Suc de tomàquet espès per a l’hivern a través d’una picadora de carn
Des de fa temps se sap que la conservació de la llar és molt més saborosa que els productes de la botiga. Què dir del suc: a les bosses comprades hi ha més conservants que vitamines. Per tant, és millor preparar begudes saludables vosaltres mateixos. Són molt més útils i sempre se sap el que s’inclou.
Un dels sucs més demandats és el tomàquet. Tant els adults com els nens el beuen amb gust i també el fan servir per preparar molts plats.
Per al suc, podeu utilitzar tomàquets molt grans o arrugats que queden després de conservar-los. No es veuran en un pot, a més, perdran ràpidament la seva forma, però són bastant adequats per transformar-los en sucs.
Llegiu també l'article: com pessigar tomàquets al país?
Com es prepara suc de tomàquet natural per a l’hivern?
Primer s’ha de rentar bé els tomàquets i deixar-los per deixar excés de líquid al vidre. Per a la comoditat del processament, talleu les fruites grans a trossos, traieu-ne les tiges i la part dura de la polpa que hi ha a prop. Saltar els tomàquets per un triturador de carn.
Per fer el suc saborós i dolç, heu de preparar-lo només a partir de fruites completament madures. Els tomàquets verds i no madurs afegiran un sabor amarg.
Aboqueu la barreja resultant en una cassola gran i poseu-la al foc. Quan gairebé bulli, afegiu per cada tres litres de líquid:
- 1 cullerada de sal
- 2 grans de pebre negre.
Podeu afegir sucre i altres espècies al gust.
Cuini a foc lent el suc a foc lent durant 30 minuts des del moment de l’ebullició, eliminant periòdicament l’escuma. Durant aquest temps, prepareu els bancs: renteu-los i esterilitzeu-los.
Un cop transcorregut el temps especificat, fregar el suc per un colador per desfer-se de la pell i les llavors. El suc ratllat s’ha de tornar a bullir, bullir durant 5 minuts, abocar-lo en pots i arrossegar-lo.
Propietats útils del suc de tomàquet
Tomàquets tenen una composició rica en vitamines, de manera que el suc d’ells és molt sa. Té un efecte positiu sobre el cos i el treball de tots els òrgans, normalitza el metabolisme i també elimina els elements tòxics i les toxines del cos. El suc es recomana per prevenir malalties del cor i del càncer.
El suc de tomàquet també aporta uns avantatges inestimables als intestins, ja que actua com a agent antimicrobià. L'ús del suc es mostra per a úlceres i gastritis amb baixa acidesa, per al restrenyiment i la flatulència (a excepció dels períodes d'exacerbació de la malaltia).
Suc de tomàquet per a l’hivern a través d’una picadora de carn - vídeo