El pastís de formatge de maduixa és la recepta més deliciosa
El pastís de formatge de maduixa és un postre conegut a tot el món. Si abans aquest deliciós i increïblement bon plat es preparava només als restaurants, ara cada vegada hi ha més mestresses de casa que el fan a casa. Per sorprendre agradablement a la llar amb un pastís d’aquest tipus, caldrà una mica d’esforç i, sobretot, un mínim de productes. Si tot es fa correctament, ni un sol hoste refusarà aquest plat. A continuació es descriu la recepta de pastís de formatge de maduixa més deliciosa amb una foto.
Forma fàcil de fer pastís de formatge de maduixa sense coure
En triturar les galetes, s’ha de prestar especial atenció perquè no quedin trossos grans a les molles.
Selecció d’ingredients
Per preparar un pastís de formatge de maduixa segons aquesta recepta, necessitareu:
- uns 300 grams de galetes de pa curt;
- una cullerada de mantega (amb un portaobjectes);
- mig quilogram de crema de formatge;
- 2 paquets de gelatina (per omplir);
- un got de nata (contingut de greix del 33 al 35%);
- uns 150 grams de sucre;
- 380 grams frescos maduixa;
- un got de suc de maduixa acabat d’esprémer;
- una bossa de gelatina (per a gelatina).
Etapes de la fabricació del pastís de formatge
La recepta de pastís de formatge de maduixa sense coure comença amb el farcit. Aboqueu la gelatina en un bol profund i aboqueu mig got d'aigua freda. Deixeu-ho durant una hora en aquest estat. Realitzeu un procediment similar amb gelatina per a gelatina. En aquest cas, aboqueu l’ingredient amb suc de maduixa acabat d’esprémer. Podeu prendre cireres o altres vermells frescos.
Poseu les galetes a la batedora i tritureu-les fins que s’esmicolin finament.
Poseu la mantega en un bol i al microones. Afegiu el líquid resultant a la molla i barregeu-ho bé amb les mans.
Poseu la massa preparada en forma dividida. Esteneu la molla uniformement per la superfície i apliqueu-la. Perquè la base es solidifiqui bé, poseu el recipient a la nevera.
El següent pas per fer un pastís de formatge de maduixa sense coure és processar les maduixes. Renteu les baies junt amb les tiges i traieu les cues. Talleu les fruites a daus petits de la mateixa mida.
Poseu la gelatina mullada per al farciment a foc lent perquè es dissolgui bé. Tan bon punt s’obté una consistència homogènia, traieu el bol del foc i deixeu refredar el líquid.
Aboqueu la nata en un recipient i bateu-la amb sucre fins que es formi una consistència densa. Per obtenir l'estructura desitjada, refredeu bé el producte lacti. Podeu utilitzar mató per fer aquesta recepta de pastís de formatge de maduixa. Ha de ser casolà amb un alt percentatge de greixos. Poseu formatge crema, gelatina, trossos de maduixa a la massa tombada i barregeu-ho bé. Feu-ho només amb un batedor per no danyar les baies.
Traieu el recipient amb la base de la nevera. Poseu la massa cremosa sobre les galetes i repartiu-la uniformement per la superfície. Perquè el farcit es congeli bé, poseu el recipient al congelador durant 20-30 minuts. Un cop fixada la superfície, podeu decorar-la. Per fer-ho, poseu rodanxes de maduixa sobre la nata i el formatge. Aboqueu-ho tot per sobre amb una barreja de suc i gelatina. Al mateix temps, és important assegurar-se que les baies no surin. Poseu el pastís acabat a la nevera durant un dia.
Per assegurar que les vores del pastís de formatge siguin perfectament planes, escalfeu el recipient amb un assecador abans de treure'l del motlle.
Guarniu cada tros amb una fulla de menta fresca abans de servir-la.
Recepta d’un deliciós pastís de formatge al forn
El pastís de formatge de maduixa amb pastes no és menys popular. Un plat preparat segons aquest principi resulta igual de saborós, però caldrà més temps per fer-lo. Una característica distintiva d’aquestes postres és l’ús de mató en lloc de crema de formatge, que sovint es trenca amb una batedora per formar una consistència oliosa.
Selecció d’ingredients
Productes per cuinar:
- 4 ous de gallina;
- un got de sucre (es pot fer servir marró);
- 0,5 tasses de farina de blat;
- una cullerada de mantega tova;
- mig quilogram de mató (alt contingut en greixos);
- 0,5 litres de maduixes fresques;
- cullera de postres de midó de patata;
- 2 gots de crema agra (casolana);
- una bossa de vainilla.
La recepta clàssica de pastís de formatge de maduixa utilitza formatge Filadèlfia.
Cuinar pastís de formatge de maduixa
Poseu dos ous en un bol i bateu-los juntament amb el sucre fins obtenir una massa airejada. A continuació, combineu la farina tamisada amb la mantega fosa i afegiu-la a la barreja. Remeneu amb una cullera, moviments de dalt a baix.
Cobriu la forma desmuntable amb paper sulfuritzat i unteu una mica amb oli. Posa la massa en un recipient i allisa-la bé amb una espàtula. Mantingueu-ho al forn durant 20 minuts.
Per preparar el farcit, tritureu els ous amb sucre. A continuació, poseu-hi formatge cottage, midó i vainillina.
Poseu rodanxes de maduixes a sobre del bescuit preparat i aboqueu-hi la massa de mató. Introduïu el recipient al forn durant 40 minuts.
La fase final és la preparació de la crema. Per fer-ho, bateu el sucre i la crema de llet en un bol profund. La barreja ha d’adquirir una consistència densa. Esteneu la crema sobre el pastís acabat i refrigereu-ho durant 24 hores. Podeu posar-hi trossos de baies per sobre.
Les postres ja estan a punt i ja podeu començar a tastar!
Si voleu impressionar a tots els convidats i familiars amb el vostre plat, el pastís de formatge de maduixa és la millor opció. Aquestes postres resulten no només ser boniques i saboroses, sinó que també són increïblement saludables. Això es deu a l’ús d’ingredients naturals que no es presten al tractament tèrmic, conservant així totes les seves vitamines i oligoelements.