Plat d’estiu per a tots els gustos: cassola de carbassó

Molts plats deliciosos es preparen a partir de carbassó. Lleuger i suau. Deliciosa cassola de carbassó. Canviant els ingredients, podeu fer que el plat sigui únic, dietètic i nutritiu. Gaudeixi de noves sensacions gustatives i les cassoles de mató es desapareixeran en el fons durant molt de temps. Veure recepta: col guisada amb patates!

Carbassons amb carn picada

Els plats de carn i verdures sempre han estat un èxit. Preneu nota de la recepta de la cassola de carbassó picada. En qüestió de minuts, podreu gaudir d’un plat sucós amb un sabor cremós a formatge.

Opcionalment, podeu posar una capa de pebrot al plat i escampar generosament amb herbes.

Dels productes necessaris: 4 tomàquets, un per un Carabasseta i nap de ceba, 0,3 kg de vedella mòlta (es pot substituir per qualsevol altra), dos ous. Per amanir i cobrir la cassola, preneu: 30 g de pasta de tomàquet, 0,1 kg de crema de llet i formatge, oli vegetal i espècies.

Passos de cocció:

1. Peleu la ceba, esbandiu-la amb aigua i talleu-la a daus. Fregiu la ceba en oli fins que quedi transparent. A continuació, poseu la carn picada, les espècies, la pasta de tomàquet, remeneu i deixeu coure a foc lent fins que estiguin tendres.
2. Peleu el carbassó, talleu les llavors, si cal. Es poden utilitzar verdures joves junt amb la pell. Ratlleu les fruites grossament, saleu-les, barregeu-les i escorreu-les el líquid resultant. Apliqueu una mica d’oli als costats i al fons del motlle i poseu la meitat de la massa de carbassó.
3. Distribuïu tota la carn picada per sobre i "tapeu" amb la resta de carbassó.
4. Renteu els tomàquets, traieu la part blanca, talleu-los a rodanxes i poseu-los a sobre.
5. Trencar els ous en un recipient profund, salar i pebre lleugerament, batre i abocar uniformement al motlle.
6. Ratlleu el formatge i repartiu-lo per la superfície de les verdures.

Es prepara una cassola de carbassó amb carn picada al forn durant només mitja hora a 200 graus.

Podeu servir la cassola de seguida, però la seva consistència serà una mica aquosa. El millor és deixar el plat acabat al forn apagat un quart d'hora més, perquè es refredi i "agafi".

Més informació sobre el tema:cassola de carbassa amb mató i sèmola!

Cassola de carbassó i patata

Una opció una mica satisfactòria és la cassola de carbassó i patata. A causa de l’addició de nata i formatge, el plat resulta fragant, tendre, sucós i amb una escorça apetitosa.

Cal preparar: 2 carbassons, 6 tubercles de patata, 0,1 kg de formatge, la mateixa quantitat de nata amb un contingut de greixos com a mínim del 33%, dos grans d'all, espècies, oli vegetal.

La recepta consisteix en rostir carbassons. Si voleu una opció més dietètica, podeu saltar-vos aquest pas i fer servir carbassó cru.

Passos de cocció:

1. Bullir els tubercles de patata amb el seu "uniforme".
2. Peleu i talleu a rodanxes no més de 0,5 cm.
3. Traieu la pell de la medul·la vegetal (només heu de rentar les criatures i retirar les parts danyades) i talleu-les a rodanxes fines, de 0,5 cm de gruix màxim.
4. Escalfeu oli en una paella i fregiu el carbassó fins que estigui daurat. No aboqueu massa oli, si no, la cassola quedarà greixosa.
5. Paral·lelament, agafeu la salsa: aboqueu-hi 2 cullerades en un bol. oli vegetal, passar els alls per una premsa, afegir una mica de sal i barrejar.
6. Capes de patates i carbassó fregit en un plat de forn. Repartiu la salsa uniformement per sobre.
7. Aboqueu-hi la nata i envieu la cassola de carbassó al forn durant 20 minuts. Cuini a 180 ° C.
8. Mentrestant, ratlleu el formatge.
9. Escampeu formatge a la cassola 5 minuts fins que estigui tendre.

Poseu el plat acabat en plats i serviu-lo.

Cassola de carbassa a la cuina lenta

Per a aquells que els agradi cuinar a la cuina lenta, una altra recepta de cassola: un plat familiar adequat per esmorzar o sopar.

Per cuinar les cassoles de carbassó a la cuina lenta, necessitareu: un carbassó, un parell d’ous i 0,2 kg de formatge. A més, per vestir-vos necessiteu: 0,15 kg de crema de llet, espècies, 3 cullerades. farina, 1 culleradeta. refrescos i un munt de favorits vegetació.

Passos de cocció:

1. Ratlleu el carbassó rentat i pelat.
2. Transferiu la massa a un recipient profund, batreu els ous, formatge prèviament ratllat i remeneu per obtenir una massa homogènia.
3. Piqueu les verdures finament i afegiu-les a la carbassa amb crema agra. Barrejar.
4. Tamisar la farina, barrejar-la amb bicarbonat de sodi i afegir porcions a la "massa", sense oblidar de remenar. Vigileu la consistència: ha de ser moderadament gruixuda. Aboqueu la "massa" en un bol multicooker greixat i cuineu-ho durant una hora, configurant el mode "Cocció".

Refredeu la cassola de carbassó preparada i serviu-la amb crema agra. Es pot guarnir amb herbes picades per sobre.

