Els avantatges de les farinetes de blat: un plat rus original
A l’època dels menjars de conveniència i del menjar ràpid, cada vegada hi ha més gent que pensa en una alimentació adequada. Sovint es parla de l’ús de les farinetes de blat: ara no és molt popular, sinó un plat nacional antic. Fàcil de preparar un esmorzar nutritiu per a tota la família, especialment amb un multicooker.
Composició i origen de les grans de blat
Entre la rica composició:
- vitamines: grups B més A, E, F, C;
- minerals: potassi, magnesi, calci, molibdè, zinc, fòsfor;
- fibra - fibra vegetal dietètica.
Una mica de calories
El contingut de proteïnes a les farinetes de blat supera el contingut de greixos: 11,5 g contra 1,3 g i els hidrats de carboni: 20,7 g per cada 100 grams de producte. El contingut total de calories és de 316 kcal.
Tenint en compte que a la recepta s’afegeixen sucre, llet i mantega, el contingut calòric augmenta significativament. Per tant, quan els nutricionistes consideren els beneficis i els perjudicis de les farinetes de blat per perdre pes, es refereixen a les opcions no additives.
Els beneficis de les farinetes de blat per a tot el cos
El cos respon a la rica composició de la delicadesa bullida:
- augment de la immunitat;
- normalització del tracte gastrointestinal;
- millorar el metabolisme;
- una disminució del nivell de radicals lliures a causa del contingut de vitamines antioxidants: prevenció de l’envelliment prematur;
- neteja dels vasos sanguinis a causa de la regulació del metabolisme del colesterol.
El consum regular de farinetes de blat ajuda a millorar l’estat de la pell, els cabells i les ungles, i la fibra hi juga un paper important.
Com un raspall suau, neteja les vellositats intestinals de toxines i restes d’aliments no digerits, alhora que estimula el peristaltisme.
Es recomana afegir aquest plat a la dieta per a aquells que vulguin aprimar-se. Els nutricionistes van avaluar els beneficis i els perjudicis de les farinetes de blat en combinació amb el contingut calòric des del punt de vista de la pèrdua de pes amb seguretat, en absència de contraindicacions individuals. És millor començar des d’un dia de dejuni, quan 300 grams de farinetes, cuites en aigua sense sal ni sucre, s’estenen en sis àpats. A continuació, apareix una dieta escassa durant 1-2 setmanes, durant la qual podeu afegir proteïnes i greixos a la dieta, però supervisar el contingut calòric total (no més de 1200 kcal).
A més, es recomana farinetes de blat per a persones que pateixen un esforç físic intens, pacients amb malalties del sistema cardiovascular. El contingut de microelements i vitamines útils fa que les farinetes siguin un excel·lent esmorzar per als nens. És cert que no es podrà coure ràpidament: la trituració gruixuda requereix almenys mitja hora per coure-la completament. Però aquí és on es pot programar multicooker.
Hi ha mal, aquesta és la pregunta ...
L’única substància relativament nociva (i fins i tot no per a tothom) és el gluten. Amb intolerància congènita a aquesta proteïna vegetal: la malaltia celíaca, que, no obstant això, es produeix en casos rars, està prohibit menjar farinetes de blat.Actualment, una dieta sense gluten està de moda, però els nutricionistes la porten a l’extrem: una bona dieta és una dieta equilibrada.
Un punt més: el dictamen de Paracelsus segons el qual “tot a la vida és verí, només la dosi és important” recorda la mesura. Menjar en excés o l’ús constant del mateix plat per esmorzar, dinar i sopar provoca alteracions en el treball del tracte gastrointestinal: pesadesa a l’epigastri, canvis a les femtes.
Una llista completa de contraindicacions per prendre farinetes de blat:
- malaltia celíaca;
- disminució de l'acidesa de l'estómac;
- úlcera pèptica a l'etapa aguda;
- trastorns de la glàndula tiroide;
- el període posterior a la cirurgia.
Per tant, els beneficis i els perjudicis dels grans de blat són relatius i individuals.
Trucs de cuina
El gust de les farinetes depèn principalment del tipus de cereal; hi ha diversos secrets per triar-ne un de qualitat. Un color sòlid, l’absència de grans sense closca i additius estrangers és la diferència entre un bon producte. La presència de grumolls units també és inacceptable. Com a regla general, les farinetes de blat gruixudes contenen més nutrients. A més del plat tradicional rus, les cassoles, els budins, les sopes i fins i tot les creps es fan a base de cereals.
Popular entre els gourmets és el "Bulgur", un tipus especial de gra de blat. Requereix una manera especial de cuinar. Per a aquells que estiguin preocupats per la presència de gluten, podem recomanar l’espelta, l’antecessora dels grans tous, on hi ha menys gluten. Els defensors dels aliments saludables busquen l’ortografia a les botigues especialitzades.