Les cebes verdes i les seves propietats: tots els secrets d’un producte saludable
Probablement no hi ha vegetals més famosos que les cebes verdes i les seves propietats no es poden sobrevalorar. És un proveïdor irreemplaçable de vitamines i altres oligoelements beneficiosos. Des de l’antiguitat, les cebes s’han considerat el millor remei antimicrobià i anti-fred. No hi ha països on aquesta planta no s’utilitzi com a aliment. Però més sobre això.
Què són les cebes verdes?
En particular, aquest producte inclou:
- Escalot. Té un aroma especial, s’utilitza no només per cuinar, sinó també per al tractament de moltes malalties.
- Xinès o batun. Té plomes similars a una pipa.
- Porro. No té un aroma i un sabor aguts que provoquen llàgrimes, però no és inferior pel que fa als components nutricionals.
- Baba. Dóna plomes planes, de gust suau, sense un sabor bulbós dur.
Qualsevol d'aquestes varietats és fàcil de cultivar a la seva casa d'estiu quan fa calor a l’hivern: a l’ampit de la finestra en un apartament normal. Les plomes es poden trobar fàcilment al supermercat local durant tot l'any.
Ceba verda i les seves propietats: composició química del producte
Molts es pregunten què conté la ceba verda? Els metges diuen que hi ha molts compostos més beneficiosos a les plomes que als caps vegetals. Gairebé el 90% de la planta és aigua, però la resta és rica en minerals i vitamines. Hi ha proteïnes a la verdura: una mica més de l’1%. És un producte molt dietètic i saludable que té un efecte positiu en el funcionament normal de l’organisme. Quants de carboni hi ha a les cebes verdes? Aquest element és de gairebé el 5%. A més d’ells, hi ha oli essencial, pectina, fibra, àcids orgànics.
Les plomes verdes no són només un bon addició a una amanida o farcit per a pastissos, sinó que són només un concentrat d’àcid ascòrbic: 100 g del producte en contenen la dosi diària. A l’hivern i sobretot a la primavera, us estalviarà la deficiència de vitamines.
També hi ha vitamines dels grups A, B (B2, B3, B1). Els minerals contenen calci, magnesi, potassi i sodi, fòsfor. I també zinc, compostos de ferro, sofre, fluor.
El valor nutritiu de les cebes verdes és petit: no més de 20 kcal per cada 100 g, sense greixos. Per tant, és ideal per a aquells que segueixen la figura.
Quina és la part més útil?
No totes les parts de la ceba verda tenen els mateixos beneficis. La majoria dels nutrients es concentren a la zona blanca (tija), així com a les plomes verdes adjacents. És aquesta zona de la cuina la que es considera la més deliciosa. Els primers 10 cm de la cama blanca són més valuosos i, com més a prop dels extrems de les plomes de ceba, menys útils són. Els extrems mateixos s’utilitzen millor amb finalitats cosmètiques: màscares per al cabell i la cara.
Efecte sobre el cos
Les plomes de ceba fresca són un dels millors remeis preventius contra la grip i els refredats. És útil no només menjar-lo, sinó també simplement olorar les tiges tallades i, per millorar l’efecte, és millor combinar els dos tipus d’exposició. Com es demostra a la pràctica, l’ús de les cebes verdes i les seves propietats durant la malaltia permet eliminar ràpidament els refredats.
A causa del contingut de phytoncides, el vegetal fa front als bacteris patògens. Ni tan sols els patògens de la diftèria i la tuberculosi no la poden tolerar.
A més, una verdura verda:
- millora la gana i facilita la digestió;
- afecta positivament l'estat del cabell i la pell a causa de la presència de zinc;
- a causa de l’alt contingut de clorofil·la, activa el procés de formació de la sang, ajuda amb l’anèmia;
- afavoreix l’eliminació de toxines i toxines;
- actua com a agent profilàctic de l’aterosclerosi;
- alleuja el restrenyiment.
Es creu que les plomes obtingudes de escalunyes, bloquegen el desenvolupament de tumors cancerosos.
És beneficiós afegir ceba verda als plats amb una dieta sense sal: amb ella, els aliments no semblaran insípids i insípids. La planta també s'utilitza de vegades com a somnífer suau. Els comprimits d’aquest vegetal s’utilitzen des de l’antiguitat per a la curació de ferides. Amb una picada de vespa, podeu fregar la zona afectada amb suc de ceba.
