Delicioses i saludables receptes de cassola de carbassa
La cassola de carbassa no només és sana, sinó que també és molt saborosa. Aquesta verdura és coneguda per la gent des de fa més de 5000 anys. Té moltes propietats beneficioses que són simplement necessàries per al cos humà. La polpa conté vitamines C, B i fins i tot una de les més rares: T. Gràcies a aquest conjunt, tots els sistemes corporals poden funcionar sense fallades. Amb una preparació adequada de la cassola de carbassa, els oligoelements i les vitamines es mantenen en la mateixa quantitat. Aquest plat es convertirà en una autèntica decoració de qualsevol taula.
Cassola de carbassa i mató
Per cuinar, heu d’utilitzar:
- 200 grams de carbassa;
- uns 350 grams de mató (es pot utilitzar cabra);
- 2 ous grans;
- 100 g de sucre;
- 3 cullerades de sèmola (de les quals 1 és per espolvorear els motlles);
- sal;
- 0, 5 cullerades d'oli de gira-sol;
- mig taronja.
Per fer colorida la cassola de carbassa amb mató al forn, és millor utilitzar una verdura amb una rica polpa de taronja.
Passos de cocció:
- Rentar bé la verdura, assecar-la i pelar-la. Tritureu la polpa amb un ratllador (fi). Cal retirar qualsevol líquid que s’hagi separat.
- Després ratlleu la ratlladura de taronja. Remeneu bé els cítrics i l’ingredient base.
- En un bol profund, combineu mató, sucre, ous, sal. Fregueu-ho tot bé amb una forquilla. La consistència ideal és aquella en què els grumolls no seran presents. Si ja no queden ous, haureu d’utilitzar 3 peces.
- Poseu-hi el mató cuit carbassa i afegir tres cullerades de sèmola. Si la barreja és una mica fina, es recomana afegir una mica més de cereal.
- Escampeu bé el motlle amb sèmola. Aquesta barreja és per a 4 racions. Posar la massa en un recipient, aplanar una mica. Es cou al forn precalentat a 1900C durant mitja hora. Un plat es considera a punt quan apareix una escorça perfumada a la part superior.
La cassola es pot servir calenta o freda. El plat es pot decorar amb mel, flocs de coco i sucre llustre.
Cassola aromàtica de carbassa i poma
Es tracta d’una obra mestra culinària ràpida que es pot preparar amb un forn o una cuina lenta. Aquesta recepta de cassola de carbassa amb pomes no deixarà indiferent ni un adult ni un nen.
Si la carbassa és molt dolça, es pot reduir la quantitat de sucre.
Ingredients necessaris:
- 1 quilogram de polpa de carbassa;
- cinc pomes;
- tres ous (mitjà);
- 100 grams de sèmola;
- 3 cullerades de mantega;
- 1 cullerada de crema agra espessa (casolana);
- 0,5 tasses de sucre;
- una mica de sal;
- 1 paraula cullera de llet de vaca fresca.
Posar la sèmola en un bol i abocar sobre la llet. Deixeu-lo en aquest estat durant 20 minuts. Si en el moment de la preparació no hi ha cereals a la casa, podeu utilitzar molla de galetes.
Peleu la carbassa de les llavors i la pell. Ratlleu la polpa amb un ratllador fi o talleu-la a la batedora. Premeu la barreja resultant a mà.
Poseu la polpa vegetal i la mantega en un cassó i bulliu-les a una flama petita. En aquest cas, s’ha d’assegurar que no es cremi.
Traieu la pell de les pomes i ratlleu-les. Poseu el puré en una cassola fins a la carbassa i deixeu-ho bullir 10 minuts més. Per què refredar la barreja.Batre els ous amb el sucre fins que quedi escumós. Combineu la massa de carbassa-poma amb sèmola cuita i ous.
Un cop la massa estigui llesta, podeu començar a greixar els motlles. Per fer-ho, utilitzeu una petita quantitat de mantega. Col·loqueu el líquid en un recipient i aniveleu-lo bé. Coure la cassola amb sabor a carbassa al forn durant 20 minuts. A una temperatura de 200 graus.
Aquest plat es pot servir amb fruita i crema de llet. Es recomana el iogurt casolà per als nens.
Cassola de carbassa que guanya els cors
Aquesta recepta és de les més inusuals i delicioses. Aquesta cassola es distingeix per la seva increïble tendresa i un agradable regust. Fins i tot a aquells a qui no els agrada l’olor i el gust de la carbassa els agradarà aquesta idea de postres.
Per obtenir taques boniques, es recomana dibuixar una broqueta de fusta des de dalt.
Per fer una cassola cal prendre:
- 0,5 kg de mató (granulat);
- 0,5 tasses de sucre (es pot utilitzar pols);
- 3 ous grans;
- 2 cullerades de llavors de rosella cuites
- 2 cullerades. una cullerada de midó (blat de moro);
- 600 grams de puré de carbassa;
- 1 culleradeta de ratlladura de taronja
- 0,5 tasses de crema agra casolana.
Remeneu el puré de carbassa amb ous. A continuació, afegiu-hi una cullerada de midó i ratlladura. Si la carbassa no és prou dolça, afegiu-hi una mica de sucre. Reserveu 1 cullerada de la barreja preparada.
A continuació, bateu els ous amb el sucre amb la batedora. Afegiu crema líquida, llavors de rosella i midó al líquid. És important que la barreja tingui la mateixa consistència que la massa de carbassa. Si algun d’ells és menys comú, és possible que els patrons bells no funcionin.
Agafeu una paella amb forma de moll resistent a la calor i unteu-la bé amb mantega. Escampeu la superfície amb sèmola o farina de blat addicionalment. Si ho desitgeu, podeu folrar el contenidor amb paper sulfuritzat. Aleshores comença el moment més crucial. Per fer que el plat sigui bonic, heu de disposar la massa correctament. Es recomana estendre-la alternativament amb una cullerada. La carbassa hauria d’anar primer. Quan el formulari estigui completament omplert, s'ha de tocar lleugerament. Això és necessari perquè totes les capes es distribueixin de manera uniforme.
Introduïu al forn la forma de la futura cassola durant 50 minuts. Coure les postres a 1800DE.
Després, el puré de carbassa, que prèviament s’havia reservat, s’ha de tirar amb crema agra. Afegiu sucre si voleu. Aboqueu la barreja preparada sobre la cassola i torneu-la al forn durant 10 minuts. Serviu refrigerat.
Per fer una cassola de puré de carbassa bonica i saborosa, només heu d’adherir-vos a la seqüència d’accions i recomanacions. Llavors tothom apreciarà la vostra obra mestra culinària.