Receptes de fruites per a l’hivern: conserves de peres en el seu propi suc
Les postres, amb un agradable aroma a la taula d’hivern, són, per descomptat, peres en el seu propi suc. La recepta de l’hivern us ajudarà a preparar aquestes fruites incomparables conservant el seu sabor dolç i inigualable. Es pot utilitzar qualsevol tipus de pera per conservar, ajustant la dolçor dels aliments amb sucre. Les fruites sucoses en el seu propi suc completaran qualsevol taula festiva o simplement es delectaran amb el seu sabor sense guarnició.
Una mica sobre la pera
Receptes populars de conserves de peres en el seu propi suc
Per tant, de vegades voleu menjar una pera sencera i sentir-ne el gust natural, però això és impossible a la temporada d’hivern. Les amfitrions amb recursos, amants de la cuina i la conservació, s’han encarregat de conservar intacta aquesta fruita amb el seu sabor i aroma inusuals. D’any en any, les receptes de conservació de fruites es transmeten de generació en generació. I cada generació el complementa amb les seves pròpies característiques. A continuació es mostren les receptes més populars de peres d’hivern amb suc. Després de revisar-los, podeu triar la metodologia més adequada.
Peres per a espais en blanc, es poden preparar sencers i tallats a trossos. Les provisions acabades tindran un gust lleugerament diferent. Les peres senceres conservaran tota la gamma de sabors i s’afegiran peres a rodanxes al xarop. Per tant, l’elecció és vostra, quin sabor voleu sentir al final.
No es recomana consumir peres abans d’anar a dormir i patir malalties estomacals.
Peres en el seu propi suc amb esterilització sense pela, senceres
Per a aquells a qui no els agrada la fruita amb pela, només aquesta recepta. També està pensat per a persones que pateixen obstipació i distensió, per a les quals és millor consumir una pera sense pell. Quan conserveu, tingueu en compte el temps de pelat addicional que suposarà la preparació dels ingredients. Per cuinar peres amb el vostre propi suc, la recepta inclou els ingredients següents: peres, la vostra persona, 2 cullerades de sucre, mitja cullerada d’àcid cítric. Tots aquests ingredients estan dissenyats per a un pot de 1 litre.
Conservació:
- Renteu les peres denses i madures. Si hi ha petites taques a les peres, es poden tallar durant el procés de pelat.
- Separeu la pela de la pera.
- Introduïu les peres pelades en pots preesterilitzats que no estiguin massa estretes entre si per tal que no espatllin la forma durant l’emmagatzematge. Poseu les fruites a 2/3 del pot, això és poc més de la meitat.
- Aboqueu àcid cítric i sucre en les proporcions prescrites. Tapar amb una tapa.
- Prepareu la paella per a l’esterilització: poseu un drap net de cotó a la part inferior per no danyar les llaunes del camí. Poseu-hi recipients de vidre i ompliu la paella amb aigua tèbia perquè l’aigua arribi als penjadors dels pots. Esterilitzeu-ho durant 25 minuts.Les peres atrapades en un ambient calent comencen a secretar suc, que omple tot el pot, si alguna part queda buida, el buit que falta s'hauria de reomplir amb aigua bullint al final de l'esterilització.
- Traieu els pots i estrenyeu immediatament les tapes. No gireu i emboliqueu.
- El menjar pera està llest!
Peres en el seu propi suc sense esterilització, senceres amb pell
Aquells que vulguin no perdre’s ni una sola vitamina amb una fruita miracle la poden conservar sencera i a la pell. Al cap i a la fi, la pell de la pera està saturada de tanins, que tenen un efecte beneficiós sobre la mucosa intestinal, eviten la inflamació, etc. Per a la conserva necessitareu: 10 peres mitjanes, 200-250 grams de sucre, segons la varietat, un polsim d’àcid cítric si es desitja. Els ingredients es calculen en un pot de vidre de tres litres.
Conservació:
- Les peres es renten a fons, ja que la pell també es conservarà i haurà d’estar el més neta possible.
- La fruita es posa en un recipient.
- S'aboca 1-1,5 litres d'aigua en una paella d'esmalt, es dilueix amb sucre i es bull. L’aigua dolça resultant s’aboca en un pot de peres i es deixa saturar amb aquest component durant 10 minuts. En aquest moment, el suc de les peres comença a alliberar-se a l’aigua.
- A continuació, es torna a vessar aigua de pera fragant a la cassola, s’afegeix àcid cítric i es bull. L’almívar bullent es torna a abocar als pots i es tanca.
- Gireu-lo i emboliqueu-lo fins l'endemà.
- La conservació és completa!
Un pot de tres litres conté 1,5 kg de peres petites
Trossos de peres en el seu propi suc
Una recepta per collir peres en el seu propi suc per a l’hivern amb trossos tallats a casa ajudarà a aconseguir les postres en peces ja preparades a la taula d’hivern. El sabor és concentrat i molt dolç.
Conservació:
- Peleu les peres, talleu-les en el nombre desitjat de trossos, traieu-ne el nucli amb llavors.
- Esterilitzeu els contenidors i tapes de vidre.
- Col·loqueu rodanxes de fruita en pots fins a la vora. Afegiu 2 cullerades de sucre i àcid cítric a la punta d'un ganivet per a un pot de 1 litre.
- Tapeu el blanc amb tapes i esterilitzeu-lo en una cassola fins que el suc extret ompli tot el pot. Si la sucositat de les peres no permet omplir completament el recipient, cal afegir aigua bullent.
- Al final de l’esterilització, traieu els pots amb el contingut i estrenyiu les tapes amb força. Doneu la volta i emboliqueu-ho amb roba de llit calenta.
- La preparació dolça per a l’hivern ja està a punt.
Les receptes per a l’hivern de peres madures en el seu propi suc permeten gaudir del sabor dolç amb tocs de mel i caramel. Per afegir sabor addicional al menjar, podeu afegir altres ingredients o espècies a la preparació. Per exemple, per diluir el sabor dolç de les peres, es pot combinar amb pomes àcides o prunes; la canyella donarà a la peça notes subtils d’un aroma picant; la mel afegirà aroma floral i suavitat a les peres en conserva.