Una selecció de les receptes de cassola de carn més delicioses
La cassola de carn és un plat popular a molts països. A Itàlia es diu lasanya i a Grècia i Bulgària es diu moussaka. La carn d’aviram s’utilitza més sovint per cuinar, ja que no és molt dura, conserva la seva sucositat i es cou molt ràpidament.
Per fer encara més gustosa la cassola, els cuiners la serveixen amb salsa. Pot ser crema de llet, bolets o salsa de tomàquet ordinària, per a gastrònoms especials Bechamel.
Oferim diverses receptes interessants amb descripcions i fotografies pas a pas per a una comprensió clara de les accions. Llegiu sobre útils cassola de pastanaga!
Cassola de carn amb verdures
Necessitareu: 0,25 kg de col blanca, un cap de ceba, una lliura de porc, 0,1 kg d’arròs, 2 pastanagues, 4 cullerades. oli vegetal, la mateixa quantitat de crema de llet i 2 cullerades. pasta de tomàquet. A més, necessitareu: pebre, espècies, sal i 0,15 litres d’aigua.
Procés de cocció:
- Esbandiu bé l’arròs amb aigua freda fins que quedi transparent. Poseu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho una estona en aquest estat.
- Mentrestant, prepareu altres aliments. Torneu o tritureu la carn amb una batedora.
- Purificat arc talleu-los a daus i envieu-los a una paella per fregir-los amb oli d’oliva fins que quedi transparent.
- Piquem la col finament.
- Ratlleu les pastanagues pelades grosserament, poseu-les en una paella i fregiu-les amb oli d’oliva fins que es daurin.
- Barregeu la carn picada, la ceba, l'arròs, la col, les espècies fins que quedi homogènia.
- Poseu la carn picada barrejada amb ceba i col en forma greixada i aniveleu amb una espàtula.
- La següent capa és la pastanaga.
- Prepareu un amaniment amb aigua, espècies, pasta de tomàquet i crema agra.
- Aboqueu el guarniment de manera uniforme sobre el contingut del formulari i envieu-lo al forn durant una hora. La temperatura de cocció de les cassoles amb carn és de 180 graus.
Escampeu la cassola cuita amb herbes picades abans de servir-la.
Cassola de carn des de la infància
Sovint es demana als nens que cuinin el que els donen al jardí. Avui revelarem el secret de fer una tendra cassola de carn, com a la llar d'infants, que es menja amb aquest rapte.
Per cuinar deliciós necessiteu els següents productes: un got d’arròs bullit, una pastanaga i un cap de ceba, 0,6 kg de carn picada, 3 ous, espècies, sal, 2 cullerades. crema agra i oli vegetal.
Preparació:
- Pastanaga pelar i picar amb la ceba. Piqueu finament la ceba i ratlleu la verdura d’arrel. Envieu els ingredients a una paella prèviament escalfada i fregiu-los fins que estiguin daurats.
- Trencar els ous en un recipient, afegir la crema de llet i batre bé.
- Poseu arròs bullit a la carn picada i barregeu-ho bé.
- Envieu-li pastanagues fregides amb ceba.
- Aboqueu-hi la massa dels ous.
- Saleu-ho tot, afegiu-hi espècies, pebre i pasteu fins que quedi homogeni. Podeu utilitzar una batedora o batedora.
- Poseu la carn picada en forma greixada, suavitzeu la superfície amb una espàtula i envieu la cassola de carn al forn per coure-la durant 45 minuts, prèviament fixada a 190 ° C.
Talleu el plat acabat a trossos, decoreu-lo amb herbes i podeu convidar els nens a sopar.
Cassola de carn picada
La carn picada se sol afegir a diversos plats, per exemple, pastissos, pastes, creps. Però us proposem preparar una cassola de carn picada al forn. En aquest cas, tindrà el paper de petxina i, al seu interior, hi haurà un farcit d’ous.
Per cuinar, podeu utilitzar qualsevol carn (porc, vedella, pollastre o una barreja d’elles). Cal prendre una forma estreta per cuinar, com per al pa.
Per cuinar, necessitareu: una ceba, 4 ous, 0,12 kg de cansalada fumada, 0,1 kg de formatge, la mateixa quantitat de pa ratllat, 0,7 kg de vedella mòlta, 2 grans d'all, 0,2 kg de crema de formatge i espècies.
Preparació:
- Afegiu altres ingredients (all picat, espècies, un ou, pa ratllat i ceba picada) a la carn picada i barregeu bé fins que quedi homogeni.
- Poseu tota la carn picada en un plat de forn i, a continuació, feu una petita depressió per al farcit amb una cullera.
- Talleu la cansalada a rodanxes fines i poseu-la al forat de la carn picada. Col·loqueu-hi formatge crema.
