Compota d’arç groc per a l’hivern
Qualsevol persona pot elaborar una compota d’arç groc per a l’hivern, encara que mai no s’hagi ocupat mai de la conservació de la llar. La deliciosa beguda conté baies fresques o congelades, aigua, sucre, espècies. També necessiteu una mica de temps lliure i una mica de paciència. Aprendreu tots els matisos de la cuina i consells útils a partir de les receptes publicades en aquesta pàgina.
La recepta clàssica per a la compota d’arç groc
Ingredients:
- aigua: dos litres;
- baies fresques: 600 grams;
- sucre granulat: 300 grams.
Si ho desitgeu, podeu incloure qualsevol fruita a la compota. Per exemple, agafeu pomes, albercocs o peres.
Aviat veureu que la recepta de la compota d’arç cerval per a l’hivern és molt senzilla.
En primer lloc, esbandiu bé i ordeneu les baies, eliminant simultàniament les fruites trencades i malmeses. Això es fa més convenient amb un colador convencional.
Simultàniament bullir aigua sobre els fogons i afegir-hi sucre.
Esterilitzeu els pots, escampeu les baies processades al fons i ompliu-les amb almívar calent. Només cal tancar els plats amb tapes netes i enrotllar-les amb una clau. Després, emboliqueu la compota amb una tovallola o cobrellit gruixut. Quan la beguda s’hagi refredat, guardeu-la en un lloc fosc i fresc.
Com podeu veure, la compota d’arç cerval es prepara molt ràpidament i fàcilment sense esterilitzar-la. Però si us agraden les tasques més difícils, proveu d’experimentar amb diferents gustos. A continuació, us explicarem com cuinar diverses varietats de compota d’arç cerval per a l’hivern.
Deliciosa beguda de poma i arç cerval
Aquí teniu una altra recepta assequible per a una deliciosa delícia que us preservarà totes les propietats beneficioses de les baies i les fruites fins a la primavera. A l’hora d’oferir-la als nens, no oblideu aixafar prèviament l’arç cerval perquè el líquid adquireixi un color ric i un aroma agradable. Si us sembla que la beguda conté massa sucre, simplement diluïu-la amb aigua bullida abans de beure-la.
Ingredients:
- pomes de jardí: 400 grams;
- arç blanc fresc - 200 grams;
- aigua - 2,5 litres;
- canyella i clau d’olor: opcional.
Per preparar una compota d’arç groc amb pomes per a l’hivern, llegiu atentament la recepta següent.
Renteu bé les baies i les fruites i, a continuació, poseu-les en un pot esterilitzat (els plats haurien d’estar aproximadament una quarta part).
En aquesta recepta, les pomes només s’afegeixen per obtenir sabor. Però si us agraden les fruites en conserva, podeu afegir-ne més omplint a la meitat el pot.
Feu un almívar amb aigua, sucre i espècies. Quan el líquid bulli, traieu-ne els plats, refredeu-los lleugerament i aboqueu-hi les fruites i les baies. Deixeu els espais en blanc durant deu minuts perquè la compota infongui una mica. Després, afegiu xarop al coll i tanqueu la delícia amb una tapa de metall bullida.
La compota d’arç marino s’ha de refredar a temperatura ambient, cobrir-la amb una manta o una tovallola gruixuda. Mantingueu la beguda protegida de la llum solar perquè pugui conservar totes les seves propietats beneficioses.
Compota de carbassó i arç cerval
Una combinació inusual de verdures i baies dóna un sabor increïble.Algunes mestresses de casa fins i tot bromeen que han après a cuinar deliciosa compota a partir de pinyes. De fet, aquesta beguda és molt similar al suc de les conserves de fruites del sud. Intenteu traduir la idea original a la pràctica mitjançant una recepta senzilla.
Productes obligatoris:
- arç cerval - 220 grams;
- carbassó o carbassó jove - 1200 grams (pes de la polpa, pelat i pelat);
- sucre - 450 grams;
- aigua: dos litres.
El càlcul dels ingredients es fa per a una llauna de tres litres. Si voleu cuinar més, multipliqueu la quantitat pel nombre que necessiteu.
Preparar una compota d’arç marí amb carbassó per a l’hivern és molt senzilla.
Prepareu tots els aliments indicats. Carbassó Peleu i traieu suaument les llavors amb una cullera. A continuació, talleu la carn a daus petits i uniformes i passeu-la a un pot net.
Esbandiu les baies en un colador sota aigua corrent. Traieu els espatllats i, a continuació, espereu que s'escorri tot l'excés de líquid. Aboqueu l'arç cerval directament sobre els trossos de carbassó. Aboqueu immediatament aigua bullent al pot i tapeu el coll amb un plat o plat. Al cap de deu minuts, aboqueu la infusió en una cassola i porteu-la a ebullició. Repetiu aquesta operació una vegada més.
Barregeu el líquid colat amb sucre granulat i bulliu la barreja. Només cal afegir xarop calent a les baies i tancar la compota amb una tapa de llauna.
Compota de carbassa i arç cerval
Aquesta beguda dolça té un aroma agradable i sabors rics. Per aquestes propietats, popularment se'l va anomenar "Indian Summer". De fet, és millor cuinar compota a la tardor, quan les baies estan completament madures i carbassa va madurar i va adquirir una dolçor característica.
La composició de la beguda (càlcul per a una llauna):
- polpa de carbassa: un got;
- arç blanc fresc - 200 grams;
- aigua: dos litres;
- sucre: un got.
Podeu fer la llista d’ingredients més variada segons el vostre gust. Afegiu-hi pomes, peres, albercocs i espècies.
Talleu la carbassa pelada a daus petits i renteu i classifiqueu les baies. Si afegiu fruita, traieu-ne el nucli i talleu-lo a rodanxes. Col·loqueu els aliments preparats en un pot i tapeu-los amb aigua calenta. Al cap d’un quart d’hora, el líquid s’ha d’escórrer en una cassola i després bullir-lo amb sucre i espècies. Torneu a abocar l’almívar al pot i enrotlleu la compota.
Les compotes d’arç groc per a l’hivern es preparen millor a partir dels fruits recollits al vostre lloc. Però si voleu complaure a la vostra família amb sabors frescos d’estiu, no cal que espereu el moment adequat. Utilitzeu baies congelades per a aquesta beguda, així com verdures i fruites comprades al vostre supermercat més proper.