La recepta més deliciosa de verat en pells de ceba de cuiners experimentats
La carn de peix pertany a la categoria de productes saludables, especialment cuinats amb les seves pròpies mans. Penseu en la recepta més deliciosa de verat en pells de ceba, que és coneguda pels experts culinaris de tot el món. Gràcies a la tecnologia senzilla, el peix adquireix un color daurat brillant i un aroma original. El fum líquid s’utilitza per afegir notes fumades. Les herbes fresques, els condiments especials i les espècies calentes no seran superflues. El més important és seguir la provada tecnologia de cuina de peix.
La recepta de verat més deliciosa en pells de ceba per a gent ocupada
Inclou ingredients senzills:
- peix de mar: verat;
- uns grapat de pells de ceba;
- sal;
- aigua;
- espècies segons preferència;
- verds per a la decoració.
Passos de cocció
Es posen closques de ceba ben rentades en un cassó. Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi sal i espècies (opcional). Porteu a ebullició. Bullim a foc moderat durant uns 5 minuts.
Per tal que el verat bullit en pell de ceba tingui un sabor excel·lent, es prepara acuradament per al procés. Es retiren el cap i les aletes. Alguns xefs deixen la cua a la bellesa. Allibera l’abdomen de les vísceres. Esbandida amb aigua. Eixugueu-les amb una tovallola de paper o deixeu-les en una tauleta per eliminar l'aigua i la sang residual.
Si el peix sencer no entra a la paella, talleu-lo en diversos trossos.
El peix es col·loca amb cura a la salmorra bullent perquè quedi completament submergit en ella. Coeu la carn durant no més de 3 minuts. Poseu el producte acabat en un plat. Decoreu-ho amb herbes fresques si voleu, escampeu-les amb espècies. El verat cuit en 3 minuts en pells de ceba se serveix amb puré de patates. Les persones amb arrels asiàtiques prefereixen menjar peix amb arròs. Alguns gourmets afegeixen unes rodanxes de llimona i rodanxes fines de ceba. El sabor inigualable del peix s’adapta bé a qualsevol guarnició i verdura.
Peix de mar d’un color excel·lent per a una taula festiva
Tota hostessa que es preciosa intenta servir el menjar de manera que desperti la gana dels convidats i dels membres de la seva llar. Per als xefs creatius, hi ha la recepta més deliciosa de verat en pells de ceba amb l’afegit de fulles de te.
El plat es prepara a partir dels següents productes:
- canal de verat fresc;
- un grapat de closques de ceba;
- elaborar te negre;
- sucre granulat;
- sal;
- pebre (mòlt, pèsols i espècies);
- fulla de llorer;
- triturat coriandre;
- aigua;
- herbes fresques;
- unes rodanxes de llimona;
- ceba sucosa.
La seqüència de crear un plat
L’aigua pura es bull en una cassola. Afegiu pells de ceba. Cuini uns 15 minuts. Després d’això, insisteixen mitja hora més. El brou acabat es filtra a través de la gasa doblegada per la meitat. S'afegeixen sal, espècies, sucre granulat, fulles de te (en forma líquida). Remeneu-ho i deixeu-lo refredar.
El peix es neteja de les entranyes i les aletes. Renteu-ho bé amb aigua corrent. Eixugueu-lo amb paper absorbent o deixeu-lo assecar al taulell.
La carcassa es col·loca en una safata volumètrica. Aboqueu adob i envieu-lo a un lloc fred. Alta qualitat salat de verat en pells de te i ceba, dura uns 3 dies. Perquè el peix tingui un color excel·lent, sovint es dóna la volta. Es fa amb una espàtula de plàstic diverses vegades al dia, traient el recipient de la nevera.
Abans de servir-lo, es retira el producte de la safata i s’eixuga amb tovallons. El peix es talla en diverses parts, distribuït en un plat. Decorat amb julivert, esquitxat d'espècies. Serviu-ho amb patates bullides amb anet i fulles de llorer. El verat en pells de ceba i fulles de te és una delícia excel·lent per als millors amics i parents estimats.
