Com elaborar la vostra pròpia delícia a l'estranger: patates fregides
Si la gent de la terra visqués com una sola família, probablement la seva delícia preferida serien les patates fregides. Sembla que aquest menjar ràpid ha guanyat el cor de moltes persones, independentment de l’edat. Va guanyar popularitat al segle passat, però encara no renuncia a la seva posició. Fins i tot la comprensió que aquest menjar és poc útil no atura els seus veritables fans. Després d’haver provat una delícia com a mínim una vegada a la vida, voldreu tornar a experimentar aquest plaer.
Les patates fregides agraden especialment a les generacions més joves, que pensen poc en els aliments saludables. Com que és poc probable que estiguin convençuts d’això, és millor anar cap a un altre camí. Les mestresses de casa sàvies preparen un plat d’ultramar amb les seves pròpies mans, ni molt menys que en cafeteries de prestigi. A més, el producte resulta ser molt més saborós, sense additius químics ni colorants perillosos per a la salut.
Fins i tot si la llar no té una fregidora, es poden cuinar a la paella, al forn, a la cuina lenta o fins i tot al microones.
Deliciosa cruixent apetitosa "tendresa"
- patates;
- oli vegetal;
- un conjunt d'espècies;
- sal.
Les verdures amb un alt contingut de midó, les patates joves i els tubercles amb un to verd no són adequats per al plat.
Quan els ingredients estiguin a mà, podeu començar a treballar:
- Les patates rentades es pelen. Assecar lleugerament o assecar-se amb paper absorbent.
- Talleu les verdures a daus allargats d’1 cm de gruix.
- L’oli vegetal s’aboca en una paella profunda i s’escalfa fins que bulli.
- Les patates es col·loquen en petites porcions en líquid i es bullen fins que es daurin.
- Escampeu el producte acabat amb sal i espècies. Servit amb salsa de maionesa o tomàquet.
Com podeu veure, fins i tot un cuiner inexpert pot cuinar patates fregides a la paella a casa. A més, aquest plat no conté elements nocius ni additius alimentaris.
En lloc d’una paella, podeu fer servir una cassola de ferro colat o alumini. El gruix de la paret del recipient ha de ser aproximadament de mig centímetre.
Deliciós cruixent per a una bona companyia
Quan a la porta apareix una "agradable sorpresa" en forma de vells amics i a casa no hi ha cap deliciós adequat, molta gent pensa en patates fregides cruixents. A més, es prepara ràpidament.
Ingredients:
- patates;
- oli vegetal;
- farina;
- sal.
Algunes persones es pregunten com fer patates fregides cruixents? De fet, tot és senzill: hi ha farina de blat.
Accions senzilles en el camí cap a la meta.
Pas 1. Els tubercles de patata rentats es tallen en tires de la mateixa mida.
Pas 2. Aboqueu farina i una mica de sal en un recipient petit però profund. Barrejar bé. A continuació, cada rodanxa s’enrotlla en la barreja preparada i es posa sobre paper.
Pas 3. L’oli vegetal es bull en una cassola o en una paella. Després agafen uns quants daus de patata, submergits al líquid perquè hi bullin bé.
Pas 4. Esteneu les patates fregides acabades sobre una tovallola de paper per eliminar la resta de greix. Serviu amb all o salsa de tomàquet.
Per obtenir la millor qualitat de fregit, remeneu les patates amb una espàtula de fusta, procurant mantenir la forma dels daus.
Lletres picants per a les llars
Per sorprendre les seves llars, les mestresses de casa experimentades saben cuinar les patates fregides a casa i els donen uns minuts de plaer. És especialment saborós al forn, tot i que això requereix més temps. Però el contingut calòric del plat es redueix significativament, ja que es prepara sense oli. Aquesta delicadesa atrau l'atenció dels nens, els vegetarians, els que perden pes i els que observen el dejuni ritual. Aquest producte aromàtic se serveix juntament amb carn o salsa picant.
Hi ha moltes receptes diferents per a patates fregides, però veurem les opcions disponibles.
Producte baix en calories sense oli
Com que actualment hi ha bastants aliments que contenen un gran percentatge de calories, molts troben una sortida raonable. Utilitzen receptes provades i baixes en greixos. És una bona idea cuinar patates fregides al forn sense oli. Per a un plat necessiteu el següent conjunt de components:
- 6 patates de pell llisa sense defectes;
- ous de gallina (2 peces);
- pebre vermell;
- All;
- pebre;
- condiments de plantes seques;
- sal.
Per fer que el plat no només sigui saborós, sinó també bonic, s’escull acuradament la varietat de patates. Els tubercles són allargats, sense solcs ni protuberàncies profundes. És bo si tenen la mateixa mida.
Així, primer de tot, les patates es pelen. Després es renten a fons i es posen en un plat per assecar-les. A continuació, es tallen els tubercles en barres iguals amb un gruix màxim d'1,5 cm.
Les clares es separen dels rovells i es baten amb una batedora fins obtenir una escuma forta.
