Entrepans bufets encantadors

La idea d’organitzar una taula amb plats originals, on tothom tria què menjar, es va originar al segle XIX a França. Però avui, preparar diversos aperitius per a una taula de bufet és una oportunitat no només per sorprendre els hostes, sinó també per mostrar les vostres capacitats culinàries. La paraula "bufet" es tradueix literalment com una forquilla, que indica un aperitiu lleuger, no un àpat abundant. Gràcies a això, els clients tenen l'oportunitat de tastar una gran varietat de plats i gaudir de la companyia.

Per organitzar una recepció a casa, heu d’aprendre a preparar deliciosos aperitius per a la taula del bufet. De fet, en general, aquesta és una gran oportunitat per fantasiar i mostrar amor per les persones estimades pel vostre cor. Aquests plats es preparen generalment amb temor i entusiasme, ja que és molt important que siguin abundants, saborosos i menuts. Cadascuna d’elles és una exquisida obra d’art, preparada amb amor. Penseu en les receptes més populars amb fotos de plats de bufet i aperitius. Potser alguns d’ells guanyaran el nostre cor i voldrem compartir el menjar amb els amics.

Sobre aquest tema:rotllos de col mandrosa al forn: una recepta amb una foto pas a pas!

Rotllos d’ous apetitosos

Aquest plat interessant sol atraure els hostes amb el seu color brillant i el seu agradable aroma. Per preparar-lo, necessitareu ingredients tan senzills:

• diversos trossos d’ous de gallina;
• formatge elaborat;
• pernil;
• All;
• una branqueta d’herbes fresques (julivert, anet, alfàbrega);
• sal;
• maionesa.

Quan el menjar estigui a punt, comenceu a crear aquest bonic berenar de bufet.

Els ous de gallina crus es trenquen en un plat de vidre.

Afegiu-hi dues cullerades plenes de maionesa.

Batre la barreja amb un batedor de mà o fer servir una batedora.

En una paella calenta, es couen els panellets d'ou porcionats.

Per al farciment, el formatge elaborat es ratlla.

El pernil es trosseja a daus petits, és convenient fer-los de la mateixa mida.

L’all es talla a trossets perquè deixi anar el suc i el sabor.

Els productes preparats es combinen en un bol, es barregen i es condimenten amb maionesa.

El panell d’ou acabat es posa en un plat. Ho fan amb cura perquè no esclati.

A la tercera part, poseu el farcit i emboliqueu-lo amb cura en un rotllo. Ja hi ha un aperitiu a la taula del bufet.

No cal fregir una base d’ou en una paella. Per crear una versió dietètica del berenar, el panellet es cou al forn.

Entrepans de formatge amb tomàquets

El primer que arriba a la mà quan veniu a visitar-lo és un entrepà. I si sembla molt atractiu, sens dubte cridarà l’atenció. Fins i tot els cuiners sense experiència poden cuinar un aperitiu brillant per a un bufet en forma d’entrepà. Per fer-ho, feu una llista senzilla de productes:

• pa o pa a rodanxes;
• formatge dur;
• All;
• un tomàquet;
• maionesa;
• julivert fresc.

Per començar, col·loqueu trossos de pa o un pa sobre una plata de forn i poseu-los al forn uns minuts. Quan apareix una escorça daurada al producte, es retira i es refreda. A continuació, el formatge es trosseja sobre un ratllador gruixut i es condimenta amb alls passats per una premsa. S'afegeix maionesa i es barreja.

Els tomàquets es tallen en bells cercles perquè s’adaptin al sandvitx d’una manera original. Els trossos de pa refredats s’estenen amb una fina capa de maionesa. A sobre, poseu-hi formatge ratllat amb all, que es cobreixi amb una rodanxa de tomàquet.Aquest aperitiu se serveix en una festiva taula de bufet juntament amb una branca de verdures.

El més destacat de la taula del bufet són les tartaletes de peix

Recentment, cistelles en miniatura, a l'interior de les quals hi ha menjar deliciós, han pres el seu lloc d'honor a la taula festiva. Fa aproximadament mig segle, només es van associar a postres dolces, però avui dia són mini-aperitius insubstituïbles per a una taula de bufet. Per preparar tartaletes de peix, necessitareu productes:

• formatge elaborat;
• ous de gallina cuits;
• carn de salmó salada;
• cogombre;
• Caviar vermell;
• tartaletes elaborades amb pastes de massa curta;
• maionesa.

La versió tradicional de crear una bufetada consisteix en els processos següents:

1. Peleu el cogombre fresc amb un ganivet afilat o un pelador de verdures. Tallat a trossos petits.
2. Els ous bullits es pelen i es tallen a daus idèntics.
3. La carn de peix vermell es talla a trossos petits. Al mateix temps, intenten eliminar tots els ossos.
4. El formatge elaborat es ratlla amb una base gruixuda.
5. Els ingredients trinxats es barregen i s'amanitzen amb un 67% de maionesa.
6. La barreja s'aplica a les tartaletes, decorant-les amb grans de caviar vermell (si n'hi ha).

