Els beneficis i els danys de menjar llavors de carbassa
Quan el fullatge s’asseca i cau al jardí de tardor, les carbasses entre els llits semblen encara més brillants. Les fruites amb una rica polpa taronja, com si haguessin recollit tota la calor i la llum del sol durant l’estiu, tenen moltes qualitats útils. Molt sovint, la polpa densa i dolça s’utilitza com a aliment, i el més valuós de la carbassa és que les seves llavors es consideren mimades per un passatemps agradable o es llencen completament.
Però és sota la dura closca blanca que s’amaga la riquesa que pot aportar inestimables beneficis al cos humà. Llavors, per a què serveixen les llavors de carbassa? I per a quines malalties el seu ús pot tenir un efecte positiu sobre la salut?
Composició de llavors de carbassa
Els grans verds sota la pell blanca contenen tantes vitamines, àcids orgànics i sals minerals que, amb raó, es poden anomenar magatzem de la salut i les propietats beneficioses de les llavors de carbassa són dignes d’estudi i aplicació en medicina.
100 grams de llavors pelades seques representen 45,8 grams de greix, 24,5 grams de proteïna, gairebé 20 grams d’hidrats de carboni, 4 grams de fibra dietètica, uns 7 grams d’humitat, així com 8,6 grams d’àcids grassos saturats. Al mateix temps, el contingut calòric de les llavors de carbassa és de 541 kcal per cada 100 grams.
El mateix grapat petit de llavors de 100 grams conté més de dues normes diàries d’aportació de tocoferol, una quarta part de la norma de vitamina PP, a més de vitamines K i B1, B2 i B3, B6 i B9, biotina i betacarotè, àcid ascòrbic i colina.
A més, les llavors de carbassa també són úniques pel que fa a la seva composició mineral, que inclouen: vanadi i manganès, coure i magnesi, zinc i silici, crom i ferro, a més de cobalt, bor, potassi, iode i molts altres compostos. Al mateix temps, la concentració de moltes d’aquestes substàncies és tan elevada que en 100 grams de llavors de carbassa inclouen diverses taxes diàries d’ingesta, per exemple, fòsfor, vanadi, magnesi i coure, fòsfor i zinc.
Els metges no poden deixar d’observar el contingut d’una gran quantitat d’aminoàcids valuosos, que determinen part de les propietats beneficioses de les llavors de carbassa. Entre els compostos irremplaçables per al cos hi ha la valina i el triptòfan, la isoleucina i la fenilalanina. Igualment important és la presència de glicina i arginina als grans, així com de fitosterols, pectines i àcids grassos insaturats, que tenen un paper important en la prevenció i la tractament de l’aterosclerosi i altres malalties.
Els beneficis i propietats de les llavors de carbassa
A causa de la rica composició vitamínica i mineral, la combinació única de totes les substàncies actives i la seva forma fàcilment digerible, les llavors de carbassa són útils en el tractament de moltes malalties.
Molt sovint, les llavors de carbassa són molt demandades en la lluita:
- amb disfuncions en l’àmbit genitourinari;
- amb aterosclerosi;
- amb malalties del cor i dels vasos sanguinis;
- amb problemes de digestió i processos metabòlics;
- amb helmints que parasiten al cos humà i protozous nocius.
Quins avantatges tenen les llavors de carbassa per a homes i dones? Com ja sabeu, les llavors són riques en zinc i fitosterols, que afecten la funció sexual d’ambdós sexes.
- El zinc és un element indispensable en la síntesi de testosterona en homes i també és necessari per mantenir les funcions de les gònades.
- Els fitosterols, en canvi, redueixen activament els nivells de testosterona, cosa que és beneficiosa per al cos femení. Però resulta que aquests compostos també poden beneficiar els homes que pateixen o corren el risc d’una malaltia tan formidable com és el tumor de pròstata.
Per obtenir un major benefici en cas de disfunció de la pròstata i sospita d’adenoma, és millor utilitzar preparats d’oli de llavors de carbassa, que s’absorbeixen millor i són més eficaços en aquest cas.
Al mateix temps, menjar nuclis pelats es considera un remei popular eficaç per als helmints. Si els fàrmacs antiparasitaris de naturalesa artificial que maten organismes nocius tenen un efecte depriment sobre el cos humà, les llavors no tenen cap efecte secundari.
La substància activa de les llavors de carbassa, que té un efecte immobilitzador sobre els cucs, s’anomena cucurbitina. Aquest aminoàcid es va descobrir per primera vegada en els fruits dels cultius de carbassa i en honor del nom de l’espècie i va rebre el seu nom.
