Com cuinar compota de poma: millors receptes de conservació de la llar

Les pomes són fruites saludables i assequibles, ideals per a l’emmagatzematge a l’hivern. Són fàcils d'assecar, fer fruita confitada, feu melmelades o conserves gruixudes, a més de preparar begudes aromàtiques. Si apreneu la manera clàssica de cuinar la compota de poma, podeu combinar fruites amb baies, menta i altres additius per obtenir un sabor harmònic d’una beguda d’hivern.

Com cuinar compota de poma sense esterilitzar

Es pot preparar una beguda a base de pomes sucoses i dolces amb una lleugera acidesa sense esterilitzar-les. Per saturació, cal infondre la beguda.

Components per a 1 ampolla:

• 600 g d’Antonovka;
• un got ple (una mica més) de sucre;
• 1 part de culleradeta àcid de llimona;
• uns 2 litres d’aigua filtrada per beure.

Mètode pas a pas de preparació de la compota:

1. Prepareu els ingredients.
2. Talleu els fruits per la meitat, traieu la caixa de llavors, dividiu la polpa en quarts.
3. Aboqueu les rodanxes en un pot estèril, aboqueu un recipient ple d’aigua bullent, tapeu el coll amb una tapa metàl·lica i deixeu-ho refredar 15 minuts.
4. Aboqueu sucre en un recipient, aboqueu aigua d’un pot, remeneu perquè els cristalls es fonguin i bullin.
5. Tirar àcid de llimona a un pot, omplir-lo d’almívar i enrotllar el blanc amb una clau.
6. Capgirar la conserva i deixar refredar.

La beguda més deliciosa esdevindrà una mica groguenca, més intensa i aromàtica. La peça de treball s’emmagatzema perfectament en condicions ambientals.

De fruites senceres

Per conservar pomes naturals tot l’hivern, podeu arrossegar una compota dolça i aromàtica de fruites petites senceres. El resultat no és només una beguda, sinó també un farciment de fruites per a pastissos.

Ingredients:

• 9-10 pomes fermes de mida mitjana;
• 8-2 litres d’aigua potable filtrada;
• 300 g de sucre (la quantitat depèn directament de la dolçor de la fruita);
• 1 part de culleradeta àcid de llimona o 1 cullerada. l. suc.

Mètode de cocció de conservació:

1. Prepareu els aliments indicats.
2. Ompliu un pot estèril net fins a la part superior amb pomes rentades. Bullir aigua en un cassó o bullidor, abocar sobre les fruites perquè el líquid les cobreixi completament.
3. Tapeu el recipient amb una tapa de llauna, deixeu-ho al vapor durant 15 minuts.
4. Traieu la tapa de llauna i poseu-la a un drenatge amb forats i escorreu l'aigua bullint refredada en una cassola.
5. Afegiu sucre granulat, àcid o suc de llimona. Bullir el líquid per fondre els grans.
6. Abocar l’almívar calent al pot, segellar immediatament el recipient amb una clau o estrènyer-lo amb tapes roscades.
7. Refredeu la conservació a l'habitació i porteu-la al celler.

Si els fruits són grans, és millor fer dos farcits perquè l’aigua bullent arribi a la meitat del fruit.

Com cuinar la compota de poma a la cuina lenta

Quan es prepara una compota en una cuina múltiple, la beguda resulta més intensa, mentre que el procés no requereix atenció ni energia. El blanc es pot fer clàssic o afegir-se a criteri d’espècies que provoquin el gust de les pomes.

Joc de queviures per a 3 l:

• 500 g de pomes fermes i moderadament dolces;
• 200 g de sucre granulat;
• ½ culleradeta. canyella en pols;
• 2 litres d’aigua filtrada.

Mètode de cocció de la compota en una cuina múltiple:

1. Talleu els fruits a trossos sense llavors, envieu-los al bol multicooker.
2. Aboqueu sucre de canyella i aboqueu-hi aigua purificada.
3. Baixeu la tapa i configureu el programa "Extinció" durant 45 minuts.
4. Ompliu un pot al vapor amb aigua bullent amb una beguda i segleu-lo amb una tapa.

La compota de pomes amb una textura densa que mantingui la seva forma resultarà especialment bonica.

Com cuinar la compota de poma i codony

Una compota fragant, brillant i moderadament dolça es prepara millor amb moltes llesques de fruita per utilitzar a l’hivern com a complement a les postres naturals.

Un conjunt de productes per a un pot de 3 litres:

• 5 peces. codonyat lleugerament madur (afegirà fragància);
• 6 pomes brillants de diferents colors;
• un got ple de sucre;
• 1 culleradeta (incomplet) àcid de llimona per accentuar la dolçor afruitat;
• 5-1,8 litres d’aigua potable del filtre.

