Feu-vos-ho mateix dolços de data saborosos i saludables
Les dàtils són els fruits de la palmera datilera. S’anomenen “baies de la vida” per una raó, no només són molt saboroses, sinó que també són saludables. Els dolços de dàtil són una gran alternativa als dolços habituals: brioixeria, postres amb crema, bombons. Un sabor incomparable i una rica composició química han fet que aquestes fruites siguin populars i sol·licitades no només a la cuina, sinó també a la medicina popular.
Les fruites contenen vitamines A, E, C, grup B, potassi, zinc, ferro, aminoàcids i antioxidants. Va bé amb altres fruites i fruits secs. Les dates estimulen l’activitat del cervell, milloren el funcionament del tracte digestiu, el cor, el fetge, els ronyons i ajuden a enfortir el sistema immunitari. Assegureu-vos d’incloure els dolços de data a la vostra dieta, a més, són molt senzills de preparar.
Dolços nutritius de data
Per preparar 20 peces, necessitareu els ingredients següents:
- dàtils: 20 unitats;
- fruits secs d’ametlla - 20 unitats;
- flocs de civada: 400 g;
- mantega - 120 g;
- cacau en pols - 4 cullerades. l.;
- sucre - 120 g;
- xocolata - 200 g
Mètode de cocció:
- En primer lloc, tritureu la farina de civada en un triturador de carn. Aboqueu la barreja resultant sobre una plata de forn i envieu-la al forn durant 10 minuts. Els flocs s’assecaran i adquiriran un agradable to daurat.
- Ompliu els dàtils sense llavors amb aigua tèbia (no calenta), deixeu-los 15 minuts. Escorrem l’excés de líquid, posem les fruites sobre un tovalló. Després d’assecar-se bé, tritureu amb una batedora perquè quedin trossos grans
- Barregeu la mantega i el sucre, poseu-los al bany maria. Quan es formi una mescla homogènia, afegiu-hi cacau en pols, barregeu bé perquè no quedin grumolls. Aboqueu aquí la farina de civada, ja seca, manteniu-la 5 minuts més i traieu-la del bany maria.
- Fins que la massa s’hagi refredat, afegiu els dàtils picats, barregeu-los, deixeu-los refredar uns minuts.
- Formem caramels a partir d’una massa encara càlida. Fem boletes de la mida de "Rafaello", posem ametlles al mig.
- Ofegem xocolata. Hi submergim cada caramel, el posem en un plat, el posem a la nevera fins que es solidifiqui.
Si feu una dieta saludable i intenteu eliminar el sucre de la vostra dieta, feu servir mel per fer dolços.
Afegiu ratlladura de taronja i una mica de canyella per afegir un sabor d’espècies interessant als dolços.
Assortiment de dolços de data
Si esteu prenent el te amb els amics o esteu preparant dolços per a la taula de vacances, no ignoreu aquesta recepta. Els dolços mateixos amb dàtils i flocs de coco, amb llavors de rosella, canyella es prepararan segons el mateix esquema, només s’utilitzen productes diferents per enrotllar.
Per tant, per cuinar necessitareu:
- dàtils: 30 unitats;
- albercocs secs: 30 unitats;
- prunes prunes - 30 unitats;
- fruits secs (el que t'agrada): 30 unitats;
- per enrotllar: barra de xocolata negra, coco, llavors de rosella, canyella.
Mètode de cocció:
- Traieu les llavors dels fruits secs. Aboqueu prunes i albercocs secs amb aigua durant 15 minuts.
- Tritureu les fruites seques amb un moledor de carn.
- A partir de la massa resultant fem boles, al mig: una nou.
- Ofegem la xocolata al microones o al bany maria.
- Submergiu els dolços amb xocolata, escampeu-los uniformement amb coco per tots els costats: 10 trossos, 10 llavors de rosella, 10 canyella. Poseu-lo a la nevera un parell d’hores per congelar la xocolata. Fet! Es pot servir a taula.
Perquè la cobertura emboliqui els caramels de manera uniforme i no embruti, poseu les boles acabades sobre un escuradents i enganxeu la col o la síndria al cap de la col.
Caramels de plàtan de data saludable
No cal dedicar molt de temps i esforç a fer delicioses llaminadures a partir de dàtils i fruits secs amb les seves pròpies mans. Si voleu mimar la vostra família amb llaminadures saludables, utilitzeu la recepta següent.
Ingredients:
- dates: 10 unitats;
- llavors de carbassa - 100 g;
- panses - 50 g;
- noguera - 50 g;
- plàtans secs: 100 g;
- ratlladura de llimona - 1 culleradeta;
- llavors de sèsam - 50 g;
- una mica de canyella;
- amor - 1 cullerada. l.
Mètode de cocció:
- Les llavors de carbassa i les nous es picen en un morter. Si no hi ha morter disponible, es pot utilitzar una balancina.
- Netegem les fruites seques rentades de llavors, les triturem (batedora o trituradora de carn).
- Col·loqueu la barreja de fruites seques i fruits secs triturats en un recipient, afegiu la resta d’ingredients, excepte les llavors de sèsam, barregeu-les.
- A partir de la massa resultant formem boles petites, enrotllem les llavors de sèsam, les posem en un plat.
Els dolços de data són una gran addició a un sopar o a una taula de vacances. La vostra família quedarà gratament sorpresa i els convidats definitivament demanaran una recepta. A més, aquests dolços no només són increïblement saborosos, sinó també saludables. Que aprofiti!
Dolços de data i llavors: vídeo de recepta
https://www.youtube.com/watch?v=RRYhlBGvaTg