Receptes ràpides i senzilles per fer zraz de peix

Un dels aperitius més interessants de les vacances és el peix zrazy. Es tracta de costelles, que es distingeixen per una tendra massa de peix picada i una forma allargada. La peculiaritat d’aquest plat és el farcit. Pot ser completament diferent. Entre les moltes receptes, el peix boig amb ou és el més popular. Es tracta d’un plat senzill i deliciós que requereix un mínim d’ingredients.

Llegiu també recepta de zraz de patata!

Una recepta senzilla de zraz de peix amb ou

Les costelles preparades d’aquesta manera són molt saboroses i satisfactòries. Contenen molts oligoelements útils que són simplement necessaris per al cos humà.

Per cuinar cal prendre:

• 400 g de peix picat;
• 5 ous;
• 0,5 tasses de galetes triturades;
• dues dents All;
• 1 ceba gran
• oli vegetal;
• barreja de pebrot (mòlt);
• sal;
• alfàbrega;
• julivert.

Perquè la carn picada no s’enganxi a les mans, cal humitejar els palmells amb aigua freda.

Seqüència de cocció:

1. Bullir els ous durant 10 minuts. Al final d’aquest temps, traslladeu-los a una olla amb aigua freda. Això és necessari perquè es desprenguin ràpidament de la closca.
2. Per preparar carn picada, haureu de prendre un tros mitjà de qualsevol filet de peix. Rentar la carn, pelar la pell, si n’hi ha. A continuació, torceu-lo amb un molinet de carn. Salpebreu la massa resultant. Afegiu-hi un ou de gallina, julivert i alfàbrega... Barregeu bé tots els components.
3. Aboqueu una mica d’oli vegetal en una paella preescalfada. Haureu de fregir-hi cebes ben picades. Mantingueu-ho al foc fins que estovi. A continuació, piqueu els grans d'all. Barregeu els ingredients i deixeu-los coure a foc lent durant 2-3 minuts. Afegiu la barreja a la massa de peix. Barregeu bé la carn picada.
4. Els ous preparats s’han de tallar en dues parts iguals. Després d'això, podeu començar a formar espais en blanc. Quan creeu costelles, heu de prendre tanta carn perquè sigui fàcil embolicar l’ou. Feu suaument un pastís rodó amb carn picada. Poseu el farcit al centre. Emboliqueu les vores pel mig i enganxeu-les. Enrotlleu cada tros amb pa ratllat.
5. Poseu el peix boig en una paella prèviament escalfada. Fregiu-los amb oli vegetal fins que estiguin cuits. Això s’hauria de fer en un foc petit. Les costelles es consideren preparades quan apareix una apetitosa escorça marró daurada pels dos costats.

Passeu el zrazy a tovalloles de paper. Aquest procediment és necessari per eliminar l'excés d'oli.

Es recomana servir el plat amb verdures fresques. El peix cuit boig amb ous i ceba no deixarà indiferent a ningú.

Video recepta de zraz de peix amb salmó rosa

Peix boig amb ou picat i ceba verda

Les costelles cuites d’aquesta manera són molt tendres i sucoses. Aquest plat serà molt útil no només per als adults, sinó també per als nens.

Ingredients:

• 4 ous;
• un munt de cebes verdes;
• dues llesques de pa blanc;
• un got de llet de vaca fresca;
• 0,5 kg de carn picada;
• una ceba;
• pa ratllat.

Per aconseguir que la part base tingui una consistència homogènia, es recomana batre-la una mica.

El primer que cal fer és bullir els ous. És important que siguin genials. Per què escórrer l'aigua calenta i abocar els ous amb líquid fred. Després d’això, cal pelar-los i tallar-los a daus petits.

Piqueu un munt de cebes verdes i incorporeu-hi els ous. Salpebreu la barreja amb una mica de sal i pebre.

La carn picada es pot fer de manera independent o bé es pot comprar a la botiga. Sovint, la carn comprada no conté sal ni espècies. Per tant, abans de cuinar-lo, cal que el porteu al gust. Afegiu l’ou al peix picat i barregeu-ho bé.

Poseu els trossos de pa en un bol profund i aboqueu-hi la llet. Al cap de 10 minuts, espremeu el pa sucat i poseu-ho a la batedora. Col·loqueu-hi la ceba ratllada. Barregeu els components i aboqueu-los a la massa de carn.

Formeu pastissos a partir de la carn picada, sobre els quals poseu una mica de farcit. Per tal que el peix picat zrazy tingui un aspecte atractiu, es recomana fer les costelles de la mateixa mida. Enrotlleu tots els espais buits formats en pa ratllat.

A continuació, poseu-los en una paella calenta amb oli vegetal i fregiu-los fins que estiguin daurats.

Després que totes les costelles estiguin a punt, les haureu de posar en un plat de forn. Mantingueu el plat al forn durant 12 minuts a 180 graus. Serviu les costelles amb tomàquets frescos.

Aquesta recepta de zraz de peix resulta molt apetitosa. El seu aroma segur que reunirà a tots els convidats a la cuina.

Deliciosa recepta de zraz de peix "Donskie"

Podeu utilitzar diferents tipus de peix per preparar aquesta recepta. Les peces de gruix mitjà són les millors.

Ingredients necessaris:

• 1 kg de peix;
• 100 g de mantega;
• 3 cebes mitjanes;
• 5 ous;
• pa ratllat;
• 200 grams d’oli vegetal;
• 250 grams de farina;
• 280 ml de llet;
• triturat julivert;
• sal marina;
• pebre negre mòlt;
• llimona (o suc de llimona).

La preparació del zraz "Donskiye" a partir dels peixos hauria de començar amb la preparació del component base. Renteu bé els filets i traieu-ne totes les llavors. Trenca les peces amb un martell de cuina. El gruix òptim de la carn ha de ser de 0,7 cm. Salar, pebre i untar el peix amb suc de llimona.

Per preparar el farciment, trossegeu la ceba i fregiu-la en oli vegetal fins que quedi marró clar.

Bullir els ous i tallar-los a daus petits. Quan tots els ingredients estiguin a punt, podeu començar a formar els espais en blanc. Poseu una o dues cullerades de farciment sobre els trossos de peix trencats. Emboliqueu amb cura la costella, emboliqueu-la amb farina, submergiu-la en un ou trencat i després en pa ratllat.

Fregiu el peix "Donskiye" boig fins que estigui daurat. També es poden coure al forn.

Abans de servir, es recomana decorar el plat amb verdures o herbes picades.

Per preparar una recepta de plats de peix molt saborosa, n’hi ha prou d’adherir-se a la seqüència d’accions. Això crearà una autèntica obra mestra culinària.

Video recepta per cuinar zraz de peix