Molts cuiners prefereixen fer maionesa a casa. Per fer-ho, utilitzen una recepta tradicional que inclou un ou, mostassa i oli vegetal.

Cistelles originals amb fetge

Diverses receptes amb fotos d’aperitius a la taula del bufet ajuden a diversificar el menú festiu per a cuiners emprenedors. Després de llegir atentament aquesta guia, creen plats sorprenents amb les seves pròpies mans. Les cistelles de fetge de bacallà es distingeixen per un sabor excel·lent. Per berenar, necessitareu:

• fetge de bacallà en conserva;
• cistelles cuites a base de pastes curtes;
• ous de gallina;
• cebes verdes;
• fulles d’enciam;
• maionesa;
• sal.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, els ous es bullen en aigua salada.
2. L’oli s’escorre amb cura del fetge de bacallà i s’amassa amb una forquilla metàl·lica.
3. Les plomes de ceba verda es renten sota l’aixeta i es tallen a trossets.
4. Barregeu herbes i fetge. Remeneu.
5. Els ous bullits es tallen a daus petits. Combineu-ho amb el fetge i amaniu-lo amb maionesa.
6. Es col·loca un tros d’enciam a cada cistella. Poseu-hi el farcit per sobre, serveix-lo molt bé i serveix com a aperitiu de bufet. El seu aspecte original segur que atraurà estimats hostes.

A l'època soviètica, aquest menjar es considerava una delícia. Avui en dia, gairebé qualsevol persona es pot permetre aquest plaer. El més important no té por d’experimentar.

Els bagels farcits són els preferits de la generació anterior

Una vegada, un crític culinari em va demanar que preparés un plat que li aportés una satisfacció completa. El savi cuiner, sota la direcció d’un ratolí, li va donar Ratatouille. Aquest plat va recordar al crític una infància sense núvols i es va tornar més amable. La famosa història de la historieta. De la mateixa manera, els panets farcits recorden molts dels aliments del segle passat. Però encara avui són el menjar preferit dels autèntics gourmets. Per tant, no és d’estranyar que s’inclogui a la llista de receptes d’aperitius buffet. Per crear un plat, heu de recollir un conjunt de productes:

• carn picada (com per a costelles);
• bagels de mida mitjana;
• pastanaga;
• ous;
• ceba;
• llet;
• crema;
• salsa de tomàquet;
• formatge dur;
• julivert;
• pebre;
• sal.

Per donar a l’aperitiu un sabor inusual, podeu utilitzar els bagels d’aspecte dolç.

La tecnologia de cuina consisteix en els següents treballs:

1. Els bagels es remullen amb llet (possiblement en aigua tèbia).
2. Unteu un paper de forn amb greix vegetal i esteneu-hi els bagels estovats.
3. Poseu verds picats, cebes (es pot afegir nata) a la carn picada i barregeu-ho bé.
4. Amb una culleradeta, farciu suaument els bagels amb carn. Espolvoreu amb salsa de tomàquet per sobre i poseu-ho al forn durant mitja hora.
5. 10 minuts abans de la cocció, traieu la plata del forn del forn.Els bagels s’escampen amb formatge ratllat prèviament preparat per sobre i es tornen al forn calent.
6. Els àpats preparats es distribueixen en plats, decorant la taula festiva.

Delicatessen gourmet

Les receptes increïbles amb fotos d’aperitius per a una taula de bufet no deixen d’atraure l’atenció dels aficionats al menjar gourmet. Un dels més populars és el calamar farcit. Per al plat que heu de prendre:

• ous de gallina;
• formatge dur;
• calamar;
• gambetes;
• crema;
• oli vegetal;
• bombeta;
• sal.

La tecnologia per preparar un menjar consisteix en les operacions següents:

1. Els ous de gallina es bullen en un líquid salat. Després es pelen de la closca i es tallen a trossets.
2. Les gambes s’alliberen de la closca i es trossegen.
3. Talleu la ceba a daus petits. Es fregeix en oli de gira-sol fins que apareguin les bótes marrons daurades.
4. Afegiu gambes a la barreja i estofeu-les durant 2 minuts.
5. Els ous picats, el formatge ratllat i les gambes amb ceba es barregen per fer un farciment deliciós.
6. Farciu els calamars amb una culleradeta i col·loqueu-los sobre una plata de forn. Aboqueu-hi nata per sobre. Espolvoreu amb formatge.
7. Es cou al forn durant 10 minuts a una temperatura de 250 graus com a mínim.

El plat se serveix com a rotllets gourmet, decorats amb branques de verd.

Molts cuiners fa temps que utilitzen receptes populars d’aperitius buffet per preparar una taula original a l’oficina o a casa. No tenen por de tractar persones amb molt de cor amb plats originals, fins i tot en un petit apartament. Comparteixen una experiència inestimable i desitgen bona gana a tothom.

5 idees per berenar per a una taula de bufet: vídeo