Recepta casolana de sorbet de cacauet

El sorbet amb cacauets, la recepta del qual es descriurà pas a pas, és familiar per a molts des de la infància. El dolç viscós suau, dolç i ensucrat, amb molts cacauets segur que agradarà tant als nens com als adults. Tot i que aquest plat pertany a la cuina tradicional oriental, no hi ha ingredients en la seva composició que no estiguessin disponibles. El clàssic sorbet de cacauet està fet amb molta mantega i sucre, de manera que és ric en calories.

Què és el sorbet?

La paraula sorbet (també sorbet o sorbet) té diversos significats. Aquest és el nom d’una beguda tradicional de cuina oriental, elaborada amb rosa mosqueta, pètals de rosa, regalèssia i espècies. Ara la recepta ha canviat i s’afegeixen diverses fruites i baies, mel i espècies al sorbet. A més, les paletes o gel gelat també s’anomenen sorbet.

El sorbet de cacauet és un dolç oriental que no té res a veure amb les begudes. Es tracta d’un dolç fet de fruits secs i fudge, que es talla a trossets i es serveix de postres. Pel que fa a la composició i al contingut calòric, el sorbet s’equipara als dolços; és una delícia contundent i nutritiva. Com a base, els fabricants moderns solen prendre llet condensada.

Receptes casolanes

Les receptes casolanes de sorbet de cacauet poden variar. Un ingredient comú són els cacauets, que s’utilitzen en grans quantitats. Podeu comprar-lo ja fregit o fregir-lo vosaltres mateixos en una paella.

Xarbet amb mantega

Basat en 1 got de cacauet, necessitareu 3 gots més de sucre, 1 got de llet plena de greixos, 100 g de mantega. La mescla té una consistència líquida, de manera que s’aboca en un motlle gran i, quan estigui llest, ja es divideix en trossos.

Si agafeu un motlle més gran, podeu tallar la delícia a rodanxes petites. També podeu col·locar-lo en una ampolla de plàstic i tallar-lo en tascons com un rotllo.

Procés de cocció:

1. Els cacauets es fregeixen en una paella sense oli. S'aboca la llet en un cassó i s'hi afegeixen 2 tasses de sucre, cuites a foc lent durant 30 minuts. Al mateix temps, cal caramelitzar el got restant de sucre i abocar-lo a la barreja bullent.
2. Al següent pas, afegiu nous i mantega a la paella. Al mateix temps, la paella no es treu del foc, la barreja continua languidint a l'estufa durant 40 minuts més.
3. El sorbet de cacauet ja està a punt. Queda per abocar la barreja calenta al motlle i deixar-la refredar fins que s’endureixi. Es recomana folrar el formulari amb paper sulfuritzat o greixar amb oli vegetal perquè el sorbet es separi fàcilment i no s’enganxi a les parets.
4. La barreja s’ha de refredar diverses hores en un lloc fresc. Quan es refredi a temperatura ambient, poseu-lo a la nevera i continueu refredant-lo. Un cop ferma la consistència, es treu el sorbet del motlle i es talla a trossos amb un ganivet.

Recepta de sorbet amb cacauets a casa és senzill, però requereix molt de temps. Si bulliu la barreja al matí, es refredarà completament i estarà a punt per utilitzar-la a la tarda. El sorbet preparat es serveix amb baies, fruites picades i altres dolços lleugers. Té un gust ric, contra el qual els dolços de xocolata poden semblar anodins.

Xarbet sense mantega

Cada mestressa de casa decideix per si mateixa què fer el sorbet amb cacauets.La mantega afegeix greixos i calories a les postres, però hi ha una opció per cuinar-la sense mantega. Per a aquesta recepta necessitareu un quilo de cacauets, un got de llet, 3 gots de sucre, unes cullerades de cacau i 350 g de llet en pols.

Algunes persones prefereixen utilitzar fórmules infantils en lloc de llet en pols.

Sorbet de cuina:

1. El sucre, el cacau i la llet es combinen en una cassola i es bullen a foc lent. La barreja s’ha de remenar contínuament fins que els grans de sucre comencin a caramelitzar-se.
2. A continuació, traieu la cassola del foc i refredeu-la lleugerament a temperatura ambient. La llet en pols només es pot abocar quan l'almívar s'hagi refredat a 80 ° C. Junt amb la pols, s'aboca tot el cacauet, es barreja la barreja i s'aboca en un motlle.
3. El xerbet es refreda a temperatura ambient i després a la nevera. Després es treu del motlle i es talla a porcions. Podeu afegir mel i espècies al sorbet de cacauet i decorar el plat acabat amb sucre en pols.

El valor nutricional exacte del sorbet casolà de fruits secs és difícil de calcular, ja que cada mestressa de casa utilitza ingredients diferents. El contingut aproximat en calories del sorbet de cacauet és de 400 Kcal per cada 100 g, conté uns 5,7 g de proteïnes, 13,9 g de greixos i 55,2 g d’hidrats de carboni.

El gust del sorbet de nous és familiar des de la infància. Es va produir en forma de llonganissa llarga i cremosa amb sabor a mel i consistència viscosa. Hi ha moltes receptes de sorbet de cacauet casolà que difereixen entre si. Poden contenir mantega, llet condensada, toffee comprat, mel, cacau i espècies. Es tracta d’una dolçor molt satisfactòria i amb molt de fetge, per la qual cosa és millor cuinar-lo poques vegades i menjar-lo en petites porcions.