Suc de pruna fragant per a un llarg hivern en una espremedora
El juliol és el mes en què comença la collita de prunes per a l'hivern. Es conserven, es fan compotes, es fan melmelades i la preparació més útil és el suc de pruna per a l’hivern en un espremedora. Ric, vitamínic, aromàtic i 100% de qualitat. Els sucs comprats no sempre són begudes saludables. És molt millor cuinar-lo vosaltres mateixos.
Llegiu també l'article: recepta de melmelada de cireres sense llavors per a l'hivern!
Suc de pruna: propietats beneficioses i danys
El suc de pruna conté una petita quantitat de calories: aproximadament 70 kcal per cada 100 g. Conté sucres, hidrats de carboni, fibra dietètica, àcids orgànics, greixos i proteïnes vegetals.
Per què és útil el suc de pruna:
- Efecte laxant, recomanat per a aquells amb deficiències deficients. Ajuda sense problemes a aquest problema.
- Millorar la micció i l’excreció de bilis. Recomanat per a diverses malalties de l'hepatitis i de la vesícula biliar.
- Elimina l'excés de colesterol. És útil per a pacients amb aterosclerosi.
- Elimina l’excés de líquid, sal. En cas de malalties renals, alleuja la inflor, ja que conté potassi a la composició. Amb reumatisme o gota, es pot beure, però amb molta moderació.
- Desinfecta la cavitat oral i el tracte gastrointestinal gràcies als fitònids que conté la composició.
- Redueix l’acidesa del suc a l’estómac. Recomanat per a gastritis, úlcera gàstrica i úlcera duodenal.
- Recomanat per a anèmies.
- Recomanat per a exposició a metalls pesants i radiació o efectes cancerígens.
- Manté els vasos sanguinis sans, millora la composició sanguínia.
- Reforça les parets dels vaixells grans i petits.
- Amb un ús regular, millora el treball del sistema nerviós, augmenta l’estat d’ànim i la concentració.
- Cuinar suc de pruna en un exprimidor pot ajudar a alleujar la por i l’ansietat.
- La pell es torna flexible i llisa.
Contraindicacions:
- No recomanat per a obesitat severa, diabetis.
- No s’aconsella si té malestar intestinal o estomacal.
El suc de pruna s’ha de donar als nadons amb cura. Provoca inflor, diarrea.
Cuina de sucs: ajudant a la cuina
Una cuina de sucs és un bon ajudant a la cuina per a l’amfitriona que prepara l’hivern. Ella processarà un gran nombre de fruites i baies, sense la participació de l’hostessa.
El principi d’una espremedora és similar al d’una caldera doble:
- El recipient inferior s’omple d’aigua fins a un cert nivell i es posa a ebullició.
- Hi ha instal·lats altres contenidors: per a sucs i per a fruites.
- El vapor suavitza la fruita. El suc comença a destacar-ne.
- El suc es recull en un segon recipient.
- Passat un cert temps, el suc es pot abocar en pots sense processar-lo. El suc de pruna per a l’hivern, que s’obté per destil·lació a través d’una espremedora, ja està a punt!
Després que el vapor hagi pres tot el suc de la fruita, la polpa romandrà a la primera paella. S'utilitza com a farciment de productes de forn. Podeu fer melmelada a partir de la polpa.
Les receptes següents mostren com es pot fer suc de prunes en una espremedora.
Suc de pruna fragant en una espremedora
Cuinar deliciosos sucs de pruna sense polpa.
Necessitarà:
- prunes - 3 kg;
- sucre granulat - 100 g.
El primer que s’ha de comprovar és si l’aixeta del exprimidor està ben tancada perquè el vapor no en surti, sinó que processi la fruita. Tanqueu la mànega de goma amb una pinça.
Preparació:
- Renteu les fruites seleccionades per preparar suc de pruna per a l’hivern en una espremedora.
- Aboqueu aigua a l'aparell i deixeu-ho bullir.
- Després de bullir, aboqueu les fruites senceres preparades en un colador, tapeu-les amb una tapa, poseu l'exprimidor a foc baix i deixeu l'aparell durant una hora.
- Espereu una hora, col·loqueu un recipient per al suc sota la mànega i traieu el clip.
- Després cal afegir sucre granulat al recipient. La proporció de sucre i suc obtinguda ha de ser d’uns 100 g per 1 litre.
- Bullir el suc ensucrat durant 5-7 minuts.
- Després, aboqueu el suc acabat de preparar en pots preesterilitzats.
- Gireu els pots tancats amb les tapes cap avall, tapeu-los amb una manta o emboliqueu-los amb un drap gruixut.
- Espereu fins que el suc s’hagi refredat i després s’ha de col·locar al rebost o al soterrani per guardar-lo.
La beguda obtinguda de l’exprimidor es pot afegir a la gelea i a les compotes.
No és desitjable sobreexposar la fruita en un espremedora, ja que el suc pot no resultar molt saborós.
Recepta: suc de pruna en un exprimidor amb polpa
Ingredients per a 1,5 litres de suc:
- prunes - 4 kg;
- sucre - 300 g
Comencem a preparar:
- Rentar, assecar i pelar la fruita.
- A continuació, poseu les prunes en una espremedora i cuineu el suc.
- A continuació, aboqueu el suc resultant en una cassola amb sucre, afegiu-hi la polpa resultant.
- Poseu a ebullició a foc lent.
- Espereu uns 3 minuts, aboqueu-los en pots i enrotlleu-los.
El suc amb polpa és útil perquè conté molts components útils, per exemple, pectina, fibra i molt més, i beure suc de pruna amb polpa és especialment útil a l’hivern.
Mitja suc de pruna
Necessitarà:
- prunes (sense pinyol);
- sucre: 90 g per 1 kg de prunes.
Passos de cocció:
- Aboqueu almenys 2,5 litres d’aigua en una espremedora i porteu a ebullició.
- Renteu les prunes i traieu el pou dividint les prunes per la meitat.
- Després carregueu-hi les prunes i reduïu el foc.
- La cocció triga aproximadament una hora i, a continuació, afegiu-hi sucre.
- Aboqueu el suc en pots preesterilitzats després de bullir-los.
- Gireu-los al revés, tapeu-los amb un drap gruixut, poseu-hi una tapa i poseu-los a la nevera.
L’aigua bull constantment a la cassola inferior, cosa que significa que pot bullir. Per tant, aixequeu el cassó periòdicament i observeu la quantitat d’aigua. I, si necessiteu afegir aigua, la paella es col·loca en un plat o placa calenta preparats amb antelació.
Fer suc de prunes saboroses i saludables per a l’hivern en una espremedora és ràpid i senzill.