Recepta de pastís amb melmelada de diferents tipus de massa

Una casa que fa olor de pastissos de seguida es torna càlida i acollidora. Es tracta d’una pastisseria especial que us ajudarà els dies laborables i festius. El pastís és fàcil de preparar i increïblement saborós. Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta d’un pastís amb melmelada, però a continuació hem recollit moltes vegades opcions de cocció casolanes provades. Podeu portar-los amb seguretat a la vostra guardiola.

Recepta de pastís de melmelada de pasta curta

Aquest és un dels conceptes bàsics més senzills, però sovint la primera experiència de cuina acaba en un fracàs. La pastisseria de massa curta resulta massa esmicolada, dura i té un regust desagradable. Per evitar-ho, heu d’utilitzar una recepta provada.

Els pastissos de melmelada es convertiran en els vostres preferits a la cuina, només cal que els feu bé una vegada:

1. Prengui bona mantega. És més car, però garanteix uns resultats excel·lents.
2. No pasteu la massa amb les mans. Piqueu la mantega i la farina amb un ganivet i feu rodar ràpidament un pa. Poseu-lo a la nevera durant una hora.
3. Col·loqueu la safata de forn només al forn preescalfat.

No hi ha molts requisits, però el compliment d’aquests us garantirà un pastís tendre i esmicolat amb melmelada. La recepta es pot canviar, complementada amb baies, xocolata, vainilla, al vostre gust.

Ingredients per a la massa:

• mantega - 200 g;
• sucre - 200 g;
• ou - 2 peces;
• farina - 200 g;
• melmelada de fruites.

El pastís de sorra amb melmelada és diferent cada dia. A l’estiu és millor utilitzar farcits de cítrics, són moderadament dolços i refrescants. Pastís amb melmelada de taronja - Això és exactament el que necessiteu.

Tecnologia de preparació de la massa:

1. Aboqueu la farina tamisada sobre la taula o en un bol, afegiu-hi mantega, tallada a trossos.
2. Cal trossejar la massa en molles amb un ganivet.
3. Afegiu-hi l’ou.
4. Recolliu la massa ràpidament en un monyo i poseu-la a la nevera.

Es tracta d’una recepta bàsica que garanteix bons resultats. La base no suporta el farciment intens i humit, però va bé amb melmelades i melmelades.

No podeu desplegar la massa de seguida. En aproximadament una hora, adquirirà la textura desitjada i es tornarà elàstica.

Com donar forma a un pastís de melmelada

Hi ha força opcions, però avui parlem de les més senzilles, assequibles i que no consumeixen molt de temps. Aquest serà un gran pastís obert, guarnit amb una reixeta. Per a això, la massa s’ha de dividir en dues parts. La gran és la base i la més petita serveix de decoració.

Donar forma al pastís:

1. Enforneu immediatament la pasta de pasta curta amb melmelada. Per tant, mentre treballeu amb el producte, engegueu immediatament el forn a 180 graus.
2. El formulari es pot cobrir amb pergamí. Si s’utilitza silicona, aquesta mesura serà superflu.
3. Estireu la massa en una capa de fins a 35 cm de diàmetre.
4. Posa-la en forma i redreça-la.
5. Talleu les restes al llarg de la vora amb un ganivet, encara us seran útils.
6. Unteu bé tota la superfície amb melmelada.
7. Estireu la segona part en una capa i talleu-la a tires.
8. Col·loqueu-les en forma de gelosia.

Si voleu que el pastís estigui clar daurat, escampeu la part superior amb sucre. Per obtenir una escorça brillant, podeu tacar la cervesa dolça immediatament després de coure-la.

Com triar la melmelada adequada per al farciment

Es venen a la botiga tot l’any, cosa que permet, malgrat la temporada, coure pastissos perfumats amb melmelades de diverses baies i fruites. Però la qualitat del producte no sempre compleix les expectatives dels consumidors. Per tant, el millor és utilitzar productes casolans. Si no teniu res a la mà, fixeu-vos en les fruites i les baies de temporada.

