Propietats útils del fajol - reina de cereals
Sabíeu que el blat sarraí no només s’utilitza a la cuina, sinó també a la medicina popular? Les propietats útils del fajol el converteixen en una planta única amb una àmplia gamma d’aplicacions. Es tracta d’un valuós cereal per a saboroses farinetes de blat sarraí i un excel·lent adob verd de ràpid creixement per a l’enriquiment del sòl. La capacitat mellífera de la planta mereix una atenció especial: la curació i l’aroma s’obtenen del seu nèctar. mel de fajol... Quin és el secret del blat sarraí?
El blat sarraí s’anomena fruit d’una planta i en sí mateix s’anomena blat sarraí. És un dels cultius més respectuosos amb el medi ambient que pot créixer sense l'ús de productes químics i pesticides.
El més útil és el fajol verd. No es presta al tractament tèrmic, cosa que permet conservar un màxim de substàncies útils.
En què és ric el blat sarraí: composició
Els cereals marrons són els més baixos en calories, però al mateix temps els més nutritius.
Conté moltes vitamines i minerals útils i necessaris per al nostre cos, inclosos:
- vitamines dels grups A, E, B, PP;
- ferro;
- potassi;
- fòsfor;
- calci;
- magnesi;
- àcids (fòlic, cítric, oxàlic, màlic);
- midó;
- flavonoides i altres substàncies beneficioses.
100 g de blat sarraí conté: fins a un 15% de proteïnes, un 57% d’hidrats de carboni i només una mica més del 3% de greixos, però la fibra dietètica és de l’11,3%. El contingut calòric dels cereals (gra) és de fins a 308 kcal, però totes les substàncies s’absorbeixen completament i ràpidament.
Propietats útils del fajol
Les proteïnes del blat sarraí s’absorbeixen més ràpidament que les proteïnes d’origen animal. Per això, els cereals s’inclouen en la dieta dels esportistes i de les persones que tenen cura de la seva figura i salut. Les farinetes de fajol són una de les fonts més riques de ferro a la cuina, per tant, estan indicades per a ús regular en cas d’anèmia.
No és sense motiu que el blat sarraí rep el nom de reina dels cereals, perquè té moltes més propietats útils i medicinals:
- ajuda a estabilitzar els nivells de glucosa en sang en diabètics a causa d’un índex glucèmic baix (augmenta el sucre sense problemes i sense salts);
- millora l’estat emocional;
- elimina el colesterol;
- accelera el metabolisme i elimina ràpidament el fluid del cos;
- serveix com a prevenció de refredats;
- enforteix i neteja els vasos sanguinis;
- millora el treball del tracte gastrointestinal i del fetge i afavoreix la seva neteja;
- augmenta la coagulació de la sang.
Tanmateix, no us heu de deixar portar amb farinetes de fajol i menjar-les constantment en presència de gastritis i alteracions del metabolisme. Tot i les propietats beneficioses del blat sarraí, una mono-dieta basada en ell no ha de durar més de 5 dies.