Propietats útils del coriandre i ús en medicina tradicional
El cilantro o julivert xinès és una herba picant amb un sabor ric i una aroma agradable, que dóna als primers, segons plats, acompanyaments i amanides notes brillants i picants. Es coneixen propietats útils del coriandre des de temps immemorials; té una rica composició bioquímica. A causa d'això, els greens fragants s'utilitzen àmpliament no només en el camp de la cuina, sinó també en la medicina popular.
Descripció i composició del coriandre
El coriandre conté un complex de substàncies biològicament actives:
- vitamines del grup A, B1, B2, B4, C, E, PP;
- microelements i macroelements: fòsfor, sodi, iode, magnesi, calci, ferro, potassi;
- tanins;
- hidrats de carboni fàcilment digeribles;
- àcids grassos: esteàric, palmític, oleic, linoleic, mirístic;
- bioflavonoides;
- fibra vegetal;
- pectines;
- alcaloides;
- olis essencials.
La composició dels greens especiats està dominada per elements vitamínics i minerals, olis essencials i fibra orgànica, i no hi ha colesterol. El contingut calòric del producte és de només 22 calories per cada 100 g.
Propietats útils del coriandre
A causa de les seves nombroses propietats beneficioses, el coriandre s’utilitza àmpliament en medicina popular per al tractament i prevenció de diverses malalties. En la medicina a base d’herbes, no només s’utilitzen hortalisses, sinó també les llavors de la planta: el coriandre.
Propietats medicinals del coriandre:
- Té un efecte desintoxicant eficaç, que accelera l’eliminació de metalls pesants tòxics i les seves sals del cos.
- Té un efecte antisèptic i antiinflamatori. Enforteix el sistema immunitari, augmentant la resistència del cos a diversos virus i infeccions.
- Normalitza la pressió arterial. Millora el funcionament del sistema cardiovascular, reduint el risc de desenvolupar un infart de miocardi.
- Té un lleuger efecte desinfectant sobre els òrgans del sistema digestiu. Estimula el treball del tracte gastrointestinal.
- Activa el peristaltisme intestinal, ajudant a resoldre ràpidament el problema del restrenyiment.
- Promou una activitat cerebral eficaç, enforteix la memòria.
- Accelera la recuperació del cos després dels refredats i altres malalties.
- Millora l’agudesa visual, redueix la fatiga, enrogiment i inflamació de la conjuntiva ocular.
- Desinfecta la cavitat oral. Lluita eficaçment contra els microorganismes patògens i el mal alè, estomatitis, càries.
- Millora l’estat de la pell amb èczemes, psoriasi, dermatitis atòpica i altres malalties dermatològiques.
El cilantro té un efecte positiu en el funcionament del sistema nerviós central. Els fragants verds milloren el son i ajuden a alleujar l’insomni. Redueix les sensacions d’ansietat i nerviosisme. Lluita eficaçment contra l’estrès i la depressió.
Quines són les propietats beneficioses del coriandre per als homes
El cilantro és indispensable per a la salut dels homes. El consum regular de plats amb l'addició d'herbes fresques o coriandre ajuda a combatre moltes malalties:
- malaltia de la urolitiasi;
- cistitis;
- pielonefritis;
- prostatitis.
L’espècia aromàtica estimula la circulació sanguínia a la zona pèlvica, augmentant i enfortint la potència i millorant la funció erèctil.
Les propietats útils del coriandre permeten utilitzar-lo com a "energia" natural: augmenta la resistència del cos, ajudant-lo a recuperar-se ràpidament després d'un dur entrenament esportiu o un treball físic.
Herbes picants per a dones
El consum regular de coriandre és molt beneficiós per al cos femení, especialment durant els dies crítics. Les herbes picants redueixen els símptomes desagradables de la síndrome premenstrual. Les decoccions i infusions de julivert xinès alleugen l’estat d’una dona durant la menopausa.
El cilantro té un efecte hemostàtic amb un sagnat uterí intens, normalitza el cicle menstrual i millora el funcionament de tots els òrgans del sistema reproductor.
Fulles de coriandre o fresquesllavors de coriandrera es pot afegir al te: aquesta beguda permet desfer-se dels mals de cap freqüents i de la fatiga crònica, augmenta el to, l’activitat i dóna bon humor, fent el paper d’una “energia” natural.
Propietats útils del coriandre per als nens
El cilantro és una inestimable font de vitamines, minerals i altres nutrients necessaris per al ple creixement i desenvolupament del cos d’un nen. Aquestes substàncies biològicament actives poden causar indigestió en nadons, per tant, només es pot introduir coriandre a la dieta dels nens després de 10-12 mesos.