Preescalfeu el forn a una temperatura màxima de 180 ° C. Col·loqueu les patates sobre una safata de forn, que estigui submergida en una escuma de proteïnes. Espolvoreu amb espècies, sal i pebre. Es cou al forn uns 45 minuts. Quan es forma una escorça marró als palets, el plat ja està a punt. Les patates fregides se serveixen sense oli amb diverses salses, herbes o verdures fresques.
Berenar d’espècies gurmet
Sens dubte, a molts els agradarà el plat amb aromes d’espècies diverses, una escorça marró apetitosa i un sabor delicat de verdures “blanques”. Després d’haver-la provat, no us haureu de preocupar per la vostra figura, però la sensació de fam desapareixerà durant diverses hores. Penseu en una recepta interessant amb una foto de patates fregides al forn.
Necessitareu el conjunt de components següent:
- patates grans amb la pell llisa;
- ous de gallina;
- pebre vermell en pols;
- alcaravea;
- pebre vermell (sec);
- Condiments secs italians;
- sal.
El primer pas és encendre el forn i escalfar-lo a 200 ° C. Durant aquest període, les patates es pelen i es renten a fons sota aigua corrent. A continuació, esteneu-lo sobre una tovallola de cuina per eliminar el líquid restant. Els tubercles es tallen en tires, el gruix de les quals no és inferior a 1,5 cm i es col·loquen en un bol.
En un recipient petit, batre les clares amb una batedora o una batedora. Després, s’aboca la patata, s’hi afegeixen espècies i pebre.
Esteneu el producte sobre una plata de forn coberta amb paper. Es cou al forn durant 40 minuts. Les patates ja estan salades al plat, just abans de servir-les. Decorar amb herbes fresques i talls de verdures.
Patates fregides a l'oli d'oliva
Recentment, als nostres compatriotes els ha encantat diverses espècies orientals. També van apreciar el sabor de l’oli d’oliva. Quan combineu aquests dos ingredients i cuineu les patates fregides casolanes al forn, teniu un deliciós berenar. El plat requereix uns components senzills:
- oli d’oliva;
- patates;
- cúrcuma;
- alcaravea;
- pasta de tomàquet;
- sal.
El procés de cocció consisteix en les accions següents:
- Les patates es renten a fons amb aigua corrent moderada. Pelar. Triturar les mateixes peces en forma de barres.
- Fregueu generosament amb sal. Col·loqueu-ho en un bol i deixeu-ho 15 minuts.
- L’oli d’oliva es barreja amb cúrcuma, s’hi afegeix pasta de tomàquet. Barregeu-ho bé. A continuació, la barreja es recobreix amb patates i s’estén sobre una plata de forn. Escampeu-hi les llavors de comí per sobre.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu el plat de patates al nivell inferior. Es cou al forn durant 20 minuts. Quan s’acabi el temps, moveu la safata de forn al mig del forn de manera que es formi una escorça daurada.
- La delícia se serveix calenta, guarnida amb herbes i tomàquets frescos.
Un escuradents de fusta ajudarà a comprovar la preparació del producte. Si s’ajusta lliurement a les falques de patata, es pot treure el plat del forn.
La solució original: les patates fregides a la cuina lenta
Si l’amfitriona no té una fregidora, però a la llar li agrada molt el menjar ràpid, pot utilitzar-la olla de cocció lenta... Aquesta unitat de cuina d’última generació us permet preparar diversos àpats sense gaire esforç. El més important és seguir les regles bàsiques per utilitzar la paella i utilitzar una recepta provada.
Per tant, primer de tot, recopilen els components necessaris, a saber:
- patates;
- oli vegetal;
- cogombre;
- llimona per suc;
- All;
- espècia;
- julivert;
- anet;
- alfàbrega;
- sal.
A més, les patates pelades primer es tallen en plaques de centímetres i després en barres iguals. Es troben immersos en aigua gelada i detectats durant 10 minuts.
Després, esteneu el producte sobre una tovallola de cuina neta per eliminar el líquid que quedi.
S'aboca oli vegetal al bol multicooker, el programa "Cocció" s'inicia durant 60 minuts. Quan estigui ben escalfat, submergiu-hi una petita porció de patates. Fregiu-los durant uns 10 minuts, i traieu-los amb una cullera ranurada. No cal que tanqueu la tapa del bol ja que el producte es remou constantment.
Si el conjunt inclou una cistella de filferro, és molt més convenient submergir-hi les verdures en oli.
Les patates es col·loquen sobre una tovallola de paper i es tornen a submergir al líquid calent per tornar-les a fregir. No dura més de 2 minuts.
Mentre es refreden les patates, prepareu la salsa. A un got de iogurt s’afegeix all picat, suc de llimona, herbes picades i cogombre ratllat. Remeneu-ho i poseu-lo en un lloc fred. Se serveix en un bol petit com a addició salada a un berenar.
Les patates fregides cuites a la cuina lenta es col·loquen en un plat i se salen. Si es desitja, guarniu-ho amb herbes, amaniu-ho amb espècies i serviu-lo com a aperitiu cruixent.