Campanes de cuina: uns "ordenats" de preu de l'apartament
El "treball" unit a la humitat, el greix i la temperatura condueix a la formació de floridures nocives i sutge greixós a les parets. Les campanes de cuina, que recullen tots els vapors innecessaris a temps, ajudaran a prevenir l’aparició d’una terrible placa. Atès que l'àrea de treball és diferent per a cada cuina, heu de triar equips amb els paràmetres adequats. Com ho fas i què necessites saber sobre aquestes instal·lacions?
Campanes: com funcionen
Durant la cocció, hi ha fums, sutge greixós i olors desagradables a l’aire. Quan tot això s’assenta sobre els mobles i les parets, es forma una capa enganxosa horrible. Per tant, un bon sistema de ventilació és fonamental per a qualsevol cuina.
La majoria dels models de campanes elèctriques tenen una estructura estàndard:
- la part inferior del cos és un sistema de filtres que recull diversos contaminants;
- ventiladors potents estan integrats al cor de la unitat (accionats per un motor);
- l’estructura es corona amb un conducte d’aire que surt cap a l’eix de ventilació.
Diversos models d'aquesta tècnica estan equipats amb accessoris addicionals. Per a una neteja més potent, estan equipades amb paranys per a greixos. Al mateix temps, s’instal·len làmpades incandescents o bombetes d’estalvi d’energia. Els sistemes LED no s’utilitzen en aquests dispositius, ja que creen un efecte parpellejant que és perjudicial per a la salut. Els conductes d’aire es fan ondulats o en forma de tub quadrat.
El cos de l’equip es fa mitjançant fines capes de metall o material compost. No hi ha cap diferència significativa entre ells, de manera que podeu triar-ne qualsevol.
Tipus de campanes de cuina: 3 opcions per triar
Segons el disseny de la cuina i el seu interior, les estructures d’escapament són de 4 tipus: encastades, amb cúpula, articulades (paret) i cantonades. En alguns casos, s’instal·len models d’illa tipus T. L'eficàcia de la campana a la cuina depèn de la seva potència i de la manera de purificar l'aire. Hi ha tres tipus d’aquestes instal·lacions en total:
- Que flueix. Les unitats absorbeixen els vapors contaminats, els purifiquen i els descarreguen a través d’un conducte d’aire exterior o cap a un conducte de ventilació.
- Recirculant. Els dispositius compactes filtren l’aire i el retornen a l’habitació mentre es purifiquen. La neteja inclou dues etapes: en primer lloc, es recullen partícules pesants i, en la fase final, partícules de carbó.
- Combinat. La tècnica pot funcionar simultàniament en 2 modes. El programa requerit es configura mitjançant un commutador especial.
Els fabricants ofereixen dues opcions per als filtres de greixos: únic i reutilitzable. Els últims models estan fabricats en acer inoxidable i s’han de netejar regularment. Els filtres d'un sol ús no es poden rentar, sinó que s'han de reciclar.
Els models cars de campanes de cuina recirculants estan equipats amb un sistema de neteja profunda. Tenen filtres de carboni instal·lats en cassets especials. Absorbeixen no només els vapors, sinó també totes les olors punxants. Per canviar-los, heu d’utilitzar les instruccions.
La potència de la campana ha de ser màxima perquè cada 5 minuts el tècnic pugui netejar l’aire de l’habitació. Tot i la seva facilitat d’ús i disponibilitat, les plantes de recirculació són menys eficients. Quin model d'estructures de ventilació és adequat per a una cuina en concret?
Càlcul del rendiment d'una campana de cuina: "la fórmula a l'estudi"
El paper principal en la instal·lació el té el motor, que impulsa el mecanisme de neteja. El resultat del funcionament del dispositiu depèn directament de la seva potència. Per maximitzar el potencial de la tecnologia, cal fer el càlcul correcte del rendiment de la campana a la cuina.
Hi ha 3 fórmules simples per a aquests càlculs:
- el coeficient 10 o 12 (nombre de neteges per hora) es multiplica per la superfície de la cuina (S) i l'alçada del sostre (h);
- tots els valors anteriors es multipliquen per 1,3 o 1,6 (el coeficient de pèrdua de productivitat associat a les característiques estructurals de l'edifici i el conducte);
- El 15% també s’afegeix al total, tenint en compte que el dispositiu no funcionarà a ple rendiment.