Com cuinar la compota de poma pas a pas:

1. Renteu els fruits de codony madurs, netegeu la pila i una capa de brutícia de la superfície amb una esponja.
2. Talleu la fruita a trossos, traieu les llavors i talleu la part tova a daus.
3. Envieu les rodanxes de codony a la cassola. Aboqueu-hi les pomes rentades i picades.
4. Preneu el gust amb sucre, àcid de llimona.
5. Aboqueu aigua calenta sobre la fruita i feu bullir la preparació.
6. Baixeu el foc, continueu preparant la beguda durant 20 minuts.
7. Aboqueu les rodanxes amb almívar en un recipient estèril.
8. Segellar el pot immediatament amb una tapa metàl·lica.

Després de cuinar la compota de poma, cal deixar refredar la peça a l’habitació i enviar-la per guardar-la.

Amb pera

La compota aromàtica de poma i pera casolana no conté conservants ni colorants, de manera que la beguda és perfecta per a un menú vitamínic infantil.

Un conjunt de productes per a una ampolla:

• 6 pomes lleugerament àcides i denses;
• 5 peres madures de mel;
• 2 l d’aigua filtrada;
• got de sucre incomplet.

Instruccions pas a pas sobre com fer compota de poma per a l'hivern.

Renteu bé les fruites en aigua calenta, talleu la polpa de la fruita en una cassola.

Per obtenir més dolçor, es pot afegir compota quan es couen prunes de mel blanca.

No utilitzeu només el nucli.

Cobriu les llesques amb sucre i aboqueu aigua del filtre.

Deixeu coure a foc lent durant 10 minuts perquè l'aigua es converteixi en un xarop perfumat.

Aboqueu la beguda en un recipient estèril cap a la part superior, tanqueu-la amb una tapa bullida i segleu.

Porteu la conservació al celler o al rebost després de refredar-vos cap per avall.

Amb raïm verd

Si teniu en compte com tancar la compota de poma amb sucosos raïms blancs, obtindreu la combinació de sabor perfecta, harmònica en sucre i saturació.

Un pot de tres litres requereix:

• 5 peces. pomes denses i sucoses de tardor;
• 400 g raïm blanc;
• 300 g de sucre;
• 1-2 cullerades. l. llimona fresca;
• 1-2,2 litres d’aigua filtrada.

Procés pas a pas de preparació de la compota:

1. Bullir aigua en un cassó, treure el raïm d’un pinzell, rentar-lo i abocar-lo en un recipient de vidre net.
2. Abans de cuinar una deliciosa compota de pomes, cal pelar-les i treure les llavors, picar cada llesca més petita i enviar-les al raïm.
3. Ompliu el pot amb aigua bullint, tapeu-ho amb una tapa i deixeu que la fruita es faci vapor durant 8-10 minuts.
4. Colar el líquid en una cassola, tornar a bullir i afegir sucre a l’aigua.
5. Bullir fins que quedi homogeni, abocar el suc de llimona.
6. Per segona vegada, aboqueu la fruita amb un líquid dolç bullent, enrotlleu-la immediatament amb una clau i deixeu refredar la peça.

És millor no afegir raïm negre de vi a la conservació, ja que durant el processament dóna un color fosc i lleig i pot provocar la fermentació.

Amb nabius

Les receptes de compota de poma picada per a l’hivern permeten diversificar el sabor de la beguda amb una lleugera acidesa i una dolçor discreta.

Ingredients:

• 600-650 g de pomes sucoses de colors;
• 1 ml d’aigua filtrada;
• 200 g de nabius sans;
• 250-300 g de sucre.

Instruccions pas a pas sobre com cuinar la compota de poma:

1. Renteu els classificats nabiu de grua i rebutgeu-ho en un colador, peleu amb cura les pomes, eixugueu-les i talleu-les a rodanxes petites sense llavors ni cues.
2. Esteneu el recipient de vidre sense estella i la tapa i fregiu-ho al forn.
3. Poseu les rodanxes de poma en pots, afegiu-hi una ració de nabius.
4. Bullir aigua potable, abocar pomes a la vora.
5. Tapeu els pots de forma folgada amb tapes i deixeu-los 15 minuts per refredar el líquid i trencar lleugerament les baies.
6. Escorreu l'aigua en un cassó, torneu a bullir el líquid amb sucre, remeneu fins que l'almívar sigui homogeni.

Aboqueu els components amb almívar bullent, segleu-los immediatament, gireu-los i guardeu-los després que s'hagi refredat la conservació.

Una beguda de poma casolana natural amb una gran varietat d’additius permet conservar fruites saludables durant l’hivern, saturar el cos amb vitamines sense sabors i potenciadors del sabor.

Cuinar compota de prunes i pomes per a l’hivern - vídeo