- A continuació, poseu una capa de formatge, tallada a rodanxes. Finalment, batre al centre de l’ou. Només cal tenir cura de no danyar els rovells.
Introduïu la cassola de carn al forn durant 50 minuts. La temperatura ha de ser de 180 graus.
Deixeu la cassola preparada durant 10 minuts al forn, després passeu-la a un plat, talleu-la a porcions i serviu-la, espolseu-la amb herbes picades.
Cassola amb carn i patates a la cuina lenta
La cassola de carn amb patates i carn picada, cuita al forn, es cuina molt ràpidament gràcies a aquesta intel·ligent unitat. A més, es cou bé tot mantenint la sucositat al mateix temps. La recepta més fàcil i ràpida es troba a la vostra guardiola.
Si les patates ratllades donaven molt de suc, espremeu una mica la massa i només envieu-la a la carn picada.
Per cuinar, heu de tenir a mà: 0,5 kg de carn picada, un cap de ceba, 0,4 kg de tubercles de patata, 0,1 kg de formatge, 2 ous, sal.
Procés de cocció:
- Piqueu la ceba, afegiu-la amb les espècies a la carn picada i barregeu-la bé.
- Peleu els tubercles de patata i ratlleu-los grossament. Fregiu el formatge amb grosseria. Afegiu les espècies, els ous i barregeu bé fins que quedi homogeni.
- Poseu la meitat de la massa de patata en un bol multicooker greixat. Repartiu tota la carn picada per sobre.
- Repartiu per sobre la resta de patates. Col·loqueu la cassola de carn en una olla de cocció lenta i coeu-la durant 40-50 minuts, configurant el mode de "cocció".
Després de la cocció, deixeu la cassola dins multicooker 10 minuts més sense obrir la tapa. Això és necessari perquè "agafi".
Després gireu amb cura el bol i col·loqueu la cassola al plat. Tallar-los a trossos i espolvorear amb herbes, servir i convidar la família a sopar.
Boboti
Finalment, una recepta de cassola de carn de boboti. El plat és originari de Sud-àfrica, però els malaysians el van inventar. Exteriorment molt bonic amb una combinació perfecta de dolç, salat i picant. Intenta cuinar aquest miracle de carn, que quedarà a la taula durant molt de temps.
El plat utilitza moltes espècies. Per tant, no es recomana preparar-lo per primera vegada per unes vacances. Els condiments poden ser inusuals per als hostes. Proveu-ho primer amb la vostra família.
Per preparar una obra mestra, cal: dos caps de ceba, 4 grans d’all, 0,1 kg de pa, un tros petit (25 g seran suficients) mantega, un quilogram de vedella, dos ous, una ceba de varietats vermelles, 0,3 litres de llet, 0, 25 kg d'albercocs secs. De les espècies utilitzades: 3 unitats. clau d’olor, 5 pèsols d’espècia, 2 cullerades. curri, la mateixa quantitat de melmelada de préssec i panses, 6 lavrushkas, 1 cullerada. sucre morè, ½ culleradeta. pebrot, sal segons preferència i 50 ml de vinagre de vi.
Preparació:
- Poseu pa en un bol profund i aboqueu-hi la llet.
- Fregiu la ceba blanca picada amb mantega fins que estigui rossa. Afegiu-hi all picat i carn picada. Barregeu-ho tot i continueu fregint fins que la carn picada canviï de color i es converteixi en una massa homogènia sense grumolls.A continuació, afegiu-hi pebre, panses, curri, 2 lavrushki, clau, melmelada i 1 culleradeta. sal. Remeneu la barreja, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Traieu l’excés de llet del pa (no l’aboqueu, caldrà per cuinar-lo) i passeu a la carn picada. Barrejar.
- Poseu la massa en un plat de forn o una planxa de forn coberta amb paper de forn i premeu-la bé. Esteneu la lavrushka per sobre. Batre els ous a la llet, salar, batre bé i abocar uniformement sobre la cassola. El plat es cou durant 40 minuts a 180 ° C.
Mentre es cou el plat, heu de preparar la salsa de xutney. Poseu albercocs secs en un bol, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la mitja hora. Passat el temps, traieu les fruites i passeu-les a la batedora juntament amb l'all, el sucre, les cebes vermelles, els pebrots, l'aigua i el vinagre. Tritureu-ho tot bé, aboqueu-ho en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi la salsa.
Ara ja sabeu com preparar una cassola de carn per a un àpat familiar o de vacances. El millor d’aquest plat és que podeu experimentar amb seguretat afegint nata, diverses espècies, verdures, fruites seques (per exemple, les prunes seces s’acompanyen bé amb el pollastre). Fins i tot una cassola clàssica es pot condimentar amb una salsa gourmet.