Cassola dietètica

A l’estiu, els plats pesats i grassos es difonen en un segon pla. Vull una cosa lleugera i saborosa alhora. A més, aquest és el període en què podeu gaudir al màxim de les verdures. La cassola de verdures amb carbassó és la correcta: dietètica, de gust cremós.

Obteniu: 0,2 kg Carbassons joves, un a la vegada pastanagues i nap de ceba, 0,3 kg de col blanca jove, dos tomàquets, 0,1 litres de llet, un munt de verdures, un tros de mantega, dos ous. De les espècies, són adequats la cúrcuma, la negra, preferiblement acabada de moldre, el pebre i la sal.

Quan compreu carbassó vell, preneu-ne més amb el càlcul de les llavors que s’eliminaran.

Passos de cocció:

1. El primer pas és preparar totes les verdures i picar: tallar la ceba a daus i ratllar grossament les pastanagues.
2. Foneu la mantega en una paella (és gràcies a això que la cassola de carbassó adquireix un gust cremós) i fregiu-hi les cebes i les pastanagues.
3. Mentrestant, trossegeu finament la col i ratlleu amb força el carbassó. Quan les pastanagues i les cebes estiguin fregides fins que estiguin daurades, afegiu-hi col amb carbassó, tapeu-les i deixeu-les coure durant 5-7 minuts.
4. Prepareu l’amaniment batent ous amb llet i espècies.
5. Cobriu el motlle amb oli i ompliu-lo amb la massa vegetal. Aboqueu sobre la barreja d'ous. Talleu els tomàquets a anelles i poseu-los a sobre.
6. Coure al forn durant 20 minuts a 180 ° C.

A l’hora de servir, escampeu-les amb herbes picades. Si es desitja, es pot abocar amb crema de llet.

Carbassons amb carn picada i formatge

La popularitat del carbassó és enorme: una verdura barata que combina bé amb altres productes. Es pot fregir, coure, bullir i obtenir plats deliciosos. Una d’aquestes és una cassola de carbassó amb formatge.

Per cuinar, és aconsellable utilitzar una paella especial amb forats al centre. Però si no n’hi ha cap, podeu utilitzar l’habitual sense maneta ni formulari.

Hauríeu de menjar els aliments següents: una lliura de carn de porc picada (o el que sigui), 3 cullerades. arròs, 0,3 kg de xampinyons, 1-2 carbassons, dos tomàquets i un nap de ceba, anet fresc al gust i dos grans d'all. Per amanir: 50 g de maionesa, espècies, sal, 2 cullerades. oli vegetal.

Cuinar:

1. Bullir l'arròs fins que estigui cuit, combinar amb carn picada. Salpebreu-ho i barregeu-ho bé.
2. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Prepareu els bolets, tallats a rodanxes. Fregiu la ceba amb bolets en oli calent fins que es dauri.
3. Talleu els tomàquets a mitges anelles.
4. Peleu el carbassó i talleu-los longitudinalment a rodanxes fines.
5. En una paella o un plat greixat, col·loqueu les rodanxes de carbassó perquè les seves vores pengin pels costats.
6. Distribuïu una mica de carn picada.
7. A continuació, repartiu tots els bolets, tapeu amb la carn picada que queda i repartiu els tomàquets. Salpebreu-ho tot.
8. Barregeu maionesa (30 g) amb All, exprimit a través d’una premsa, anet picat i untat de tot el farcit amb la massa resultant. A continuació, emboliqueu la cassola amb carbassons penjats i raspalleu amb la maionesa restant.
9. Enviar a coure durant mitja hora a 180 graus.

Refredeu lleugerament la cassola preparada, guarniu-la amb tomàquets, herbes i en podeu prendre una mostra.

Cassola de carbassó, carn i verdures

A qui no li agradi el carbassó el pot utilitzar triturat en diversos plats. La cassola de carbassó al forn és una gran opció per als nutricionistes.

Necessitareu els productes següents: una lliura de carn picada, 1 kg de carbassó (no inclou llavors), 0,15 kg de naps de ceba, 0,2 kg de pastanagues, dos ous, 50 g d’arròs bullit i 0,2 kg de formatge. D’espècies: herbes provençals, sal, pebre. A més, necessitareu 50 g d’oli d’oliva i 3 cullerades. crema agra (20-25%).

Cuinar:

1. Ratlleu les pastanagues grosserament, talleu la ceba a trossos. Envieu-ho tot a una paella i fregiu-lo amb oli. Al cap de 5 minuts, envieu-hi el carbassó tallat a daus petits. Al cap de 7 minuts més, afegiu la carn picada, la sal i el pebre, les espècies. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
2. Afegiu-hi l’arròs bullit i el formatge mig ratllat. Remeneu, ajusteu el sabor amb sal i pebre si cal.
3. Transferiu la massa a un motlle i aboqueu la barreja de crema agra i ou. Col·loqueu la resta de formatge a sobre.
4. Utilitzeu formes especials per fer decoracions amb el carbassó i escampar-les per la superfície de la cassola.
5. Coeu el plat al forn a 190 ° C durant mitja hora.

Serviu la cassola calenta.

Com t’agrada una selecció de receptes de cassoles de carbassó al forn? Proveu de cuinar diverses opcions i veureu que, fins i tot a partir d’una verdura tan senzilla com el carbassó, podeu cuinar autèntiques obres mestres culinàries.