Les millors receptes de suc de tomàquet a través d’una trituradora de carn per a l’hivern
Les receptes de sucs de tomàquet per a l’hivern a través d’una picadora de carn us ajudaran a preparar una autèntica delícia per a vosaltres i els vostres éssers estimats. Aquesta beguda us ajudarà a recarregar les piles en el fred més dur. Conté una gran quantitat de vitamines i minerals necessaris per a la salut. El suc és molt senzill, el més important és abastir-se de tomàquets frescos i triar la recepta adequada.
Recepta clàssica
- Tomàquets: 10 kg.
- Sucre - 100 gr.
- Sal al gust.
Prepareu els tomàquets frescos per al processament. Per fer-ho, renteu-los bé amb aigua corrent. Retalleu totes les zones i tiges malmeses.
Talleu els tomàquets a daus petits.
Passeu per un molinet de carn. El millor és utilitzar un aparell d’expressor especial. Si no hi és, haureu de filtrar addicionalment la brasa resultant amb un colador. Això alliberarà la llavor i la pell del suc.
Aboqueu el suc en un recipient gran i poseu-lo sobre la flama. Afegiu sal i sucre granulat. Mentre remeneu constantment, espereu que bulli el líquid.
El suc de tomàquet s’emmagatzema a través d’un molinet de carn durant tot l’hivern en pots de vidre segellats. Abans d’abocar-hi suc, s’han d’esterilitzar a fons. El temps de processament d’una llauna de dos litres és d’uns 20 minuts. No oblideu esterilitzar també les tapes.
El millor és abocar el suc en pots d’un o dos litres.
Després que el suc comenci a bullir, traieu-ne la escuma. Cuini a foc lent durant dos minuts més. Aboqueu-los en pots preparats. Segell amb tapes. Col·loqueu els pots amb les tapes cap avall, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-los refredar.
Quan els pots estiguin completament frescos, poseu-los al dipòsit. El millor és guardar el suc de tomàquet a través d’una trituradora de carn a casa en un celler o un armari fresc.
Recepta amb l’addició d’espècies i vinagre
Es pot fer una beguda rica i picant amb una recepta diferent. Els components següents són necessaris per cuinar:
- Tomàquets - 11 kg.
- Sucre - 500 gr.
- Sal - 180 gr.
- Piment picant - 32 pèsols.
- Canyella mòlta - 3 culleradetes
- Clavells - 8 cabdells.
- Una mica de nou moscada.
- All - 3 grans.
- Pebre vermell mòlt - 0,5 culleradetes.
Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent. Traieu les tiges i les zones que presentin signes de dany. Talleu els tomàquets a rodanxes petites. Desplaceu-los per un molinet de carn. Colar amb un colador.
Aboqueu el suc preparat en una cassola i deixeu-ho coure durant 30 minuts a foc lent. Afegiu sal i sucre. Coeu-ho 10 minuts més. A continuació, introduïu la resta de components. Coeu-ho 10 minuts més.Aboqueu el suc preparat en pots preesterilitzats. Segellar hermèticament amb tapes. Emboliqueu-ho amb una tovallola o manta tèbia i deixeu-ho refredar.
Podeu millorar aquesta recepta de suc de tomàquet per a l’hivern mitjançant un molinet de carn afegint-hi pebrot picat. Això farà que el gust de la beguda sigui més suau i ric.
Emmagatzemeu les llaunes de beguda en un lloc fresc.
Recepta d'alfàbrega
Si us agrada la clàssica combinació italiana d’alfàbrega i tomàquet, aquest suc segur que agradarà al vostre gust. Per preparar-lo, prepareu els components:
- Tomàquets - 5 kg.
- Alfàbrega verda o porpra: 1 raïm gran.
- Sal uns 100 gr.
- Sucre - 100 gr.
Esbandiu bé tots els tomàquets. Traieu totes les parts i tiges malmeses. Tallat a daus. Desplaceu-vos per un triturador de carn i tritureu-ho per un colador.
Aboqueu el suc preparat en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. A continuació, afegiu-hi sal, sucre i alfàbrega picada.
També podeu fer servir alfàbrega seca per a aquesta recepta, però és millor donar preferència a les herbes fresques.
Aboqueu el suc preparat en pots esterilitzats amb cura i estrenyiu les tapes amb força. Col·loqueu els pots amb les tapes cap avall. Emboliqueu-ho amb una manta. Espereu que es refredi completament.
Suc de tomàquet amb cebes i pebrots
Aquells que vulguin saber fer més picant el suc de tomàquet a través d’una trituradora de carn haurien de parar atenció a aquesta recepta. Requereix els components següents:
- Tomàquets - 9 kg.
- Pebre búlgar - 3 unitats.
- All - 5 grans.
- Ceba - 1 cap.
Esbandiu les verdures i traieu les parts malmeses. Traieu les llavors dels pebrots. Peleu els tomàquets i talleu-los a daus. Piqueu la ceba i el pebre.
Per tal de pelar ràpidament els tomàquets, submergeu-los en aigua bullent durant un parell de segons i, a continuació, refredeu-los immediatament amb aigua gelada.
Gireu totes les verdures a través d’un molinet de carn. Tritureu el greix resultant a través d’un colador metàl·lic. Aboqueu el suc en una cassola. En una flama petita, espereu fins que bulli.
Aboqueu el suc preparat en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes. Emboliqueu-ho amb una manta i espereu fins que es refredi completament. Després, podeu emmagatzemar el suc en una habitació fresca.
Trieu la recepta que més us convingui i prepareu un suc deliciós i saludable per a tota la família.