Llaç per a homes
A més dels avantatges generals, les cebes tenen una sèrie de propietats valuoses per als homes. Quan s’utilitza des de petit, protegeix de manera fiable contra la prostatitis després de 50 anys. Gràcies als components que contenen les cebes verdes, el producte augmenta els nivells de testosterona en els homes, millora el sistema reproductiu i la potència pel fet que la planta és rica en zinc. El millor és utilitzar aquests verds frescos com a part d’okroshka, amanides, sobretot amb l’addició d’oli vegetal.
Llaç per a dones
Sovint us pregunteu quins són els beneficis de les cebes verdes per a les dones? Per a les noies, la verdura no és menys beneficiosa. Exteriorment, s’utilitza com a part de màscares. Quan es consumeixen regularment, les plomes verdes netegen la pell i la fan suau. Les cebes enforteixen les ungles i els cabells no són pitjor que els complexos vitamínics cars.
És necessari per a les dones abans de l’embaràs i sobretot durant el primer trimestre, ja que compensa la deficiència de vitamines i minerals, protegeix contra les infeccions víriques. La vitamina B9, que conté el producte, és important per al desenvolupament normal del fetus, prevé avortaments precoços. No obstant això, cap al final de l’embaràs, les cebes verdes i les seves propietats estan millor. El producte s’ha de consumir només en petites quantitats perquè no hi hagi al·lèrgia.
Contraindicacions
Totes les propietats medicinals d’una cultura de jardí senzilla són innombrables. Però fins i tot les cebes verdes no només tenen propietats beneficioses, sinó també contraindicacions.
No l'abusis:
- en malalties cròniques del tracte gastrointestinal, especialment úlceres estomacals i intestinals, gastritis, ja que el producte irrita la mucosa gàstrica, augmenta l'acidesa;
- persones que pateixen asma bronquial, per no provocar-ne els atacs;
- pacients hipertensos pel fet que les plomes de ceba poden augmentar la pressió arterial;
- persones amb patologies greus del sistema cardiovascular;
- dones a la segona meitat de l’embaràs.
A més, quan s’utilitzen plomes de ceba, no s’ha de processar a altes temperatures perquè no perdi les seves propietats beneficioses. Si hi ha massa plomes, el millor és congelar-les.
En cultivar cebes en una casa d'estiu, no s'ha d'abusar dels pesticides i, sobretot, dels fertilitzants minerals. Al cap i a la fi, les cebes verdes poden acumular nitrats activament. En cas contrari, no en tindrà cap benefici, sinó només un mal.
Ceba verda en cosmetologia
La cuina no és l’única àrea en què s’ha utilitzat la verdura calenta. Atura els processos inflamatoris de la dermis, alleuja l'acne i les erupcions, millora la regeneració de les cèl·lules de la pell, il·lumina les zones pigmentades.
Per preparar una màscara facial, només heu de prendre dos productes:
- 1 rovell de pollastre:
- 1 cullerada de ceba tendra picada.
Barregeu els dos productes, tritureu fins que quedi suau i apliqueu-ho a la cara. Quan la barreja comenci a assecar-se, esbandiu-la amb aigua tèbia.
Les plomes de ceba no només s’utilitzen per millorar la salut de la cara, sinó també del cabell. Gràcies a les vitamines, les cebes verdes eviten la caiguda del cabell, donen brillantor als rínxols, eliminen la caspa i l’excés de greix.
La màscara de cabell més senzilla consta de tres components:
- 2 cullerades de ceba tendra picada
- 1 rovell;
- 2 culleradetes de mel líquida.
El menjar es barreja més convenientment en una batedora. La barreja s’ha de fregar a les arrels del cabell, posar-se una tapa de plàstic, embolicar-se el cap amb una tovallola i mantenir la composició durant 60 minuts. Després del xampú, esbandiu els cabells amb vinagre o suc de llimona per eliminar les olors desagradables.
Amb moderació, s’han de consumir cebes verdes per augmentar la immunitat i protegir el cos de moltes malalties. A més, els plats amb la seva incorporació d’aquest producte semblen més apetitosos i molt més saborosos. Però amb certes malalties, durant l'embaràs, es recomana limitar les cebes verdes a la dieta.