleugeriments dels barrets parlen de la capacitat de recollida dels bolets d’ostra. Després de tres setmanes més, comença la segona fructificació, però és significativament inferior a la primera.
Si seguiu totes les recomanacions per cultivar bolets d’ostra a casa, en dos períodes podeu recollir fins a 45 kg de bolets per cada 100 kg de substrat.
Com cultivar bolets d’ostra en serradures
Fer créixer bolets d’ostra en bosses de serradures és un mètode més complicat, però també més eficaç. La frescor de les serradures és de gran importància, ja que els microorganismes patògens poden desenvolupar-se en rancis.
Les serradures d’arbres de coníferes no són adequades per al substrat de bolets d’ostra.
Les serradures s’han d’assecar fins a obtenir un nivell d’humitat del 7-10%, mentre que han de ser lleugeres, de lliure circulació i seques al tacte. Hi ha pocs nutrients en serradures; es recomana augmentar el seu contingut afegint most de cervesa. Podeu comprar-lo a una fàbrica de cervesa o fer-ne el vostre.
Preparació del substrat
Els grans de blat o ordi rentats amb aigua corrent s’omplen amb un plat tipus paella amb una capa no superior a dos centímetres. Aquesta capa es cobreix amb aigua freda i es deixa durant un dia i mig. Després d'això, el líquid s'escorre i el gra inflat es cobreix amb un drap de cotó. El teixit es manté humit i es rega periòdicament. Al cap de dos dies, el gra germinarà. Quan els brots arriben a una longitud de fins a 8 mm, els grans s’assequen al forn a 60 ° C. Podeu assecar-lo simplement estenent els grans sobre la superfície de la taula a temperatura normal.
La malta seca es mol fins a obtenir una consistència de cafè mòlt. Diluir amb aigua a raó d’una part de la pols, cinc parts d’aigua. Aquesta barreja es fa al vapor al bany maria durant una hora i mitja, remenant de tant en tant. Després de fer vapor, la barreja es filtra a través d’una gasa. L’herba resultant conté molt sucre, és rica en vitamines i aminoàcids.
Comencem el procés
Abans d’omplir les bosses amb serradures, cal una pasteurització. Es realitza de la següent manera:
- La serradura es posa en un bol, s’aboca amb aigua bullent amb most a raó de 200 g per 1 litre d’aigua. El líquid hauria de ser tres vegades més que el serradur.
- Els plats es cobreixen acuradament i es deixen durant 8-10 hores. A continuació, s'escorre l'excés de líquid.
El substrat refredat i el miceli s’enfonsen en bosses en capes.
El substrat i el miceli han d’estar a la mateixa temperatura per evitar la vaporització del miceli.
Al cap de 45 dies, s’obre la bossa, es fan talls en forma de creu als laterals.Després de l’aparició dels rudiments dels fongs, comença el reg i s’encén la il·luminació durant 8 hores al dia.
Els bolets madurs per a la seva recol·lecció es trenquen deixant el cànem. Cal tancar les ranures amb cinta adhesiva perquè no s’evapori la humitat de les bosses i esperar que aparegui el miceli. Després ve la segona i després la tercera onada de fructificació.
A primera vista, cultivar bolets d’ostra a casa pot semblar una tasca descoratjadora. Però després d’estudiar acuradament totes les recomanacions i realitzar aquest procediment per primera vegada tenint-les en compte, obtindreu una experiència valuosa. En el futur, totes les accions ja es familiaritzaran i no causaran dificultats. La collita resultant no només beneficiarà i estalviarà el pressupost familiar, sinó que també us donarà l’oportunitat d’estar orgullosament merescut del vostre treball.