Llet d'ametlles: beneficis i perjudicis, receptes de cuina
La llet d'ametlles és una beguda sana i deliciosa. Es recomana l'ús amb manca de vitamines i minerals. Podeu cuinar-lo vosaltres mateixos a casa, però abans d’això us recomanem que us familiaritzeu amb la tecnologia del procés.
Funcions beneficioses
El producte conté:
- Calci. Té un efecte positiu sobre l'enfortiment dels ossos, millora l'estat del cabell i les ungles, així com de les dents.
- Fòsfor: proporciona regeneració òssia.
- Magnesi. El component ajuda a normalitzar el treball del sistema cardiovascular. També crea barreres a l’atac cardíac o a les malalties de les artèries coronàries.
- Tocoferol (vitamina E). La llet d'ametlles conté fins al 50% del seu valor diari. El component minimitza el risc de fotoenvelliment de la pell i l’aparició de càncer.
- Vitamines del grup B. Milloren l’estat del teixit muscular i contribueixen al seu enfortiment i creixement.
La vitamina A (betacarotè) és present en petites quantitats a la beguda. Millora la funció visual, normalitza la pressió ocular. A més, la llet d’ametlles no té colesterol ni hidrats de carboni, cosa que la fa encara més beneficiosa per al sistema cardiovascular. No us oblideu del ferro i el zinc, que completen la llista de components.
El contingut calòric de la llet d’ametlles és de 50 kcal per cada 100 ml.
Aplicació en cosmetologia i pèrdua de pes
Un producte natural s’utilitza per mantenir la bellesa. En aquest cas, la beguda s’utilitza com a màscares facials, tònics casolans. Això és possible gràcies a l’efecte netejador, nutritiu i regenerador.
Normes bàsiques d’aplicació:
- La llet d'ametlles s'aplica exclusivament a la pell neta;
- es pot utilitzar com a monoagent o barrejat amb oli d’oliva, cremes nutritives;
- es pot processar la pell cada dia, però no més d’una vegada.
El producte contribueix a la pèrdua de pes, la millora del sistema immunitari, el metabolisme. Es prescriu com a part de les dietes, tenint en compte la creació d’una sensació de plenitud, que condueix a l’absència de fam. A més, atesa la presència de vitamines i minerals, el cos no és deficient en aquests components. Per tant, el canvi en la dieta es produeix sense pèrdues en tots els sistemes fisiològics.
Què tan nociu és la llet d'ametlles i contraindicacions per al seu ús
La beguda pot resultar indesitjable i provocar reaccions adverses si es descuiden les contraindicacions.
Això inclou:
- reacció al·lèrgica a ametlla o lactosa;
- edat infantil fins a dos anys;
- gastritis, colitis i altres malalties inflamatòries en fase aguda.
Els símptomes de les reaccions adverses inclouen picor, enrogiment de la pell i nàusees o vòmits. Normalment, passen sols en 48 hores.
Es recomana utilitzar antihistamínics com Suprastin.
Si això no us ajuda, cal que consulteu un metge. Per evitar aquestes reaccions, es recomana estudiar prèviament els beneficis i els perjudicis de la llet d'ametlles o consultar un nutricionista.
Com cuinar a casa
Una beguda que no sigui de la botiga és bona perquè podeu controlar de manera independent la qualitat i les proporcions dels components principals.El resultat és una composició útil i rica: la necessària en funció de l’edat, el pes i altres característiques individuals.
Els ingredients següents s’utilitzen per preparar la beguda:
- un got d'ametlles: uns 70 g;
- aigua - 500-600 ml;
- mel natural (es pot substituir per sucre de canya): 1,5 culleradetes;
- extracte de vainilla: 0,5 culleradetes;
- sal - una mica, al gust.
La recepta per fer llet d’ametlles a casa comença posant els fruits secs en un recipient profund. Després s’omplen d’aigua i es deixen durant la nit.
De set a vuit hores seran suficients perquè les ametlles es suavitzin i aixafin millor.
A més, cal:
- Escorreu el líquid que queda després del remull. Cal rentar les ametlles estovades.
- Aboqueu els fruits secs a la batedora, on s’abocaran amb tres gots d’aigua.
- Bateu la composició fins obtenir la massa més homogènia. Cal fer-ho durant 60 segons com a mínim, a una potència mitjana de la batedora.
- Amb un drap de gasa, coleu la composició. Un tamís amb fraccions fines també és adequat per a això: és important que no entrin trossos de fruits secs a la beguda.
Per fer rica la llet d’ametlles, s’afegeix sal, mel o sucre en un ordre específic. Després es barreja la composició i s’introdueix la vainilla. És important que la massa sigui homogènia, sense grumolls ni zones acolorides.
La beguda més apreciada té una textura cremosa. Per aconseguir un efecte similar, afegiu una mica de coco als fruits secs.
Característiques de selecció i emmagatzematge
Després d’estudiar la recepta de la llet d’ametlles, cal guardar el producte correctament. Una beguda comprada a una botiga té una vida útil, la majoria de les vegades no més d’una setmana. No es recomana utilitzar llet després de completar-la.
La vida útil de la llet d’ametlla pròpia és encara més curta: no més de dos a tres dies. Es recomana guardar-lo a la nevera, al prestatge inferior o lateral, en un recipient de vidre. Donada la curta vida útil, és millor preparar la beguda en petites porcions. Això us permetrà millorar la recepta, així com utilitzar una composició d’ametlles excepcionalment fresca i sana.
Aquest substitut de la llet animal és beneficiós per a tots els sistemes corporals. A causa de la seva rica composició i un contingut calòric òptim, es recomana millorar la immunitat i combatre la deficiència de vitamines.