La major varietat de gra de fajol - triem un producte de qualitat
Quina farineta de fajol us agrada més: viscosa i enganxosa o esmicolada? La majoria prefereix la segona opció, però, per obtenir aquesta farineta, cal utilitzar el blat sarraí "correcte". Coneixent la varietat més gran de fajol, preparareu un plat airejat i deliciós. El principal secret de qualsevol farinetes, inclòs el fajol, no només tracta de la seva correcta preparació. En primer lloc, depèn de la qualitat del cereal, ja sigui fresc o caducat, net o amb escombraries que cal seleccionar durant molt de temps. Els grans primats us estalviaran treballs addicionals i sempre seran d’alta qualitat. Aquests cereals consisteixen en la mateixa mida de nucleols, que es cuinen simultàniament. Llavors, com es diu el blat sarraí gran i com és?
La varietat més gran de fajol
Sota el nom de "blat sarraí" sovint es ven a través de nuclis, també triturats. Popularment se'ls anomena "tall". A l'embalatge amb nuclis sencers, diuen: "no es pot moldre".
Varietats i tipus de unground
No hi ha graus de prodel, només es presenta en dos tipus: més gran i més petit. Però el propi terreny no es divideix en 3 varietats en funció del percentatge de brossa:
- la presència de fins a un 5% de grans, còdols i altres escombraries sense processar - 1 grau;
- del 5 al 7% de ventrada - 2n grau;
- 8-10% d’impureses: grau 3.
Les farinetes soltes s’obtenen precisament a partir del nucli. Prodol es torna viscós durant la cocció.
El més valuós no és al vapor ni al cru, que conserva totes les substàncies útils. Aquest grup és sempre clar, amb un marcat to verdós. Tanmateix, a la venda encara podeu trobar nucli marró clar al vapor i blat sarraí fregit.