Receptes per fer amanides de bolets amb calamars: opcions simplificades i festives
Per a una taula festiva o fins i tot quotidiana, una amanida amb calamars i bolets o carcasses de calamars farcits tendres és un gran complement. Hi ha moltes receptes per preparar aquest tipus d’aperitius i no és difícil triar el correcte. Per descomptat, l’amanida preparada per a la taula festiva serà diferent de la que es prepara els dies laborables. D’una manera o altra, aquest article descriurà dues receptes per preparar aquest berenar: una versió simplificada i una altra festiva.
Cal tenir en compte que el cost d’aquests plats també pot variar molt a causa de la diferència en les llistes i del nombre d’ingredients a afegir. Segons el tema de les vacances i les possibilitats econòmiques, podeu triar la recepta més adequada per a una deliciosa amanida amb calamars i bolets.
Llegiu també:recepta d'amanida amb bolets en escabetx amb foto!
Recepta festiva per fer un berenar amb bolets i calamars
Es pot utilitzar una gran varietat d’ingredients com a farcit. Aquests inclouen ous, formatge, pastanagues i altres ingredients. Els bolets són un dels ingredients populars per omplir les canals de calamar. Normalment s’utilitza amb aquesta finalitat Xampinyó.
A l’hora d’escollir calamars per cuinar aquest aperitiu, que se serveix calent, és millor donar preferència a petites canals. A l’hora de manipular les canals, s’ha de prestar especial atenció a la preservació de la seva integritat. Quins productes es necessiten per preparar una amanida calenta amb calamars i bolets com a berenar:
- carcasses de calamar acabades de congelar: 1 kg;
- crema rica en greixos - ½ tassa;
- oli per fregir;
- bolets - 0,2 kg;
- 1 ceba;
- formatge dur - 0,1 kg;
- tomàquet: 1 unitat;
- unes fulles d’enciam.
Com cuinar:
- El primer pas per preparar aquest plat és el processament de carcasses de calamar. Després de descongelar-los completament, els heu de treure la pel·lícula. Ho podeu fer així: aboqueu aigua bullent sobre les canals i traieu la pel·lícula amb les mans. Quan processeu els calamars, no heu de danyar-ne la integritat. Si hi ha entranyes a la canal, també s’han d’eliminar. A continuació, cal bullir els calamars. L’aigua bullent salada s’utilitza per cuinar. Per mantenir les carcasses toves, cal tirar-les a l’aigua bullent, conservar-s’hi durant més de 30 segons i retirar-les amb una cullera ranurada. No haureu d’esperar que l’aigua bulli després de posar marisc. Després, els calamars ja estan a punt per farcir-los.
- A l’hora de preparar el farciment d’aquests calamars amb bolets, cal pelar la ceba, fregir-la en mantega fins que estigui mig cuita i, a continuació, afegir-hi xampinyons ben picats. Després que els productes hagin deixat anar el suc, s’han d’estofar fins que estiguin tendres. Al final del guisat, afegiu un tomàquet, tallat a daus petits, a la cassola. Afegirà sucositat al farcit.
- A continuació, heu d’omplir les canals amb aquest farciment.
A continuació, col·loqueu-ho sobre un paper de forn, aboqueu-hi nata i també ratlleu formatge dur i espolseu-lo amb calamars.
Com que tots els productes estaven preparats abans de coure-los, aquests calamars farcits de bolets només s’han de conservar al forn fins que el formatge dur es fongui.
Després, el plat es pot servir.Ho fan d’aquesta manera: escampeu les fulles d’enciam en un plat i poseu-hi una canal al forn.
Una versió simplificada de l’amanida de cuina amb bolets i calamars
Aquesta recepta per fer amanida de calamar amb bolets amb les fotos adjuntes és fàcil de preparar. Tot i això, a causa de la considerable quantitat d’ingredients, el cost d’aquest plat pot ser considerable.
Quins productes es necessiten:
- carcasses de calamar acabades de congelar: 0,25 kg;
- ceba - 0,5 unitats;
- bolets en vinagre - 0,100 kg;
- formatge dur - 0,100 kg;
- mantega - 1 cda. l.;
- maionesa baixa en greixos - 2 cullerades. l.;
- 2 claus All;
- espècies per amanir.
Com cuinar:
- Segons la recepta, els calamars amb bolets se serveixen freds. Per tant, primer de tot, heu de bullir el marisc per refredar-lo. Tal com s’ha descrit anteriorment, bulliu prou durant 30 segons en aigua bullent. Després de la cocció, s’han de deixar refredar.
- Després dels calamars, prepareu la ceba. Picat molt fi, s’ha de fregir amb mantega calenta i deixar-lo refredar. Per refredar la ceba més ràpidament, podeu estendre-la en una capa fina sobre un plat poc profund i, si és possible, posar-la en un lloc fred.
- Peleu els alls, aixafeu 2 grans amb una premsa especial. Ratlleu el formatge dur i barregeu-ho amb l'all.
- Els calamars es tallen a tires.
- Els bolets en vinagre s’han d’assecar bé perquè la marinada no acabi a l’amanida. Els bolets es tallen a rodanxes fines.
- Quan tots els ingredients de l’amanida amb calamars i bolets estiguin a punt, s’hauran de barrejar, afegir sal, pebre negre si es desitja, barrejar i, a continuació, amanir amb maionesa.
Tot i que a primera vista aquesta recepta pot no semblar tan senzilla, de fet, només es necessiten 15-20 minuts per preparar-la.
Quan es barregen els ingredients, s’ha de tenir especial cura per mantenir-los frescos.
Podeu servir aquesta amanida col·locant-la en un bol d’amanides.
Com podeu veure a les receptes que es descriuen en aquest article amb les fotos adjuntes, les amanides i els aperitius amb calamars i bolets són molt senzills de preparar. Tot i que pot trigar una estona a processar els ingredients abans de col·locar-los al plat, el resultat segur que justificarà l’esforç. A més, cada recepta es pot modificar afegint alguns ingredients a la seva composició, o viceversa, reduint-ne la quantitat. Per tant, el pernil és una excel·lent addició a aquests plats. Es pot tallar en tires fines i afegir-lo a aquest plat. A més, podeu diversificar aquestes receptes afegint blat de moro en conserva. N’hi haurà prou amb dues cullerades per una amanida petita.
Així, mostrant imaginació i enginy, podeu crear receptes d’amanides individuals, però molt gustoses i úniques.