Propietats medicinals del coriandre per a nens:
- té un efecte immunomodulador, augmentant les defenses del cos del nen;
- desinfecta la membrana mucosa dels òrgans digestius, ajudant a combatre l’helmintiasi;
- redueix els rampes estomacals i la inflor;
- augmenta l’eficàcia de la teràpia farmacològica en el tractament de malalties hepàtiques;
- elimina les toxines i toxines del cos del nen que poden causar intoxicació;
- atura la sang en cas d'abrasions, ferides i talls.
El cilantro pot causar al·lèrgies en nens. Quan apareixen enrogiment de la pell, erupcions cutànies, nàusees, vòmits o trastorns, aquesta espècia s’ha d’excloure de la dieta dels nens.
Durant l’embaràs i la lactància materna
Tot i els seus enormes beneficis per a la salut, el coriandre pot causar greus danys durant l’embaràs. Aquesta espècia estimula les contraccions uterines, augmenta el risc de coàguls sanguinis i d'avortament espontani. Per tant, durant el primer trimestre, el coriandre s’ha d’excloure de la dieta.
Al segon trimestre, es poden consumir hortalisses fragants en quantitats mínimes, afegint una mica de coriandre a diversos plats. Però una dona embarassada ha de tenir cura de no menjar-se l’espècia cada dia.
Durant el període de lactància, l’ús de coriandre fresc és molt útil, ja que satura el cos de la mare i del nounat amb substàncies útils. Però els greens només es poden incloure al menú si el nen no té al·lèrgies.
Propietats útils del coriandre per perdre pes
El cilantro conté una major quantitat de fibra vegetal, que estimula el tracte gastrointestinal, normalitza les femtes i accelera el metabolisme. A causa d'això, els greixos aromàtics sovint s'inclouen en moltes dietes.
L’ús regular de les espècies elimina l’excés de líquid del cos, ajudant a combatre l’edema i accelerant la degradació de les cèl·lules grasses.
Per baixar de pes, n’hi ha prou amb menjar una petita porció d’herbes fresques, no més de 10-15 g alhora.
El cilantro en medicina popular
En medicina popular, el coriandre s’utilitza en forma de decoccions, infusions o tintures alcohòliques. Es poden utilitzar tant per a ús intern com per a compreses i locions mèdiques.
Cuinar infusió de coriandre:
- esbandiu bé un grapat d’herbes fresques i trossegeu-ho finament;
- aboqueu les matèries primeres en un pot de vidre i aboqueu aigua bullent sobre un got d’aigua bullent durant 1 culleradeta de cilantro picat;
- deixeu la infusió en infusió durant 24 hores.
Es recomana prendre la infusió preparada 3-4 cullerades tres vegades al dia, 20-30 minuts abans dels àpats. Aquest remei s’utilitza en el tractament de malalties del tracte gastrointestinal, excrements molestes, vòmits, malalties hepàtiques i renals.
Amb gota
Amb la gota, el coriandre s’ha d’eliminar completament de la dieta. Aquests greens contenen una gran quantitat d’àcids orgànics que poden causar greus danys a l’organisme. Per tant, amb aquesta malaltia es prohibeix el julivert xinès, independentment del mètode de preparació.
Amb gastritis
El cilantro per a la gastritis requereix una cura especial, ja que aquest producte pot aportar tant beneficis com danys al sistema digestiu. L’ús d’espècies només es permet en cas de malaltia amb baixa acidesa gàstrica i només durant el període de remissió.
Amb pancreatitis
El julivert xinès és un dels aliments permesos per a malalties del pàncrees. Conté olis essencials i àcids grassos, que envolten suaument el teixit mucós de la glàndula.
El cilantro només es pot consumir durant la remissió de pancreatitis, no més de 1-2 culleradetes al dia. Amb l’exacerbació de la malaltia, s’han d’abandonar els verds picants.
En el tractament de la diabetis
El cilantro forma part de molts remeis populars per al tractament de la diabetis. Aquests greens amb un índex glucèmic baix redueixen els nivells de glucosa en sang, acceleren l’eliminació de l’excés de líquid, alleugerint la inflamació de la cara i el cos.
Molts diabètics s’enfronten a un problema com l’obesitat. Afegir una espècia fragant al menú diari millora el funcionament del sistema digestiu i estimula el metabolisme, ajudant a mantenir un pes òptim.