Podeu preparar un farcit de pastís en només 15 minuts:

1. Poseu una cassola al foc.
2. Poseu-hi: gerds, maduixes, albercocs o prunes sense pinyol, pomes o peres, tallades a trossos.
3. Afegiu sucre en proporció 1: 1.
4. Escalfeu fins que bulli, apagueu-ho i deixeu-ho reposar 5 minuts. Repetiu el procediment una vegada més.
5. Tritureu lleugerament fruites tendres, es poden passar pomes batedora.
6. Si la massa no és prou gruixuda, afegiu-hi una cullerada de midó.

Seguint aquestes recomanacions, podeu coure un pastís amb melmelada de poma o qualsevol altre, fins i tot cada dia, natural i fragant.

El producte es cou al forn fins que estigui daurat. El temps depèn del forn, de mitjana trigaran de 20 a 40 minuts. La pasta de pasta escassa no ha de quedar massa rossa. Una tonalitat daurada pàl·lida és un senyal per treure-la del forn i inspeccionar-la amb cura. Si el color és uniforme i l’escorça és seca i densa, estarà llesta. Queden taques pàl·lides: deixeu-les reposar durant uns altres 3 o 5 minuts. El farciment humit protegirà el producte de l’assecament, de manera que si l’exposeu una mica excessivament, no espatllareu els productes del forn.

Recepta de pastís de pasta de full

Cada mestressa de casa ha de tenir un paquet de massa congelada a la nevera per si de cas. Això ajuda si els hostes són a la porta i no hi ha res que els ofereixi per prendre el te.

El pastís de pasta de full amb melmelada es fa entre temps, és senzill i deliciós:

1. Traieu l’envàs del congelador amb antelació. Passaran almenys 1,5 hores perquè es pugui enrotllar.
2. Si falta molt de temps, proveu de descongelar al microones.
3. Desplegueu amb cura el producte semielaborat resultant i poseu-lo sobre la taula.
4. Estireu la pasta de full estrictament en una direcció, tal com estava enrotllada. En cas contrari, les capes es trenquen i la cocció no quedarà airejada.

En aquesta etapa, ja podeu engegar el forn i deixar-lo escalfar fins a 180 graus. Amb l’emmotllament, hi ha tres opcions: per fer un pastís obert, només cal untar la capa amb melmelada, decorar-la amb una reixeta o tancar-la amb la segona meitat de la massa. Qualsevol melmelada espessa és adequada per al farciment.

La pasta de full normalment s’engreixa amb un ou o un rovell. La intensitat del color en depèn. A més, l’escorça superior és més escamosa i interessant.

Pastís ratllat amb melmelada

Una opció fantàstica per a una hostessa ocupada. A més, es pot preparar al país, on no hi ha corró a la mà. Hi ha moltes opcions per preparar el farciment: mató, baies. Però avui estem aprenent a fer pastís ratllat amb melmelada. Per fer-ho, prenem una altra opció per fer massa de pa de pessic.

Es requerirà:

• farina - 450 g;
• oli - 200 g;
• sucre - 1 got;
• ous: 3 peces;
• refresc - 1 culleradeta. apagat amb vinagre.

Esquema de cuina:

1. Tritureu els ous amb sucre fins que quedin esponjosos.
2. Desfeu la mantega per separat.
3. Afegiu bicarbonat de sodi als ous i remeneu amb força.
4. Afegir la mantega i la farina a poc a poc.afegir la farinaafegir la farina

La massa és suau i elàstica. Sembla més aviat una galeta de pa curt.

N’hi ha de farcit, però el pastís amb melmelada d’albercoc és especialment bo. Dividiu la massa en dues parts. Poseu-ne la major part a la nevera i menys al congelador. Al cap de 30 minuts, enceneu el forn 180 graus. Estireu el pastís principal en una capa, poseu-lo sobre una plata de forn i unteu-lo amb melmelada. No estalvieu la melmelada, les pastes només seran més saboroses.

Traieu la segona part del congelador i ratlleu-la. Queda per abocar el pastís per sobre i posar-lo al forn. Determinar la preparació és molt senzill, tan aviat com els encenalls comencin a envermellir-se, es pot treure.

Es recomana tallar el pastís a trossos quadrats mentre estigui calent. Ara és suau, però aviat es refredarà i adquirirà l’estructura necessària i esmicolada.

Les tartes de melmelada són un salvavides per a dones ocupades. Deliciosos, aromàtics, agraden a tothom sense excepció i no requereixen molèsties a la cuina. Aquestes pastes són perfectes com la primera experiència culinària per a noies en cultiu.