Una recepta provada de costelles de ceba per a cuiners atrevits
Per diversificar el menjar casolà, les mestresses de casa emprenedores troben plats nous. A moltes persones els va agradar la recepta original de costelles de ceba, que fins i tot un cuiner novell o un adolescent poden cuinar. A més, el producte és ric en elements valuosos que reforcen el cos. Té un sabor agradable i un aroma únic. El seu aspecte apetecible atrau no només els amants dels aliments vegetals, sinó també els gourmets conservadors. Considerem amb detall com cuinar les costelles de ceba amb les teves mans a casa.
La versió clàssica de crear un plat
Es prepara un plat a partir dels ingredients següents:
- diverses cebes grosses;
- ou;
- Farina de blat;
- pebre (negre mòlt);
- sal;
- oli vegetal.
El primer pas és pelar la ceba. Esbandiu sota un fort raig d'aigua. Talleu-los a trossets o fregueu-los amb un ratllador gruixut.
Segons la recepta clàssica de les costelles de ceba, un ou de gallina es condueix a la brasa resultant. S’afegeix farina, sal i espècies. Barregeu-ho bé.
La massa resultant ha de tenir una consistència espessa, que recordi a la carn picada normal.
La carn picada preparada s’estén en una paella prèviament escalfada amb una cullerada. Forma boles ovals. Fregits a fons per diferents costats perquè es tornin marrons. Serviu el producte amb qualsevol farineta o puré de patates. Algunes persones els agrada utilitzar-les com a berenar fred per a begudes intoxicants.
La recepta original de les costelles de ceba amb bolets
Per descomptat, la versió clàssica té els seus encants, però amb ingredients addicionals les costelles són encara més saboroses. Penseu en un mètode de cocció plats amb bolets.
Un conjunt de productes:
- cebes (uns 0,5 kg);
- bolets (xampinyons, mel agàrics, bosc blanc);
- ous de gallina (3-4 peces);
- pebre negre mòlt;
- curri;
- pebre vermell;
- sal;
- farina (per a viscositat de carn picada);
- oli vegetal.
Secret de la cuina
Penseu en una recepta pas a pas de costelles de ceba amb una foto per obtenir un deliciós menjar per sopar. El més important és seguir els consells de xefs experimentats i començar a treballar.
Pas 1
Els bolets de qualsevol tipus es netegen de residus i residus del sòl. Rentat en un colador o un recipient ample. Assecar i picar amb un ganivet esmolat. Esteneu-les en una paella prèviament escalfada i fregiu-les fins que el líquid s’evapori completament.
Pas 2
Les cebes pelades es tallen a trossets. Barrejat amb bolets. S’hi afegeixen ous, farina de blat, condiments i sal. Remeneu-ho amb una espàtula de fusta.
Pas 3
Escalfeu una paella àmplia. Aboqueu-hi oli vegetal. Les costelles es formen amb una cullera. Sofregiu uns 4 minuts per cada costat. El plat se serveix en un plat ample o acompanyat, com a segon plat.
Abans de fregir-los, els bolets del bosc s’han de bullir diverses vegades en aigua neta.
Deliciós, senzill i bonic
Per a aquells que els agradi experimentar, considereu una recepta inusual per a costelles de ceba sense farina. En canvi, s’utilitza la sèmola. El producte s’obté amb un sabor original i una aroma agradable.
Ingredients necessaris:
- cebes blanques grans;
- diversos ous de gallina (opcional);
- sèmola (per a 300 g de ceba 4 cullerades);
- pebre;
- sal;
- nou moscada (per a un aficionat);
- salsa de tomàquet;
- oli vegetal per fregir.
Tecnologia de cuina
Es picen les cebes rentades amb batedora o tallat a daus petits. S'afegeixen ous, salsa de tomàquet "Ketchup", sèmola, sal i espècies. Barrejar bé i batre lleugerament amb una cullera. La barreja es deixa 30 minuts. Durant aquest període, el cereal s’infla i la carn picada adquireix la textura desitjada.
L’oli vegetal s’escalfa en una paella. A continuació, la carn picada es posa amb cura formant unes costelles de ceba en miniatura amb sèmola. Fregiu-los a foc moderat, girant-los periòdicament en diferents direccions. La delicadesa aromàtica se serveix amb puré de patates, pasta o blat sarraí. Les costelles fredes s’utilitzen com a berenar entre els àpats principals.
Apetitós plat dietètic
No és fàcil que els malalts s’abstinguin dels aliments favorits. Per alleujar el "patiment", els experts culinaris han creat una recepta senzilla de costelles de ceba magra per a la dieta.
Un plat es prepara a partir dels productes següents:
- diversos caps de ceba;
- un grapat de farina de blat;
- en conserva blat de moro (banc);
- espècies moderades (curri, pebre vermell);
- sal;
- oli de fregir.
Les cebes picades es barregen amb conserves de blat de moro, farina i condiments. Saleu i remeneu amb una espàtula de fusta. La massa resultant hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa.
Poseu la cassola al foc i aboqueu-hi l’oli. Feu-ho bullir. Les costelles es formen amb una cullera. Fregiu-ho a foc mitjà durant 10 minuts. Quan es formi una escorça marró daurada, traieu-la en un plat. Serviu-ho amb farinetes de blat o arròs amanides amb mantega.