Receptes de cilantro
El cilantro s’utilitza tant per al tractament com per a la prevenció de malalties del tracte gastrointestinal, fetge, ronyons i altres òrgans:
- Trastorns digestius: tritureu una cullerada de llavors de coriandre en un morter, tapeu-les amb 4 tasses d’aigua bullent i deixeu-les en infusió durant 15 minuts. Preneu 200 ml tres vegades al dia, després dels àpats.
- Cari, estomatitis, mal alè: trossegeu els cilantres secs, aboqueu ½ culleradeta de matèries primeres amb un got d’aigua bullent i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts. Utilitzeu per esbandir diverses vegades al dia.
- Ardor d'estómac, inflor, eructes, femta molesta: aboqueu 2 culleradetes de llavors d'espècies amb una tassa d'aigua bullint, tapeu-les i deixeu-les infusionar durant 25-30 minuts. Filtreu i preneu una tassa d’infusió dues vegades al dia.
Sovint s’utilitza una tintura alcohòlica de llavors de coriandre per millorar el funcionament del sistema nerviós, combatre l’insomni, el nerviosisme i les condicions depressives. Per preparar-lo, aboqueu 2 cullerades de llavors amb 200 ml de vodka, tanqueu bé el recipient amb el líquid i deixeu-ho infusionar durant 14 dies en un lloc fosc i sec. Prengui la tintura colada de 40 a 45 gotes al dia durant 10 dies.
Propietats útils del coriandre en cosmetologia
El cilantro s’utilitza no només en medicina herbària, sinó també en cosmetologia. Té un efecte positiu sobre l’estat de la pell. Fa que el seu color sigui més fresc, uniforme i mat, alleuja l'acne, els porus augmentats i les taques envellides.
El cilantro s’utilitza per fer:
- Tònic refrescant i matitzant: aboqueu 2 cullerades de coriandre fresc picat amb 2 tasses d’aigua bullent, tapeu-les i deixeu-les en infusió durant 25-30 minuts. Utilitzeu-lo per netejar-vos la cara al matí i al vespre.
- Màscara nutritiva i hidratant: barregeu 2 cullerades de cilantro fresc picat amb la mateixa quantitat de iogurt, tritureu-ho en una batedora i apliqueu-ho a la cara i al coll nets durant 20-25 minuts.
- Màscara contra porus ampliats, acne i enrogiment: barregeu 2 culleradetes de julivert xinès picat amb la mateixa quantitat de suc de llimona acabat d'esprémer, apliqueu la barreja sobre la pell netejada i deixeu-la durant 4-6 minuts.Esbandiu la màscara restant amb aigua tèbia.
Els productes amb coriandre no són menys útils per al cabell. Lluiten eficaçment contra la caspa i els fils greixos, nodreixen i reforcen els fol·licles pilosos afeblits, donen al cabell una brillantor atractiva i sana. El rentat regular amb brous i infusions de coriandre manté la brillantor i la saturació del color en els cabells naturals i acolorits.
Per preparar una infusió medicinal per a la salut i la bellesa del cabell, barregeu 2 cullerades de cilantro picat amb la mateixa quantitat de menta fresca. Aboqueu 8 tasses d'aigua bullint sobre la barreja i tapeu-les. Deixeu la infusió durant 25-35 minuts i, a continuació, utilitzeu per esbandir els fils després de rentar-los.
Possibles danys i contraindicacions
En alguns casos, l’ús de coriandre està prohibit o requereix una cura especial. Les herbes picants tenen una sèrie de contraindicacions:
- exacerbació de la gastritis;
- pancreatitis en fase aguda;
- malaltia coronària;
- hipertensió arterial;
- tromboflebitis, trombosi;
- període de recuperació després d'un ictus o d'un atac de cor;
- intolerància individual.
L’alt contingut d’olis essencials i altres substàncies biològicament actives en la composició de l’espècia sol provocar reaccions al·lèrgiques. Es manifesten en forma d’erupcions cutànies amb pruïja, rampes abdominals doloroses, nàusees, vòmits i excrements molestes.
El cilantro és una especia deliciosa, aromàtica i extremadament sana que ha tingut una àmplia aplicació no només a la cuina, sinó també a la medicina popular. Els greixos fragants tenen efectes antiinflamatoris, antibacterians i immunomoduladors, milloren el funcionament del sistema nerviós i digestiu, milloren l’estat de la pell, els cabells, donen vigor i bon humor. Quan utilitzeu coriandre, heu de recordar la moderació, ja que aquesta planta té diverses contraindicacions i en quantitats excessives pot ser perjudicial per a la salut.