La quantitat de sal depèn de la mida del peix. De mitjana, un verat necessitarà 2 cullerades.
Una manera original de crear un plat
Amb aquesta recepta, els xefs aconsegueixen deliciós peix. Té un color marró intens. Emet un aroma agradable i té un sabor únic.
Un verat original es prepara en pells de ceba en ampolla a partir d’un senzill conjunt de productes:
- peixos;
- closques de ceba;
- sal;
- aigua;
- sucre;
- pebre (pèsols);
- clau d'olor;
- coriandre;
- mostassa (pols);
- Full de llorer;
- verds (diverses branques).
Passos de cocció elementals
La marinada es prepara en un petit recipient refractari. Bullir aigua primer. Afegiu-hi pells de ceba. Coeu-ho a foc moderat durant uns 15 minuts. Insistiu durant aproximadament mitja hora, després del qual es filtra el brou. Afegir sal, sucre, espècies. Remeneu. Torneu a posar al foc i bullir fins que els productes a granel es dissolguin completament. Guai. Filtreu per eliminar les restes de llorer i clau. Afegiu la mostassa en pols i repartiu-la uniformement per tota la marinada.
El verat es neteja de vísceres, aletes i cap. Rentats a fons sota l'aixeta. Mentre s’escorre, es prepara una ampolla de plàstic tallant-ne la part superior.
El peix es divideix en diversos trossos petits. Es col·loquen amb cura en una ampolla i s’omplen d’adob. El producte es deixa a temperatura ambient durant 3 hores. Un cop transcorregut el temps, tapeu el recipient amb paper film i envieu-lo a un lloc fred durant uns 4 dies. Durant aquest període, els peixos estaran ben salats i adquiriran el color daurat original.
Abans de servir, el producte es renta amb aigua neta. Servit amb puré de patates, herbes i anelles de ceba.
Perquè el verat sembli més apetitós, és convenient untar-lo amb oli de gira-sol.
Peix fumat
Gràcies a la investigació creativa de cuiners moderns, molta gent cuina productes fumats a casa. Un mètode similar s’utilitza per als peixos marins.
Per al plat necessitareu:
- closques de ceba;
- verat;
- remei culinari "Fum líquid";
- sal;
- sucre granulat;
- aigua pura;
- espècia;
- verds.
Prepareu verat amb "fum líquid" i pells de ceba seguint uns passos senzills. En primer lloc, l’adob es fa de manera tradicional. Els casc, la sal i el sucre granulat es col·loquen en aigua neta. Bull durant uns 15 minuts. Retirar del foc i refredar a temperatura ambient. S’estan filtrant. A continuació, s'aboca "fum líquid" al brou i es barreja bé.
Col·loqueu el peix netejat en un recipient adequat. Aboqueu amb salmorra i envieu-lo a la nevera. Si el peix sura, posa una premsa a sobre (una llauna d’aigua). Al cap de 2 dies, el verat fumat a casa en pells de ceba ja està llest per al seu ús. Abans de servir, les racions es renten amb aigua neta. Esteneu-ho sobre un plat. Decorar amb herbes i trossos de ceba.
Com triar peixos de bona qualitat
El verat sovint es ven congelat. Tot i això, això no vol dir que tot sigui d’excel·lent qualitat. Els consells de xefs experimentats us ajudaran a trobar el producte adequat.
Si la carcassa està abundantment coberta de gel, el peix es va congelar diverses vegades. Les petites taques blanques a la superfície del verat indiquen la forma incorrecta de congelar-se. La carcassa, que desprèn una olor desagradable, ja ha començat a podrir-se.
Els ulls del peix fresc tenen una estructura transparent i una forma convexa. Les brànquies són de color rosa brillant o escarlata.
Una prova senzilla ajuda a comprovar la qualitat del peix.Si, en prémer el ventre, apareix una dentada, és millor deixar el producte a la botiga.
Amb aquestes senzilles directrius, és fàcil trobar el producte adequat per a una gran delícia.
Video recepta de verat a la pell de ceba en 3 minuts
https://www.youtube.com/watch?v=yCIbleVkQDw