Vitamines de bricolatge: compota de poma i cirera
La compota de poma i cirera casolana és molt millor que el suc envasat comprat a la botiga. En primer lloc, és 100% natural i, en segon lloc, calma millor la set. El suc de la botiga acolorit amb tints i farcit de sabors té un aspecte bonic i saborós (si creieu que els anuncis), però no aporta cap benefici. Ja sigui un suc o una compota feta amb les teves pròpies mans! Els nens estan encantats amb aquesta delícia. Al cap i a la fi, la compota combinada de poma-cirera no té un gust tan àcid com la cirera. Cireres dóna una compota lleugera a aquesta compota i afegeix un bonic color.
Llegiu també l'article: Compota de cireres per a l'hivern!
Compota senzilla de poma i cirera
Esbandiu les cireres i talleu les pomes a trossos, aboqueu-les en una cassola i afegiu-hi aigua.
Tan bon punt l’aigua comenci a bullir, afegiu sucre (aproximadament 1 tassa en un cassó de 3 litres) i deixeu-ho tornar a bullir.
No cal bullir la compota durant molt de temps, en cas contrari, la fruita pot bullir.
Després de bullir, n'hi ha prou amb apagar el cremador i deixar la compota fins que es refredi completament. Durant aquest temps, tindrà temps d’elaborar.
Podeu complicar una mica la recepta i jugar amb el gust: proveu de fer una compota de poma-cirera amb l’afegit de canyella o menta. Tampoc res complicat i es cou ràpidament: 20 minuts.
Compota de poma-cirera amb canyella
Ingredients:
- pomes - 350 g;
- cireres - 350 g;
- sucre - 100 g;
- canyella - 1 culleradeta;
- aigua - 2,5 litres.
Renteu les pomes i les cireres, peleu-les del nucli intern i talleu-les a rodanxes. Aboqueu el sucre a l'aigua bullida i, quan es dissolgui, fruites i canyella. Bulliu la compota durant un màxim de 4 minuts i deixeu-la coure sota la tapa fins que es refredi completament. És millor beure fred.
Compota de poma i cirera amb menta
Ingredients:
- pomes: 5 peces;
- cireres - 300 g;
- sucre - 4 cullerades soperes;
- menta - un parell de branquetes;
- aigua - 3 l.
Talleu les pomes en tascons petits i poseu-los en aigua bullida junt amb les cireres. Coeu-ho durant 10 minuts i, si la fruita comença a desfer-se, reduïu el temps de cocció.
Afegiu sucre i menta abans d'apagar la compota i deixeu-la coure.
Podeu posar mel en lloc de sucre, però no en una compota calenta, sinó en un got abans de beure, ja que, com ja sabeu, la mel perd les seves qualitats en aigua calenta.
Compota de poma i cirera per a l’hivern sense esterilitzar
Però amb la preparació de la compota per a l’hivern cal jugar una mica, tot i que tampoc no hi ha res complicat. Les cireres per rodar compota haurien d’estar ben madures, però no suaus, però les pomes, al contrari, són una mica verdoses. Afegiran l'accent agre necessari i no es desfaran durant el procés de cocció.
Cireres rentar, assecar (no treure l’os) i tallar la part amb les llavors de les pomes. La pela no s’elimina de les pomes, perquè tothom sap que és un magatzem de vitamines.
Preesterilitzeu els pots i bulliu les tapes. Poseu pomes i cireres en pots, omplint una mica més de la meitat del recipient.
Aboqueu aigua bullent sobre els pots, tapeu-ho i deixeu-ho durant 20 minuts. Un cop transcorregut el temps especificat, torneu a buidar l'aigua a la cassola. Per cert, per a aquesta tècnica és convenient utilitzar una tapa amb forats; l'aigua s'escorrerà i les baies no cauran i l'hostessa no escaldarà amb aigua calenta.
Afegiu sucre a una olla d’aigua, afegiu-hi una mica d’aigua en reserva i torneu-ho a posar al foc. La quantitat de sucre és igual a 1 got per cada litre d’aigua que s’escorre de la llauna.
Després que l’almívar bulli i tot el sucre estigui completament dissolt, aboqueu-lo immediatament en pots i enrotlleu-lo.
Comproveu que els pots no tinguin fuites, gireu-los, emboliqueu-los per sobre amb alguna cosa tèbia i deixeu-los refredar un dia.
Transferiu la compota refredada acabada al celler o al soterrani per guardar-la.
Quan obriu un pot de compota de poma i cirera a l’hivern, afegiu-hi aigua a una velocitat d’1: 1 abans d’utilitzar-la. Per no diluir la compota, al rodar podeu provar de posar menys fruita al pot.
Compota de poma i cirera per a l'hivern a cuina lenta
Durant la preparació de subministraments per a l’hivern a prop dels fogons, heu de passar molt de temps. La tecnologia moderna en forma de cuina múltiple ajuda a facilitar la cuina no només diària. Fins i tot s’hi poden cuinar compotes. L'única cosa és que la cocció de la compota en una cuina múltiple per a l'hivern requerirà una mica més de temps, ja que caldrà esterilitzar-la addicionalment.
Per tant, per a la compota necessiteu els components següents:
- pomes petites - 1 kg;
- cireres - 500 g;
- sucre - 300 g;
- aigua - 2 l.
Abans d’afrontar la compota, heu de preparar envasos, o més aviat esterilitzar els pots i assecar-los. Per a les compotes, els contenidors de 2 litres són més adequats, però si ho desitgeu, podeu prendre pots de litre.
Preparació pas a pas de la compota en un multicooker:
- Renteu les cireres, escorreu l'excés d'aigua i aboqueu-les en pots preparats.
- Prepareu les pomes: rentar-les, pelar-les i tallar-les, tallades a rodanxes. No llenceu la pell, serà útil per fer xarop.
- Per preparar l'almívar, doblegueu la pell de poma al bol multicooker i afegiu-hi aigua calenta. Seleccioneu el programa "Multipovar" (temperatura - 160 graus) o "Estofat" i configureu el temporitzador durant 15 minuts. Després de bullir aigua, aboqueu el sucre en una olla de cocció lenta i afegiu 5 minuts més al temporitzador.
- Poseu pomes trossejades en pots, on les cireres ja estiguin estirades, aboqueu-hi l’almívar preparat i deixeu-ho una estona perquè s’infusioni la compota.
- Després que el líquid s’hagi refredat, s’ha de buidar del pot, col·locar-lo de nou al multicooker i deixar-lo bullir en el mode que es va utilitzar al pas anterior.
- Aboqueu l'almívar bullent als pots sense afegir 2 centímetres a la part superior.
- Tapar les llaunes i esterilitzar-les.
- Per esterilitzar, poseu una gasa (diverses capes) al fons del bol multicooker, aboqueu aigua tèbia i baixeu-hi un pot de compota calenta.
- Seleccioneu el programa "Fregir" o "Cocció" fins que bulli l'aigua i, després de bullir, aneu a "Estofat" i configureu el temporitzador durant 20 minuts.
- Passat el temps especificat, enrotlleu el pot amb compota i deixeu-lo refredar completament a temperatura ambient.
La compota ja està llesta. Bona gana i caloroses tardes d’hivern a tothom!