Plat de gamma alta: musclos al forn
Un aperitiu gourmet: musclos al forn, que se serveixen sovint en prestigiosos restaurants amb cervesa o vi blanc. Tanmateix, aquest plat es pot preparar fàcilment, passant molt poc temps. A més, es veu espectacular a la taula festiva i atrau l’atenció dels estimats convidats.
Una delícia sana de cloïsses
Marisc amb salsa de mantega
Per obtenir una exquisida exquisidesa, necessitareu els components següents:
- musclos (fins a 12 peces);
- mantega (mig paquet);
- oli d’oliva (3 cullerades);
- formatge dur (50 g);
- alls (3 grans petits);
- llimona;
- farigola;
- julivert;
- pebre blanc;
- sal.
Una branca de farigola confereix als mariscs un aroma únic que et fa sentir gana i agradable.
Passos per crear musclos al forn amb les vostres mans:
- Poseu les cloïsses congelades en un plat perquè es descongelin completament.
- Amb un ganivet afilat, separeu la carn del musclo de la closca. Després es renta suaument per eliminar la brutícia, les algues i la sorra restants. Després, les closques es col·loquen sobre una tovallola o un tovalló, on s’han d’assecar completament.
- Barregeu oli d’oliva i mantega en un recipient petit per obtenir una massa homogènia.
- S’extreu suc de la llimona, el julivert es trosseja finament i es passa l’all per una premsa.
- Els ingredients preparats s’afegeixen a la barreja d’oli, després es salen i es fan pebre. S’afegeix farigola picada per obtenir sabor. Barregeu-ho bé.
- El forn s'escalfa a una temperatura de 180 ° C. Els lavabos es col·loquen sobre una placa de forn que s'omple amb cura de carn. Esteneu la salsa de mantega a sobre de cada cloïssa amb una culleradeta.
- Escampeu tota la superfície dels musclos amb formatge pre ratllat i, a continuació, envieu els espais en blanc al forn durant 8 minuts.
Els musclos al forn amb salsa de mantega se serveixen amb arròs bullit i verdures fresques.
Perquè la carn de marisc no sembli goma, els cuiners aconsellen no guardar-la al forn durant més temps que el temps prescrit.
Fantàstica addició: formatge dur
Un aperitiu exquisit, gens pitjor que en un restaurant, es prepara a partir d’un senzill conjunt de productes:
- dues dotzenes de musclos congelats;
- formatge semidur ("Tilsiter");
- Parmesà (100 g);
- bombeta;
- llimona de mida mitjana;
- pebre negre (4 pèsols);
- llorer;
- anet;
- sal.
Per crear excel·lents musclos al forn amb formatge amb les vostres mans, realitzen diversos processos senzills:
- Els mol·luscs descongelats es renten a fons amb aigua corrent.
- Es posa una olla d’aigua al foc. Hi tireu una fulla de llorer, uns grans de pebre, una ceba i sal. Bullir durant 5 minuts.
- Els musclos es submergeixen en el líquid calent. Després de bullir, coeu durant 3 minuts com a màxim.
- El formatge semidur Tilsiter es talla a daus petits. El parmesà es talla a tires. Part del formatge es deixa escampar.
- L’aigua s’escorre dels musclos i es deixa refredar. Després es col·loquen en una safata de forn i es col·loquen trossos de formatge a cada pica. Aboqueu-hi suc de llimona.
- Una safata de forn amb cloïsses s’envia a un forn preescalfat a 200 ° C. Tan bon punt el formatge es comenci a fondre, traieu-lo immediatament.
- Els espais en blanc s’escampen amb formatge parmesà i es tornen al forn per formar una escorça marró daurada.
Segons aquesta recepta, els musclos al forn amb formatge se serveixen calents.
Podeu col·locar uns escuradents al voltant de les cloïsses per mantenir les cloïsses planes al forn.
Increïble berenar en vaixells en miniatura
Els amants dels plats exòtics poden sorprendre els seus amics amb una delícia a l’estranger. Els musclos al forn en closques s’assemblen a petites embarcacions amb un farciment apetitós. Encaixen meravellosament en un menjar festiu i satisfaran fins i tot els gastrònoms irreconciliables. I per al plat només necessiteu uns quants components:
- musclos congelats;
- maionesa;
- Salsa de salsa de tomàquet;
- All;
- pebre;
- llimona;
- sal;
- julivert.
El secret per cuinar és seguir passos senzills:
- Poseu els musclos descongelats en un plat de forn.
- La maionesa i la salsa de salsa de tomàquet es barregen afegint sal i pebre.
- Cada cloïssa s’estén suaument amb una barreja. Envieu el motlle amb els espais en blanc al forn escalfat a 200 ° C. Es cou al forn durant 8 minuts.
- Piqueu finament el julivert amb un ganivet i, a continuació, escampeu-los amb musclos.
- El suc de llimona s’escola sobre la salsa.
- Les embarcacions impressionants es preparen en plats preciosos i se serveixen als hostes.