Esterilitzant les llaunes a casa de forma ràpida i senzilla

La tardor és un moment de collita i tota mestressa de casa vol preservar la conservació durant molt de temps. L’esterilització de les llaunes és el punt principal en la preparació dels espais en blanc per a l’hivern. Sense això, les compotes, amanides, conserves, adobs i caviar cuits durant l’emmagatzematge poden agrejar-se, perdre el seu gust i propietats útils.

Preparació de llaunes abans de l’esterilització

Per a la preparació de la conservació, podeu prendre pots nous i usats anteriorment. Si el recipient s’ha comprat recentment, es manté durant uns minuts sota aigua calenta corrent perquè el got s’acostumi a la temperatura elevada. Els taps de segellat només es prenen nous, han d’estar lliures de corrosió i danys.

També serà important inspeccionar el coll de la llauna, no hauria de tenir patates fregides i jaggies. Si els plats cuits es tanquen amb taps de rosca, les mestresses de casa experimentades aconsellen seleccionar la tapa adequada per a cada pot abans de rodar. Si no es desplaça, podeu utilitzar-lo amb seguretat.

La regla principal per a l’esterilització és la neteja de les llaunes i tapes.

Llaunes esterilitzants a casa

Els bancs es poden preparar de diferents maneres:

• al microones;
• forn;
• a vapor;
• dins multicooker;
• vapor.

Durant l'esterilització, els pots s'han de col·locar en aigua freda de manera que l'escalfament es produeixi gradualment, ja que un fort salt de temperatura provocarà esquerdes al vidre.

Bullir l’esterilització

Una forma senzilla i eficaç. Els pots es col·loquen en un recipient amb aigua freda, el fons del qual es cobreix amb una tovallola i es bull durant 15 minuts. El coll de les llaunes hauria de mirar cap amunt i, perquè no es toquin, es fa una capa de drap entre elles. Si no es poden col·locar tots els contenidors verticalment, es poden col·locar horitzontalment.

Aquest mètode és bo perquè les tapes s’esterilitzen juntament amb els pots.

Aspectes negatius del mètode:

• si hi ha moltes llaunes, cada vegada cal escalfar l’aigua;
• problema amb l'eliminació dels contenidors de l'aigua bullint;
• a causa de l’aigua dura, es formen dipòsits de sal a les parets.

Esterilització de les llaunes al vapor

El mètode més popular que feien servir les nostres àvies.

Com esterilitzar els pots al bany maria:

1. El recipient s’omple d’aigua.
2. A la part superior s’instal·la una gelosia, un tamís metàl·lic o una parada de llauna que no permet el contacte del recipient amb l’aigua.
3. Després de bullir, les llaunes de 0,5 l s’esterilitzen durant 10 minuts, 3 l, aproximadament mitja hora.
4. El recipient esterilitzat es col·loca sobre una tovallola neta i escalfada.

Els avantatges inclouen la destrucció completa dels microbis i l’esterilització addicional de les tapes. L’inconvenient d’aquest mètode és un procés llarg.

Al microones

L’esterilització de les llaunes al microones no triga molt: 2 minuts per a les de mig litre i 3 minuts per a les de llauna. Gràcies a les microones, els pots s’escalfen ràpidament i es maten els microbis. Aquest mètode és dolent ja que és difícil posar un pot de 3 litres al forn i no es pot esterilitzar les tapes amb gomes.

Tecnologia d’esterilització:

1. S'aboca 1 cm d'aigua a cada llauna.
2. Exposen una potència de 700-800 watts.
3. Temps d'esterilització 2-3 minuts.

Es prohibeix esterilitzar llaunes sense aigua al microones.

Al forn

El mètode és adequat per esterilitzar un gran nombre de llaunes. A una temperatura de 150 ° C, els microbis moren, però si augmenta, hi ha la possibilitat que el recipient esclati.

Per esterilitzar, es col·loquen pots ben rentats a la reixeta amb el coll cap avall.El forn s’escalfa a 150 ° i es conserven les llaunes fins que la humitat s’evapora completament de les parets, de mitjana triga entre 10 minuts i mitja hora.

Les tapes amb gomes no es poden esterilitzar.

Mètodes moderns d’esterilització

Els nous electrodomèstics faciliten les mestresses de casa. Un vapor, un assecador d’aire, una cuina i un rentavaixelles són ideals per esterilitzar llaunes.

Maneres populars:

1. Esterilització de les llaunes en una caldera doble: les tapes i llaunes es col·loquen amb el coll cap avall en una caldera doble i es deixen durant 15 minuts en el mode de cocció.
2. Al rentavaixelles: el recipient preparat es col·loca a la màquina sense pols i els pots s’esterilitzen a una temperatura no inferior a 60 °. Aquest mètode no és adequat per a taps.
3. Processament en una cuina múltiple: els pots es col·loquen amb el coll cap avall sobre la reixeta per cuinar plats de vapor. En el mode "vapor", esterilitzeu durant 10-15 minuts.
4. En un assecador d’aire: s’aboca una petita quantitat d’aigua als pots, es cobreix amb tapes i es col·loca al nivell inferior. L'esterilització es realitza a gran velocitat, a 150 ° C, 15 minuts.

Com esterilitzar les llaunes amb sosa i permanganat de potassi? Si hi ha nens petits a la família, és millor no utilitzar el mètode d’esterilització al vapor i al bany maria, ja que pot ser perillós. Les llaunes es poden rentar refresc, aboqueu una solució rosa brillant de permanganat de potassi i deixeu-la reposar durant uns minuts. Després del processament, el recipient no s’esbandida amb aigua corrent.

Taps esterilitzants

Les tapes es preparen just abans de cargolar-les. Per fer-ho, es comprova si hi ha danys, òxid i gomes. Les tapes seleccionades s’aboquen amb aigua i es bullen durant no més de 5 minuts. Traieu de l’aigua bullent amb pinces o forquilla bullida. Esteneu sobre una tovallola neta fins que la humitat desaparegui completament.

L’esterilització dels envasos és una etapa important en la preparació dels espais en blanc per a l’hivern. Atès que la vida útil i la qualitat del producte preparat en depenen. Tota mestressa de casa ha de saber que les llaunes brutes no es poden utilitzar sense esterilitzar, en cas contrari es perdrà temps i mà d'obra.

Cinc maneres d’esterilitzar les llaunes: vídeo