Patates jaqueta al forn segons receptes originals per a sopars familiars

Les patates jaqueta cuites al forn són agradades per a molts. Aquesta verdura ha estat venerada pels eslaus durant molt de temps com un segon pa. Sense exageracions, se’n poden cuinar més de mil plats: els tubercles es bullen, es fregeixen fins que queden cruixents i s’utilitza carn de patata per preparar creps i cassoles. Podeu enumerar sense fi totes les coses. Un lloc especial l’ocupen les patates jaqueta. Un plat tan senzill, però és simplement impossible arrencar-se’n. I si el coureu al forn, obtindreu una autèntica obra mestra. Cuinar aquestes patates és molt senzill i ràpid, i tota la família no només estarà plena, sinó que també estarà contenta. Hi ha moltes receptes de patates a la pell. Cada vegada que podeu sorprendre a la vostra família d’una manera nova amb una verdura tan saborosa i sana.

Patates picants amb romaní

Ingredients necessaris:

• tubercles de mida mitjana (700 g);
• oli vegetal refinat (4,5 cullerades. l);
• unes branques seques romaní;
• un parell de grans d'all;
• sal marina gruixuda;
• pebre negre mòlt.

El procés de creació d'un plat:

1. Renteu bé les patates amb un pinzell suau o una esponja. Passeu-lo a un motlle ignífug i aboqueu-hi la meitat de l’oli. Remeneu els tubercles perquè la pell quedi untada per tots els costats.
2. Separeu les patates i aboqueu la resta d’oli al fons del recipient. Inclineu el recipient poc a poc en diferents direccions de manera que es distribueixi per tot el fons.
3. Coure les patates a 180 graus durant 15-20 minuts. És desitjable establir el mode de convecció.
4. Traieu el motlle i gireu cada tubercle cap a l’altre costat i deixeu-ho coure 20 minuts més. Doneu la volta a les patates diverses vegades durant la cocció perquè l’escorça quedi uniforme i es dauri per tots els costats.
5. Uns 10 minuts abans de coure-ho, afegiu-hi all picat finament i branquetes d’herbes a les patates de la jaqueta al forn.

A l’hora de servir, escampeu les patates calentes amb sal marina i amaniu-les amb el greix condimentat.

Patates jaqueta al forn amb all i formatge

Ingredients necessaris:

• patates (8-9 peces);
• oli de gira-sol (3 cullerades. l.);
• all (2 grans);
• qualsevol formatge dur (70 g);
• espècia;
• herbes fresques.

Procés de cocció:

1. Renteu les patates joves i poseu-les sobre paper absorbent per eliminar l’excés d’humitat. Després, poseu en una olla amb aigua i bulliu.
2. Escorreu l'aigua, torneu a assecar els tubercles i aixafeu-los una mica perquè resultin una mica aplanats.
3. A part, aboqueu oli en un bol, afegiu-hi all picat a gruel i espècies aromàtiques. Barregeu-ho tot bé. Deixeu-lo reposar una estona perquè tots els ingredients donin el seu sabor i aroma. La barreja pot ser picant o suau, tot depèn del gust personal.
4. Unteu la part inferior del paper de forn i col·loqueu les patates. A continuació, cobriu cada tubercle per tots els costats amb una barreja d’oli picant, afegiu-hi sal i poseu-lo en un motlle. Completa-ho amb herbes picades i formatge ratllat. Preescalfeu el forn a 200 graus i coeu-ho durant uns 15-20 minuts, comprovant periòdicament la preparació del plat.

Les patates jaqueta al forn haurien de resultar vermelloses i perfumades. A la part superior es forma una escorça cruixent i a l’interior hi haurà una polpa tendra i esmicolada. Aquesta combinació de contrast donarà al plat un encant especial.

Patata farcida amb jaqueta

Ingredients necessaris:

• tubercles grans (10-11 peces);
• rodanxes fines de pernil o salsitxa fumada (150 g);
• formatge elaborat i dur (120 g cadascun);
• grans d'all (3-4 unitats).

Procés de cocció:

1. Coeu els tubercles rentats en aigua bullent durant 5 a 7 minuts. Traieu-lo amb cura amb una cullera ranurada per no danyar la pell i assecar-la.
2. Talleu cada patata per la meitat al llarg.
3. Amb una culleradeta, traieu amb cura una part de la polpa.
4. Ompliu al centre amb pernil picat i formatge crema i All.
5. Decorar amb encenalls de formatge dur. Coure al forn en qualsevol forma convenient durant uns 15 minuts.

Podeu servir patates jaqueta amb maionesa o crema de llet, així com herbes fresques.

Patates jaqueta al forn en paper d'alumini

Per a les patates de cocció al forn, necessitareu els ingredients següents:

• tubercles mitjans (7-8 pcs.);
• mantega (150 g);
• condiments.

Procés de cocció:

1. Esbandiu les patates i deixeu-les assecar. A continuació, perforar amb un ganivet amb una fulla prima en diversos llocs.
2. Foneu la mantega, unteu-hi tots els tubercles, saleu-los i emboliqueu-los amb trossos de paper d'alumini. Coeu-ho durant 30 minuts.
3. Podeu afegir pebre vermell, llúpol-suneli o condiment de pollastre a la mantega.

El contingut calòric de les patates de cocció al forn és d’uns 93 kcal.

Les patates de jaqueta llisa mai deixen de sorprendre. Jugant amb diferents ingredients i espècies, podeu crear sabors únics. Una opció interessant és arrebossar els tubercles amb sal fina i farina. Les patates són encara més gustoses si se serveixen amb salsa de crema agra o tomàquet. No és una pena servir tanta delícia als hostes. Definitivament demanaran una recepta.