Quan treure el rave del jardí del país
Per a un jardiner i jardiner, és important no només cultivar un cultiu ecològicament net, sinó també recollir-lo a temps, emmagatzemar-lo adequadament per complaure als seus éssers estimats amb fruites fresques i perfumades a l’hivern. Avui veurem quan recollir el rave del jardí i com emmagatzemar adequadament el cultiu a l’hivern.
L’emmagatzematge adequat del rave garantirà la seguretat de tots els minerals i vitamines que una persona necessiti.
Valor nutritiu i medicinal del rave
- sodi: 17 mg;
- potassi - 260-1200 mg;
- magnesi - 28 mg;
- ferro - 1,5 mg;
- fòsfor: 26 mg;
- iode - 8 mg.
Tots els raves són rics en substàncies essencials. Els diferents tipus de rave contenen de 9 a 50 mg d’olis per cada 100 grams de matèria seca. El rave també conté substàncies bactericides i fittoncides.
La composició de les vitamines del rave:
- carotè: 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Des de l’antiguitat, el rave s’ha utilitzat en medicina com a estimulant digestiu, com a expectorant. I els metges encara recomanen rave amb mel per a una tos freda.
Diversitat de composició d'espècies de rave
Hi va haver moments en què els jardiners del nostre país només feien créixer un tipus de rave: el negre d’hivern. Però els temps canvien, i ara cada vegada hi ha més als jardins que abans es consideraven exòtics, inclosos els raves dolços. Per exemple, el daikon és un rave dolç xinès. El nostre rave daikon és cosí o fins i tot cosí segon. El sabor s’assembla més a un rave, però no a un rave rave.
El rave Margelan, o lobo, té un sabor entre el daikon i el rave amarg europeu. Normalment les verdures d’arrel són blanques o verdes, rodones o allargades. La varietat "Red Heart" és interessant perquè sota la pell de color verd clar hi ha un nucli vermell de color síndria.
El rave verd té un sabor delicat més agradable en comparació amb el rave negre. Aquest nadiu d’Uzbekistan és una mica menys ric en vitamines, però també té propietats curatives.
Quan treure el rave del jardí
Per preservar les propietats nutricionals i medicinals del rave, cal entendre clarament quan s’ha de treure el rave del jardí. Hi ha varietats de l’anomenat rave d’estiu, que es sembren a principis de primavera en hivernacles o refugis de cinema per al consum estiuenc. El rave d’estiu es comença a collir selectivament a principis de juny, quan el cultiu d’arrels arriba a un diàmetre de tres a quatre centímetres. La decisió final sobre quan collir el rave d’estiu es pren a finals de juny - principis de juliol, en funció de la comercialització dels cultius d’arrel. Guardeu aquest rave a la nevera no més d’un mes.
Les coses són completament diferents amb el rave destinat a l’emmagatzematge a l’hivern. Per tal que els cultius d’arrel guanyin un màxim de nutrients i es conservin bé durant tot l’hivern, el rave es cull el més tard possible. Les gelades individuals no perjudiquen molt els cultius d’arrel, però el rave s’ha d’eliminar durant l’hivern abans de l’aparició de gelades estables. Al centre de Rússia i als Urals, podeu collir raves a partir de Pokrov (14 d’octubre).
A la collita, el rave s’ordena, rebutjant els cultius d’arrel petits i lletjos, massa grans. Les verdures es netegen a fons de residus del sòl i es tallen les tapes.És millor deixar les cues, cosa que permetrà que el cultiu d'arrels romangui fresc i sucós durant més temps.
Emmagatzematge del rave a l’hivern
Després de netejar i tallar, les arrels es disposen en una o dues files per assecar-les. Això és especialment cert si el clima era humit abans de netejar-lo. Al cap d’uns dies, el rave s’examina, es classifica i es guarda. Podeu emmagatzemar el rave de diferents maneres, però cal respectar les condicions de temperatura i humitat. La temperatura de l’aire hauria d’anar de zero a tres graus centígrads, amb una humitat relativa del 85-90 per cent.
El rave es pot emmagatzemar als soterranis i cellers juntament amb les patates, les pastanagues i altres verdures, fins a un metre d’alçada. A més, les arrels s’apilen en caixes de fusta apilades. Els cultius d’arrel es conserven molt bé a la sorra del riu una mica humida, de manera que quasi no perden la seva elasticitat i comercialització.
Amb una gran quantitat de rave, es pot emmagatzemar en piles de terra. Com emmagatzemar el rave negre en piles és molt senzill, com les patates, o millor, amb ell. Estenem els cultius d’arrels al fons de la rasa excavada, l’escampem amb una capa de terra de 15 centímetres i després col·loquem la palla. Finalment omplim el burt amb una capa de terra amb un monticle per al drenatge de les precipitacions.
També podeu baixar caixes de rave a la trinxera, omplir-les de sorra o terra, i després posar una capa de palla seca per preservar la calor i tancar la trinxera amb materials improvisats. En aquest mini-celler, podeu disposar una campana de ventilació amb un tros de tub de metall o plàstic.
Després de treure el rave del celler, es guarda al compartiment vegetal de la nevera. Sens dubte, el jardiner tindrà la recompensa d’una neteja adequada i adequada i d’un emmagatzematge fiable amb amanides de rave de vitamina senzilles o exquisides que omplen la casa d’aromes d’estiu durant els hiverns freds.