Preparacions casolanes delicioses i saludables: grosella confitada

Fa poc vaig visitar una amiga, em va regalar amb fruites confitades molt inusuals i delicioses. Al principi ni tan sols entenia de què estaven fets, però quan vaig saber que era grosella, em va sorprendre molt. Per aparença i gust, no es pot ni dir que es preparen a casa. Digueu-me com fer fruites de grosella confitades a casa? Crec que el meu fill agrairà la nova delícia.

Avui en dia, no sorprendrà ningú amb fruites confitades de fruites exòtiques: pinyes, plàtans i altres delícies abunden als prestatges dels supermercats. I qui hauria pensat que és possible fer un menjar tan deliciós pel vostre compte, utilitzant els vostres propis ingredients "autòctons" del vostre propi jardí. Al mateix temps, els costos seran mínims i els beneficis seran majors, perquè els productes casolans sempre contenen més vitamina.

Les mestresses de casa amb experiència, utilitzant l’enginy i la imaginació, utilitzen una gran varietat de fruites i fins i tot baies per a fruites confitades. Una de les opcions originals per a fruites confitades casolanes és un deliciós postre fet amb groselles.

Llavors, com cuinar fruites de grosella confitades a casa i què es necessita per a això, a més de baies?

Ingredients necessaris

Per tal que les groselles estiguin preparades, caldrà bullir-les, però no només en aigua, sinó en xarop de sucre. Per a ell necessitareu:

• sucre granulat: 1,2 kg;
• aigua purificada: 300 g (1,5 cullerades).

Aquesta quantitat de xarop es calcula per quilogram de baies. Si n’hi ha més, s’han d’augmentar les proporcions en conseqüència.

Les fruites confitades es poden fer a partir de qualsevol grosella, però hi ha més vitamines baies negres.

Procés de cocció pas a pas

Primer cal fer un almívar: abocar el sucre a l’aigua, posar a ebullició i bullir durant 1-2 minuts fins que el sucre s’hagi fondut completament. Colar.

Ara podeu combatre les baies:

1. Aboqueu les groselles pelades de les cues i rentades en una cassola.
2. Cobriu-ho amb almívar calent.
3. Bull durant cinc minuts.
4. Deixeu-ho durant la nit per infondre les baies.
5. L'endemà, cuineu les groselles fins que estiguin tendres i escorreu-les en un colador per escórrer tot l'almívar. Deixeu-lo en aquest estat durant dues hores.
6. Quan les baies siguin fresques, poseu-les suaument sobre una plata per coure o serviu-les amb una cullera, després d’haver-hi escampat sucre.
7. Ara queda esperar fins que les fruites confitades estiguin completament seques. Això trigarà almenys 5 dies.
8. Les fruites confitades preparades s’enrotllen generosament amb sucre en pols. Podeu fer-ho amb cada baia seca petita o bé formar-ne petites boles.

Per accelerar el procediment, s’utilitza un forn per assecar la fruita confitada, cosa que reduirà el temps de 5 dies a 3 hores. En aquest cas, la temperatura no s’ha de fixar a més de 40 graus.

Cal guardar aquestes postres en envasos de vidre, ben tancats amb una tapa perquè no quedin humits.

Propietats útils de la grosella negra: vídeo