Les llavors de carbassa crues són moltes vegades més efectives contra els paràsits que els grans torrats o torrats.
Un cop al tracte digestiu, la cucurbitina pràcticament paralitza els cucs plans i rodons, que, com a resultat, no poden adherir-se a la paret intestinal per alimentar-se, perden la seva capacitat de reproducció i s’eliminen del cos amb les femtes.
Com a remei per als cucs, s’han d’utilitzar llavors de carbassa:
- crua;
- assecat sense utilitzar temperatures elevades;
- en forma d’infusió, per a la qual s’aboca dues cullerades de grans triturats en 750 ml d’aigua, es bull la barreja i s’insisteix durant uns 30 minuts.
Per als nens, les llavors es poden endolcir amb mel, a més, aquest additiu només augmenta les propietats beneficioses de les llavors de carbassa.
Els minerals, els aminoàcids i les vitamines de la composició dels nuclis purificats tenen un efecte beneficiós sobre el treball del sistema cardiovascular, millorant el funcionament del cor i enfortint les parets dels vasos grans i petits. Les llavors de carbassa són un remei natural reconegut per a l’aterosclerosi i les seves manifestacions.
La inclusió de grans verds i aliments que els contenen a la dieta permet netejar el cos de l’excés de colesterol i resistir-ne l’acumulació.
Les llavors de carbassa són útils per augmentar la producció de gas, disminuir el peristaltisme i el restrenyiment. Es tracta d’un bon diürètic i laxant suau i que no té efectes secundaris.
A causa de l’abundància de fibra, les llavors són excel·lents per netejar el tracte digestiu i es poden recomanar, si cal, per aprimar-se. No obstant això, aquí és important recordar el contingut calòric de les llavors de carbassa i no exagerar-ne amb la ingesta.
Els àcids i vitamines orgànics presents en les llavors de carbassa són útils i s’utilitzen per curar la pell, combatre la calvície i la seborrea.
El més eficaç per a fins cosmètics és l’oli de llavors de carbassa, així com una massa de grans fresats fresats.
Collita de llavors de carbassa i mètodes d'ús
Llavors de carbassa extretes:
- assegureu-vos de rentar, alliberant-se de les fibres humides;
- després eixugueu-ho amb una tovallola o tovalló de cotó suau;
- al cap d’un dia s’assequen en fulls de paper o palets.
Aquest suau mètode ajudarà a preservar totes les propietats beneficioses de les llavors de carbassa.
El procés es pot simplificar si l'assecat es realitza en un producte especial assecador elèctric forn o forn, mantenint temperatures superiors a 75 ° C. En aquest cas, no pot passar més de 20-30 minuts fins que estigui a punt.
Les llavors de carbassa seques s’escampen en pots ben tancats i s’emmagatzemen en una habitació seca i ventilada, fora de la llum solar directa.
De manera que, amb molts beneficis, les llavors de carbassa no perjudiquen la salut, és millor rebutjar els grans fregits i no emmagatzemar el producte durant massa temps, ja que els rics olis de les llavors poden espatllar-se i donar-li clar al sabor. amargor.
Amb finalitats culinàries, es poden utilitzar llavors de carbassa:
- per enriquir el gust i les propietats útils dels productes de fleca i pastisseria de postres;
- en amanides amb verdures fresques o blanques;
- en cereals, sopes abundants i abundants i altres plats calents;
- per decorar productes de rebosteria i crema, còctels.
- com a berenar independent.
Hi ha moltes opcions per utilitzar llavors de carbassa saludables, el més important és que el seu ús només aporta bons resultats per al benestar i la salut.
Contraindicacions per a l’ús de llavors de carbassa
I possibles danys, i beneficis de les llavors de carbassa depenen completament de la seva composició i de l’alfabetització en l’ús del producte. En cap cas, no haureu d'abusar de prou nuclis verds amb alt contingut calòric.
Fins i tot amb un mínim de contraindicacions, menjar en excés un producte ric en greixos, proteïnes i altres substàncies actives no té el millor efecte sobre el benestar.
S’ha d’establir un control particular sobre la mida de la porció quan es consumeixen llavors:
- nens petits;
- dona embarassada;
- persones amb sobrepès;
- pacients que pateixen d'exacerbació de malalties gàstriques o intestinals;
- pacients als quals se'ls ha diagnosticat gota;
- en presència de càlculs i sorra als ronyons, la bufeta i els urèters.
Com que pràcticament no hi ha reaccions al·lèrgiques a les llavors de carbassa, aquest producte pot substituir amb èxit els cacauets, les ametlles i les avellanes.