Els sistemes d’escapament moderns poden filtrar de 180 a 700 m³ / hora. Poden treballar en 2 o 4 programes, cosa que simplifica enormement l’elecció d’una campana de cuina segons els paràmetres suggerits pel fabricant.
La xifra resultant és el valor màxim de la quantitat d'aire que el sistema pot purificar per unitat de temps (m³ / hora). Tot i això, cal tenir en compte que també hi ha mobles a l’habitació, que ocupen la major part de l’espai. Per tant, aquest indicador només és relatiu. A més, la mida de l’habitació també afecta el càlcul de la campana de la cuina. Als apartaments petits, tot tipus d’olors s’estenen 3 vegades més ràpidament que en els més amplis. Això significa que el tècnic haurà d’utilitzar tota la seva potència per fer front a aquest flux d’aire. Per tant, és millor utilitzar models més potents en cuines petites.
A la pregunta de com triar el rendiment de la campana per a la cuina, cal afegir alguns punts més. A l’hora d’escollir models de flux, la capacitat de producció dels conductes de ventilació té un paper important. Es necessita un motor elèctric més potent per expulsar l’aire a través d’obertures estretes i brutes.
Altres característiques tècniques de les campanes de cuina: què cal buscar
Després d’haver tingut en compte la configuració i el rendiment de l’equip, també cal tenir en compte les seves altres característiques. L'indicador de silenci hauria d'estar entre 40 i 45 dB, en cas contrari perjudicaria la salut de l'amfitriona. Per facilitar-ne l’ús, sovint s’instal·len panells de control tàctils, lliscants i de botons a la caixa.
Al mateix temps, la mida de la campana i la seva instal·lació han de complir certes normes:
- la unitat d’escapament i la placa s’escullen de les mateixes dimensions;
- la distància de la superfície de treball a l’equip és d’almenys 75-85 cm, per a les estufes elèctriques de 65-70 cm;
- el conducte es munta amb un nombre mínim de corbes i colzes, perquè cadascuna d’aquestes formacions redueix la productivitat un 5%.
A l’hora d’escollir una campana, cal tenir en compte el disseny del conjunt de cuina. Els models d’illa, així com les estructures incorporades, s’adapten meravellosament a l’estil d’alta tecnologia. Per a Provença i el país, els dissenys tipus cúpula són adequats.
Per augmentar la permeabilitat de l’aire a través de la xemeneia, les seves parets han de ser llises i el diàmetre del forat ha de ser màxim. Malauradament, els productes ondulats amb la seva superfície nervada retarden significativament el cabal. Les característiques tècniques enumerades de les campanes de cuina us ajudaran a prendre la decisió correcta. No obstant això, els assistents comercials poden aconsellar instal·lar una vàlvula antiretorn a la cuina. Què és i cal?
Força major o per què necessiteu una vàlvula antiretorn
Aquesta part està disponible en forma de gelosia o de papallona giratòria. Pot ser de metall o de plàstic.S'instal·la una vàlvula antiretorn dins del conducte d'aire, que es munta a l'eix de ventilació o a la finestra.
Per què es necessita? Hi ha vegades que el flux d'aire canvia de direcció bruscament i el corrent d'aire entra a l'apartament, i no des d'ell. Això es deu principalment al fort vent ratllat. En aquestes situacions de força major, la vàlvula antiretorn de l’escapament s’activa i dirigeix el flux en la direcció desitjada. També neutralitza totes les olors desagradables que provenen del carrer i protegeix la cuina del vent gelat.
Hi ha 3 tipus de dispositius d’aquest tipus:
- Membrana. Gràcies a una pel·lícula especial, l’aire només pot circular en una direcció.
- Lobulada (papallona). Es presenten en forma de 2 ales. Quan les masses d’aire es mouen, s’obren o es tanquen.
- En forma de persianes. Aquest element consta de diverses plaques. Quan es produeix una empenta inversa, es mouen d’obert a tancat, bloquejant el moviment incontrolat del vent.
Aquests dispositius creen una purificació d'aire addicional i més eficient a la cuina. Per aquest motiu, en comprar sistemes d’escapament, alguns decideixen triar una vàlvula antiretorn efectiva.
Ara els usuaris saben exactament quina ha de ser la seva campana. Poden calcular fàcilment el seu rendiment, tenint en compte l’àrea i l’alçada del sostre, així com el coeficient d’estàndards sanitaris (10-12). En fer-ho, han de tenir en compte les dimensions del dispositiu i la cuina de gas / elèctrica. Tenint en compte tot això, el comprador farà una tria que no es penedirà més endavant.