Com vestir una pell de conill a casa
Molts agricultors pensen que fer pells de conill a casa és molt difícil. Això no és del tot cert: vestir la pell no requereix massa esforç, però aquest procés trigarà. Es triga entre 5 i 7 dies a vestir les pells, segons el mètode de processament primari.
Llegiu també l'article: com cuinar un deliciós conill a casa?
Com triar una pell de conill per vestir-la
Després de treure la pell de la canal, s’ha de girar de cap a fora i examinar-la. Si la pell és blava, el conill va ser enviat a la matança durant la muda.
Quan aquesta pell es fa carn, hi ha el risc de danyar la pell. Es formen taques calves que afecten la qualitat i el preu del material acabat.
Pell de conill carnós
Hi ha dos mètodes de processament preliminar de la pell. En el primer cas, el vestit comença 2 hores després de la matança. Amb aquest mètode, la pell i la pell estan seques, cosa que facilita la carn.
El segon mètode és la neteja després d’assecar-se i remullar-se. Amb aquesta tecnologia de processament, es deixa la pell per un dia en una habitació amb una temperatura de l'aire de 24 ° C. Després es col·loca en aigua tèbia, la temperatura de la qual és de 35 ° C, durant 24 hores.
Si la pell és d’alta qualitat, es pot dur a terme la neteja 2 hores després de la matança, de manera que estalvieu 48 hores. El processament de pells de conill mitjançant la segona tecnologia s’utilitza si hi ha molt de color blau.
Utilitzeu un ganivet de cuina o de caça per a la carn. No cal esmolar-la, ja que és fàcil danyar la dermis amb un ganivet afilat.
Cal eliminar les restes de carn i greixos, començant per la gropa i avançant cap a la part frontal de la pell. Cal tallar lleugerament la vena a les potes de l’animal i treure la pel·lícula de la dermis a mà, tallant simultàniament la carn amb un ganivet.
Etapes de vestir pells
A més del processament primari, hi ha diverses etapes més de la pell:
- rentar i desgreixar pells;
- decapatge;
- bronzejat;
- aixecament;
- assecat;
- suavitzant;
- mòlta.
Després de la neteja, cal rentar la pell i la dermis en aigua tèbia a 38 ° C per dissoldre el greix restant. Afegiu 10 g de pols per rentar i 10 g de líquid per rentar plats a 10 litres d’aigua.
Renteu-vos a mà si les pells són blaves o si heu esquinçat la dermis durant la carn. Cal rentar-lo dues vegades, sobre la pell i girant les pells per dins. Després del rentat, les pells haurien de grinyolar, si això no passa, s’ha de continuar amb el rentat.
Si les pells són d’alta qualitat, es carreguen a la rentadora durant 30 minuts en mode Econòmic amb la funció de gir. Després del rentat, podeu començar a escabetxar les pells.
Escorça de pells de conill
El decapatge és una etapa important del vestir. Es realitza per descontaminar les pells. Per preparar una solució d’escabetx necessitareu:
- 10 litres d’aigua tèbia (38 ° C);
- 20 cullerades de sal (50 g / l);
- 100 g d’àcid fòrmic (10 g / l).
L’àcid fòrmic no deixa olor a la pell i no té vapors tòxics, a diferència de l’àcid acètic o l’àcid sulfúric.
S'ha d'afegir àcid fórmic en dues etapes: la meitat en preparar la solució i la meitat - 2 hores després d'immergir les pells a la solució. A la solució s’afegeix àcid sulfúric i acètic en un sol pas.
A la solució també es pot afegir un antisèptic, com la furacilina, per evitar la formació de bacteris putrefactius. Les pells es deixen en una solució durant un dia i després es renten lleugerament. El decapatge es pot considerar complet.
Preparació de la solució de bronzejat
Per preparar una solució de bronzejat, s’afegeixen 500 g de sal i 30 g de bronzejat a 10 litres d’aigua. Aquesta solució es pot substituir per una decocció de fulles de roure o noguera (250 g de fulles per 1 litre d’aigua). El brou es refreda a una temperatura de 38 ° C, s’afegeix sal i s’hi submergeixen les pells.
Per neutralitzar l’àcid, afegiu 4 g / L de bicarbonat de sodi 2 hores després d’immergir les pells a la solució de bronzejat.
Després de bronzejar-se, les pells es tornen a rentar i es col·loquen sota una premsa durant un dia. Després s’assequen en una habitació durant dos dies amb la pell a l’exterior, es giren per dins i s’assequen la dermis durant tres dies. Durant l'assecat, les zones grises de la dermis s'estenen manualment.
Al final de l'assecat, la pell ha de ser tan dura com la pell de les sabates.
Etapes finals del vestit
El següent pas per fer pells de conill a casa és suavitzar. Per fer-ho, cada pell es tracta amb una solució de glicerina i aigua, que es prepara en proporció 1: 4. Després de mullar-se, la dermis s’amassa als palmells.
Per mullar la dermis, utilitzeu un flascó de polvorització, repetiu el procediment cada 30 minuts durant 1,5-2 hores.
Fer pell de conill a casa és un procés senzill però que requereix molt de temps. L’última etapa del vestir és la mòlta. Per a això, es passa paper de vidre sobre la pell.
Per blanquejar i eliminar millor els grànuls, la pell es pot ruixar prèviament amb guix.